2007-01-30 10:12:54 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hola aqui te va la receta espero que te guste Att:*Flori*
Tacos sudados o de canasta
1/2 kg. de maciza de puerco
18 tortillas taqueras chicas recién hechas
1/2 tortilla seca
2 chiles pasilla
5 chiles anchos
3 cucharadas soperas de cacahuate tostado
1/2 cebolla
1 diente de ajo limpio
Aceite, sal y pimienta
Ponga a cocer la carne con media cebolla, una hojita de laurel y sal, reserve el caldo y deshébrela. Tueste ligeramente los chiles desvenados y remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne. Lícuelos luego con la cebolla, el ajo, la media tortilla frita y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta. Fría todo hasta que sazone agregando un poco de caldo. Por último añada la carne y deje hervir a fuego muy bajo hasta que quede algo espeso. Con este guiso rellene las tortillas, cuidando que se embarren de la salsa y dóblelas a la mitad, acomodándolas en una vaporera para que suden o bien envueltos en una servilleta dentro de una canasta de mimbre .
2007-01-30 11:51:23 · answer #1 · answered by Aly 5 · 2⤊ 0⤋
hola! asi como dijo hammara.... no se pero esos son los tacos de canasta q yo conozco. suerte!
2007-01-30 18:37:42 · answer #2 · answered by aida f 3 · 1⤊ 0⤋
Esta es una receta que aprendi en la tv y nunca la olvide =):
Ingredientes (4 porciones):
2 cucharadas de aceite.
4 cucharadas de cebolla picada.
1 lata de puré de tomate.
3 cucharadas de jugo de chile chilpotle.
Sal y pimienta.
½ k de pechuga de pollo cocida, deshebrada.
1 docena de tortillas medianas.
Para acompañar:
Salsa al gusto.
Manera de hacer:
1.- Calienta el aceite y acitrona la cebolla, hasta que dore.
2.- Agrega el puré de tomate y el jugo de chile. Sazona al gusto y agrega el pollo deshebrado.
3.- Rellena las tortillas con el guisado y acomoda los tacos en la canasta. Cúbrela con papel aluminio durante unos minutos (no los dejes mucho tiempo porque se puede romper la tortilla.
4.- Acompáñalos con diferentes salsas.
ESPERO QUE TE SALGAN GENIAL!
aguscbstar@yahoo.com.ar
2007-01-30 18:30:24 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Primero preparas los guisados que van a llevar, tradicionalmente, es puré de papa, frijoles refritos, mole verde y chicharrón prensado en adobo. Haces los tacos y los vas acomodando en una canasta que lleva una servilleta o tela gruesa para evitar que se enfríen, de esta manera la tortilla se conserva blanda y calientes los tacos. En algunas partes remojan las tortillas con la grasa del chicharrón para evitar que se resequen. Los acompañas con chiles en escabeche o salsa verdo o roja. Suerte
2007-01-30 18:20:48 · answer #4 · answered by harammaktub 6 · 1⤊ 0⤋