vous le préférez ferme, à coeur ou bien coulant ?
2007-01-30 21:24:05 · 13 réponses · demandé par Berty 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
j'aime po les truc qui sentent
2007-01-30 21:27:12 · answer #1 · answered by Jane Doe (soutien à JD2) 2 · 0⤊ 1⤋
crème bien jaune..avec un filet de plâtre au milieu. juste avant qu'il devienne coulant.
2007-01-31 05:30:36 · answer #2 · answered by exbiker 7 · 2⤊ 0⤋
Quitte à manger un bon claquos je préfère qu'il soit bien coulant.
2007-01-31 05:32:59 · answer #3 · answered by Shaky 5 · 1⤊ 0⤋
proche de la "fonte des neiges" sur une tranche de pain de campagne bien cuite ! une pure merveille !
2007-01-31 05:29:00 · answer #4 · answered by shujin 7 · 1⤊ 0⤋
Je le préfère coulant. Quel bon fromage de ma région
2007-01-31 05:27:43 · answer #5 · answered by Lamiss 7 7 · 1⤊ 0⤋
bien coulant
2007-02-02 10:53:48 · answer #6 · answered by graitson j 2 · 0⤊ 0⤋
au lait cru,et à point
voici quelques recettes sympas de camembert pour les amateurs de ce forum :
CAMEMBERT SURPRISE
Temps préparation : 10 min.
Temps cuisson : 10 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 2.00 €.
Calories : Elevées.
Il est impossible d'avoir un bon camembert ailleurs que chez un bon fromager.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 1 camembert,
- 10 grammes de raisins secs,
- 20 grammes de noix concassées,
- 20 grammes de pignons de pin,
- 100 grammes de petits dés de pommes.
PREPARATION
Préchauffer le four à 150°.
Couper le camembert en quatre quarts.
Avec la pointe d'un couteau truffer chaque portion d'une quinzaine de raisins secs, de minuscules dés de pommes, des pignons, et de noix.
Reconstituer le fromage sur une feuille de papier aluminium, et laisser cuire une dizaine de minutes dans le four à chaleur moyenne.
Servir immédiatement avec du pain aux noix.
CAMEMBERT AU FOUR
Temps préparation : 5 min.
Temps cuisson : 5 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 5.00 €.
Calories : Elevées.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 1 camembert,
- 6 cuillères à soupe de confiture de myrtilles,
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
PREPARATION
Préchauffer le four à 170°.
Découper le camembert en deux à l'horizontale.
Saupoudrer de chapelure.
Passer au four 5 minutes.
Servir avec la confiture et du pain grillé.
Clafoutis poireau camembert
Pour 4 personnes - Préparation : 15 min -
Cuisson : 20 min
Apport énergétique de la portion : 190 Kcal
Protéines : 11,4 g / Lipides : 8,1 g / Glucides : 103 g
Calcium : 234 mg
Votre marché :
- 1 poireau
- 1 briquette de 20 cl de Lait Concentré Non Sucré Gloria
- 60 g de camembert fermier
- 2 oeufs
- 1 c. Ã soupe de farine
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
Matériel spécifique :
- 1 moule à manqué
Préparation :
1. Préchauffez votre four th.6 (200° C).
2. Coupez le poireau en rondelles et lavez-les.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le poireau et faites cuire environ 5 min. Salez et poivrez.
4. Coupez le camembert en dés.
5. Dans un saladier, mélangez les Åufs et la farine. Ajoutez le lait. Salez et poivrez.
6. Ajoutez le poireau et mélangez bien.
7. Versez dans votre moule beurré et répartissez dessus les dés de camembert.
8. Faites cuire le clafoutis environ 20 min dans votre four.
Suggestion :
Remplacez le poireau par 3 endives et saupoudrez de noix hachées avant d'enfourner.
TARTE AUX ENDIVES ET AU CAMEMBERT
Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 40 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 2.00 €.
Calories : Avec Modération.
Délicieuse recette si le camembert est fermier.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 1 demi-camembert
- 6 endives
- 3 oeufs
- 300 grammes de pâte brisée
- Sel
- Poivre
PREPARATION
Nettoyer les endives, couper les en rondelles, puis faire revenir celles-ci dans un peu de beurre pendant environ 10 minutes. Couper le demi-camembert en lamellles. Battre les oeufs entiers, et ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer. Garnir un moule préalablement beurré, avec la pâte brisée. Mélanger les endives cuites avec les lamelles de camembert, et disposer les sur la pâte. Rajouter le mélange crème fraîche, les oeufs. Faire cuire à four chaud 220° 30 minutes. Servir tiède avec une salade verte.
CAMEMBERT EN CROQUETTES
Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 5 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.00 €.
Calories : Elevées.
Une autre façon bien sympathique et délicieuse de déguster les camemberts fermiers.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 125 grammes de Camembert,
- 75 grammes de fromage blanc égoutté,
- 25 grammes de beurre,
- 15 grammes de fécule,
- 10 grammes de farine,
- 1 oeuf + 1 jaune
- Mie de pain rassis écrasé,
- 1 pincée de muscade,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc .
- Muscade
PREPARATION
Supprimer complétement la croûte du camembert.
Dans un récipient creux, mélanger bien le camembert, le fromage blanc, le beurre fondu, la fécule et la farine.
Poser ce récipient dans une casserole d'eau chaude et travailler ce mélange au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Hors du feu, ajouter sel, poivre, et muscade. Incorporer le jaune d'oeuf.
Pour paner les croquettes, préparer une assiette avec un oeuf battu et un filet d'huile d'arachide, une assiette de farine et une autre de mie de pain.
Faire des boulettes de la pâte et passer les successivement dans la farine, l'oeuf et la mie de pain.
Faire frire les croquettes dans l'huile bouillante, laisser les reposer quelques instants sur une serviette après cuisson.
Servir chaud.
ENFIN VOUS POUVEZ LE METTRE DANSLA BRAISE AU BARBECUE OU CHEMINEE, Ã l'apero c'est trop bon ou au fromage avec une salade verte , des noix et des mouillettes.
BON APP
2007-02-02 09:41:02 · answer #7 · answered by Sissi83 4 · 0⤊ 0⤋
bien coulant...quel délice
2007-01-31 10:20:25 · answer #8 · answered by aurora999 3 · 0⤊ 0⤋
bien coulant qui put!!!
2007-01-31 05:46:28 · answer #9 · answered by emilie c 2 · 0⤊ 0⤋
le mieux?! quand ya des vers dedans...
Dixit mon grand pere
une normande
2007-01-31 05:36:46 · answer #10 · answered by esperanza 3 · 0⤊ 0⤋
étalé sur une tartine et passé au four . . .
2007-01-31 05:31:13 · answer #11 · answered by chris 6 · 0⤊ 0⤋