2007-01-30 22:12:47 · 5 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
bonjour
moi je coupe en tout petits dés :
tomates ou tomates cerises
oignons ou cebettes
j´y ajoute du persil , une pointe de coriandre frais si as, du gingembre frais, le tout hâché
un jus de citron et un filet d´huile d´olive
sel, poivre
et c´est très bon pour accompagner le carry avec un bon riz blanc style basmati !
2007-01-31 05:18:29 · answer #1 · answered by marie 2 · 0⤊ 0⤋
faut rajouter au pilon, une poignet de gros sel. Quand tu as réduis tout ça, tu le mélange avec la tamote crue et l'oignon finement découpés. Après, u rajoute un peu de jus de citron pour faire passer l'acidité (conseil local lolllll)
2007-01-30 22:40:24 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
au pilon : tomate, piment oiseau, gingembre , combawa et zest de citron vert
2007-01-30 22:36:29 · answer #3 · answered by funky lady 2 · 0⤊ 0⤋
Le rougail est le condiment indispensable pour accompagner le carry à la Réunion.
Très épicé, il se compose traditionnellement de tomates coupées en petits dés, de gingembre pilé, d'oignon émincés et de piments martin. Du combava ou du caloupilé peut y être ajouté.
Mais il existe des variantes comme le rougail zavoca à base d'avocats ou le rougail mangue à base de mangues vertes.
Il ne faut pas intégrer à cette liste le rougail saucisse qui est lui un plat se rapprochant du carri.
http://www.asso-chc.net/article.php3?id_article=207
2007-01-30 22:22:25 · answer #4 · answered by shujin 7 · 0⤊ 0⤋
J'en sais rien mais là franchement, tu m'as trop donné envi !!!
2007-01-30 22:21:45 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋