Il se pourrait que cette recette soit normande. Je voudrais connaître la recette ,mais aussi ses origines.
2007-01-30 23:52:17 · 5 réponses · demandé par fleur 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Recette du poulet au lait :
voilà pour 4 personnes
4 cuisses. Pour 6 personnes : 6 cuisses ou 1 poulet
3 têtes d'ail entières que l'on pèlera et que l'on va piler
1 bon litre de lait ou plus si besoin est.
sel, poivre.
mettre moitié huile, moitié beurre dans une cocotte
faire revenir de tous les côtés le poulet afin qu'il soit bien doré.
quand c'est fait, retirer le poulet ,le réserver dans un plat
mettre l'ail à la place et le faire doré très légèrement il ne doit pas brûler.
remettre le poulet avec l'ail dans la cocotte saler,poivrer, ajouter le lait (il doit couvrir complètement le poulet)
laisser cuire à feu très doux 45mn ou plus selon la quantité.
et là, rien qu'à l'odeur vous savez que vous allez vous régaler.
servir avec des pommes à l'eau
vous pouvez filtrer la sauce, mais franchement si l'ail à été bien piler tout est bon .
2007-01-31 03:30:24 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
Non je ne connais pas cette recette.
Si vous voulez celle du poulet au lait de coco, je suis là. Trop bon.
2007-01-31 08:06:19 · answer #2 · answered by Désilia 4 · 1⤊ 0⤋
un classique pour attendrir la vieille pondeuse de réforme
c'était cuire le volatile dans du petit lait........ donc acidité légère
trouve toi de l"attendrisseur de steack américain à la papaine
beaucoup plus efficace
pour une peau blanche............. badigeonne avec du bicarbonate et laisse agir 1o minutes avant de rincer
ne connait que la poularde demi-deuil avec de la truffe glissée sous la peau qui est cuisinée dans du petit/lait et encore
http://chefsimon.com/poulard.htm
2007-01-31 11:16:12 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
C'est la recette du poulet au lait de coco.
2007-01-31 08:30:40 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
tu prends un poulet, une casserole, un litre de lait.
tu mets le lait dans la casserole. tu y déposes le poulet, tu laisses mijoter à feu doux.
tu dégustes lorsque c'est cuit.
alors ? c'est bon ?
2007-01-31 08:08:42 · answer #5 · answered by cyril s 2 · 0⤊ 1⤋