Primero hola, gracias por estar aquí. Bueno, tengo dos filetes de un pescado rosadito sin espinas. ¿Cómo puedo guisarlos para mi esposo y para mi? no tengo horno ni papel aluminio (por si me quieren dar la receta del empapelado) el estofado ya lo sé hacer, pero no quiero preparar siempre lo mismo ¿qué hago?
2007-01-30 16:27:07 · 13 respuestas · pregunta de >>KARLA<< 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Seeeeee gracias... em... olvidé mencionar que tampoco sea pescado empanizado. Pero qué buena está esa receta del pescado veracruzano.
2007-01-30 16:50:30 · update #1
puedes empanizarlos, o hacerlos a la veracruzana, en un sartén sobre una cama de rodajas de cebolla y jitomate reb anado, salpimentas, lo dejas cocer a fuego lento bien tapado (puedes si lo deseas agregar aceitunas) y listo, lo acompañas con una ensalada verde.
provecho.
2007-01-30 16:30:27 · answer #1 · answered by Kalimán. 7 · 0⤊ 0⤋
Mi abuelo, siempre nos hace los filets pasandolo por huevo y despues por harina, eso lo freis y te quedan buenísimos!
2007-01-31 10:48:08 · answer #2 · answered by Celita!!!! 2 · 0⤊ 0⤋
Si es salmón yo lo preparo a la plancha con solo sal y pimienta y lo sirvo con manteca mezclada con ajo y perejil y lo acompañamos con una ensalada fresca. Si es otro pescado: cortas en trocitos y lo pones a macerar en jugo de limón. Aparte preparas una pasta de buñuelos (huevo, leche y harina leudante), que sea espesa, la sazonas con sal pimienta y ajo y perejil muy picados. Pones los trocitos de pescado en esa pasta y los fries por cucharadas en aceite bien caliente. Nos encanta acompañarlos con papas al natural y ensalada verde. Ojalá te quede rico!
2007-01-31 08:52:24 · answer #3 · answered by susy 1 · 0⤊ 0⤋
Mirá, una forma muy sencilla de hacerlo y muy rica:
Salas y pimentas los filetes como siempre. Ponés en el centro un pedacito de queso cremoso o mozzarella y un pedacito de queso roquefort o queso azul. Enrollás los filetes y los llevás a la sartén en donde vas a tener una salsa bechamel (salsa blanca) bastante chirle hirviendo. Cocinás unos minutos y le echás un poco de queso rallado por encima, o bien, le echas queso rallado y lo llevás al microondas con grill para que se gratine el queso.
Te aseguro que queda fantástico y es muy rápido.
Saludos!!!!!
2007-01-31 08:02:36 · answer #4 · answered by ferarevalo 6 · 0⤊ 0⤋
tu tienes salmon. ahora a fuego bajo pones tus filetes en un sarten mediano, y agregas vino blanco hasta la mitad de los filetes y tapas; esperas a que se redusca el vino a una tercer parte; retiras los filetes y agregas media taza de crema y una cucharada de curry(lo venden en cualquier super, es una especia de color amarillo yema); integras muy bien con un tenedor y sal pimientas al gusto. salse tu salmon con esta mezcla. Te recomiendo brócoli al vapor para acompañar.
2007-01-31 02:54:08 · answer #5 · answered by crul 2 · 0⤊ 0⤋
Hola!!
No es necesario tener horno para cocinar filete de pescado,hay varias maneras de hacerlo.
1. Puede ser apanado: se aliña,se pasa por miga de pan yse frita con poco aceite.
2. Asado:se aliña con sal y limón y se asa en una plancha o asador.
3.Guisado: se aliña,se frita y se guisa en salsa de leche de coco,
esta salsa se prepara haciendo un refrito de cebolla,tomate,ajo con los demás condimentos que acostumbres y a esto se le agrega la leche del coco,dejando que tome la consistencia de salsa,se agrega el filete se deja pocos minutos en el fuego .
Además se puede preparar con otros tipos de salsa que tu mismo hagas,por ejemplo con ají,etc.la práctica hace al maestro.
Así que a practicar!! Que lo disfrutes!!
2007-01-31 00:58:22 · answer #6 · answered by lena 3 · 0⤊ 0⤋
KARLA!!! solo pica finamente unos 5 dientes de ajo, ponle un poquitito de sal a los filetes y echa todo a freir en una sarten... y listo!!!!
acompañalo con arroz y lechuga
puedes hacer un aderezo con mayonesa y catsup!!!
2007-01-31 00:46:02 · answer #7 · answered by the heaven 3 · 0⤊ 0⤋
Bueno ya tienes varias recetas, pero te voy a dar la mia directamente de acapulco, you atencion please. pon a marinar los filetes, con un poco de salsa inglesa, el jugo de medio limon , 4 dientes de ajo, dos chiles guajillos cortados en rodajas al igualque los ajos, un poco de jugo magi, una pizca de sal. durante un par de cervezas, calienta la plancha o sarten colocca un poco de mantequilla pon primero los ajos y rodajas de chile y luego los filetes, a fuego lento . y bueno tomate otra cerveza, y sirvelos. provecho.
2007-01-31 00:43:40 · answer #8 · answered by samech76 6 · 0⤊ 0⤋
pues lo que tienes puede ser un salmon o atún, nunca lo empanices, se come término medio a la parrilla salpimentado puedes acompañar con algo de ajonjolí y mostaza al gusto quedaria muy bien con unas papas salteadas con mantequilla y algo de cebolla, o cualquier vegetal que te guste.
Y si es efectivamente uno de esos 2 pescados, puedes comerlo crudo en sashimi (rebanado muy delgado), con salsa de soya o usarlo para hacer sushi!.
2007-01-31 00:38:07 · answer #9 · answered by Alice_ 3 · 0⤊ 0⤋
Queda muy rico si haces en una sarten una salsita con ajo, mateca, luego pones vino blanco y crema de leche y agregas pedacitos de queso roquefort o un queso de esos fuertes, luego pones encima los filetes y tapas la ollita o donde lo hayas hecho solo unos minutos para que se cocine el pescado. Es re facil, tambien lo podés hacer con una sopa crema en la salsa de vino blanco puede ser de cebolla o de queso. Suerte.
2007-01-31 00:36:00 · answer #10 · answered by laura l 3 · 0⤊ 0⤋
Una forma muy sencilla de hacerlos y que es muy rica, es marinarlos en jugo de limón, luego los salpimentas bien y le pones hierbas de olor espolvoreadas. Y ya nadamas los fries...intentalo...o sino, sin marinar, solo hierbas de olor, salpimentados y freidos.
2007-01-31 00:35:03 · answer #11 · answered by Angel G 1 · 0⤊ 0⤋