Quién sabe salsas ricas y diferentes para acompañar pastas?

Question

Me compre la fabricadora de pastas y estoy a full..............

Answer 1

Una salsa muy original, además de las europeas, es la asiática y creeeme que les va a gustar mucho. Te paso ingredientes:
1 diente de ajo picado superfino
1 cm. cúbico de gengibre rallado
500 gr. de fideos secos ya cocidos (más o menos para 3 personas)
1 lata de arvejas o guisantes
250 gr. de pechuga de pollo cortada en cuadrados chicos.
Cebolla de verdeo
3 huevos
2 zanahorias
aceite de sésamo
50 gr. de sésamo negro.
Salsa de soja.
Fondo o caldo de verduras.

Rehogar en un wok caliente la parte blanca de la cebolla de verdeo y dejar la verde picada muy fina para el final.
Agregar la zanahoria, el ajo y el gengibre. que no se quemen.....
Agregar el pollo, una vez cocido el caldo y la salsa de soja.
Agregar el huevo previamente cocido y cortado finito.
Agregar las arvejas.
Agregar los fideos.
Calentar bien.
Apagar el fuego y por último sumar la parte verde de la cebolla de verdeo, el sésamo y unas cinco gotas de aceite de sésamo.
Sal y pimienta a gusto.

Algo distinto y muy fácil.

PD: no abusar del gengibre y el aceite de sésamo, ya que tapan todos los sabores.

Answer 2

Esta salsa la puedes agregar a todo tipo de pastas, spaguetti, macarrones, coditos, fideos, lasagna, etc.

Ingredientes:

Una lata de crema de queso para sopa instantánea.

250 ml de leche evaporada.

125 gr. de queso gruyere. (Rayado)
125 gr. de queso roquefort. (Rayado)

Preparación:

Preparas la sopa como muestran las instrucciones. Agregas la leche y esperas a que de el primer hervor. Agregas los quesos y esperas a que se incorporen completamente. Todo esto a fuego lento y sin dejar de menear.
Sazonas a tu gusto y lo agregas a la pasta de tu elección. También puedes cocinar la pasta aparte y servirla sobre ella en el plato como una salsa aparte. Con imaginación puedes preparar muchos platillos diferentes.

Answer 3

Tenes muchas clases de salsas, pude ser la comun, el tradicional tuco, puede ser la salsa blanca que se hace con leche y almidon de maiz, tambien la salsa de champiñiones, que es la salsa comun, pero con bastante champiñiones, la salsa a los cuatro quesos, esas son las que recuerdo en este momento.

Answer 4

Además de la clásica de jitomate, puedes hacer una de la siguiente manera:
Pon en la licuadora 1 barra de queso Philadelphia (es queso crema), una lata chica de pimientos, un poco de leche y sal al gusto. Mueles todo y después lo vacías a la pasta y la horneas unos 15 o 20 minutos. Queda delicioso!
Puedes hacer lo mismo, pero utilizando chile poblano (es mejor que primero lo ases, lo limpies y lo desvenes antes de molerlo.
Saludos y buen provecho!

Answer 5

un gratinado de brocoli con salsa bechamel, o
una salsa de calabacines, y asi hay muchas solo tienes que combinar salsas con algun vegetal y será un éxito¡

Answer 6

Spaghetti with Olives and Tomato Sauce Recipe courtesy Giada De Laurentiis
Show: Everyday Italian
Episode: Pasta Primer







1 pound dried spaghetti
1/4 cup olive oil
1 1/4 cups mixed olives, pitted and halved
1/2 tablespoon red pepper flakes, plus more if desired
3 cups tomato sauce, recipe follows
1/2 cup grated Parmesan
1/2 cup basil leaves, shredded

In a large pot, bring 6 quarts of salted water to a boil. When water comes to a boil, add pasta, stirring constantly for the first minute to help prevent spaghetti from sticking together. Cook until al dente, about 8 to 10 minutes.
In a large saute pan, heat oil. When almost smoking, add olives and red pepper flakes. Saute for 3 minutes over medium high heat. Reduce heat to low and carefully pour in tomato sauce and simmer for 10 minutes.

Drain pasta in a colander, reserving 1/4 cup pasta water. Add pasta to the sauce and toss to coat completely. Add pasta water if you need to thin out the sauce a bit. Plate pasta and sprinkle with Parmesan cheese and basil.


Simple Tomato Sauce:
1/2 cup extra-virgin olive oil
1 small onion, chopped
2 cloves garlic, chopped
1 stalk celery, chopped
1 carrot, chopped
Sea salt and freshly ground black pepper
2 (32-ounce) cans crushed tomatoes
2 dried bay leaves
4 tablespoons unsalted butter, optional

In a large casserole pot, heat oil over medium high heat. Add onion and garlic and saute until soft and translucent, about 5 to 10 minutes. Add celery and carrots and season with salt and pepper. Saute until all the vegetables are soft, about 5 to 10 minutes. Add tomatoes and bay leaves and simmer uncovered on low heat for 1 hour or until thick. Remove bay leaves and check for seasoning. If sauce still tastes acidic, add unsalted butter, 1 tablespoon at a time to round out the flavors.
Add 1/2 the tomato sauce into the bowl of a food processor. Process until smooth. Continue with remaining tomato sauce.

If not using all the sauce, allow it to cool completely and pour 1 to 2 cup portions into freezer plastic bags. This will freeze up to 6 months.

Yield: 6 cups