Kennt jemand ein LeCKERES Rezept mit Tofu?

Question

Ich würd gern mal was mit Tofu machen, aber ich hab so überhauptkeine Idee, wie man sowas zubereitet.
Also wenn jeamnd Rezepte kennt, immer her damit.
Auf den Tipp, ich solle doch ma bei chefkoch.de suchen, kann ich verzichten, das ist Punktebetrug.
Ich würd gerne von persönlichen Erfahrungen von euch Profitieren. Was sind eure Lieblingstofugerichte und wie gehen die?

Answer 1

Also... Tofu ist auch nicht leicht zuzubereiten.... er schmeckt nämlich sonst ganz und gar nicht gut. Du musst ihn am besten vorher einlegen oder halt schon den eingelegten kaufen... obwohl auch der nicht immer lecker ist.



Tofu lässt sich gut in der Pfanne anbraten.
Zunächst Tofu abtropfen lassen und zwischen zwei Lagen saugfähigem Papier etwas pressen.
Tofu in Bratöl goldbraun anbraten. Raffiniert und delikat ist Tofu mit Kräutersalz bestreut, angebraten und mit Zitronensaft beträufelt.

Tofu lässt sich mit einer gewürzten Mehlmischung oder einer anderen Panade ausgezeichnet panieren.
Dazu den Tofu in Scheiben schneiden, abtropfen lassen, in der Panade wenden und goldbraun anbraten.

Eine leckere und schnelle Art, Tofu vorzubereiten, ist das Einlegen gewürfelter Stücke oder Scheiben in Sojasauce, Wein oder einer Marinade Ihrer Wahl.
Je länger Tofu eingelegt ist, desto intensiver der Geschmack. Dieser Tofu eignet sich gut zum Braten, Panieren und Kochen.
Die Marinade kann weiterverwendet werden.

Marinade A:
Sojasauce und Wasser im Verhältnis 1:1 mischen, etwas Zitronensaft und Cayennepfeffer beigeben und den Tofu einlegen.

Marinade B:
1 EL Gemüsebrühe mit 1 Tasse Wasser verrühren, 6-8 EL Weißwein zugeben, mit 1 Prise Ingwer,
1 Prise schwarzem Pfeffer und etwas Honig vermischen.
Tofu einlegen und gut ziehen lassen.


Tofu-Champignon-Ragout

Zutaten
300 g Demeter Tofu
4 mittlere Zucchini, 200 g Champignons
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
100 ml Sojasauce, 200 g Sauerrahm,
100 ml trockener Weißwein, 100 g Sahne

Zubereitung
Tofu würfeln, ca. 8 Min. anbraten und mit der Sojasauce ablöschen.
Die gewürfelten Zucchini mit Knoblauch und Zwiebeln 4-5 Min. dünsten.
Die geschnittenen Pilze zufügen und 2 Min. anbraten.
Weisswein, Sahne und Sauerrahm zufügen und mit Estragon, Salz, Cayenne und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Tofu zugeben und 2 Min. köcheln.

Tipp: Zu Reis, Bandnudeln oder Kartoffeln servieren


ICH RATE DIR IM ÜBRIGEN AUCH EHER ZU SOJA!! Bekommst du im real oder in der Metro, Marktkauf oder im Toom...! Da kannste dann direkt Burger oder Würstchen oder "hackfleisch" oder oder oder bekommen und das natürlich zu bolonaisesosse oder lasagne weiterverarbeiten... viel besser!! Guten Appetit!!

Answer 2

Tofu habe ich bislang nur gegrillt (genau wie normales Fleisch). Aber ich habe mal eine Lasagne mit Sojahack zubereitet. Sojahack bekommt man im Reformhaus. Einfach Wasser zu der Masse geben, dann quillt sie auf. Danach wird es dann wie Hackfleisch behandelt: gewürzt, gebraten,...
Man schmeckt nicht wirklich einen Unterschied zu einer Lasagne mit Hackfleisch! Eine wirklich gute Möglichkeit, falls man einen Vegetarier bekochen möchte!

Answer 3

kauf dir natur-tofu , ein paar minuten in soja soße marinieren und dann anbraten und anschließend (am besten chinesische..) paste darüber, dazu noch reis...voll lecker und schnell

Answer 4

einfach mal Braten wie schnitzel
Goil einfach schöne soße dazu fertig

Answer 5

Falsches Rührei:
Tofu mit der Gabel zerdrücken
in eine Pfanne etwas Öl geben, Zwiebelwürfel, den Tofu dazu geben, würzen mit Sojasosse und unter rühren goldbraun braten. In dünne Scheiben geschnittener Lauch und evtl. Tomaten dazu, kurz miterhitzen.
Dazu schmeckt Brot

Answer 6

http://www.peta.de/rezepte/rezepte.html
http://www.vegetarierbund.de/essen/_essen_ernaehrung.htm
Da findest Du hundert Pro was! :-)

Answer 7

Mein Lieblingsgericht ist ein Salat, in dem der Tofu wie Käse verwendet werden kann, er heißt Chpagudrefe, eine Eigenkreation.

Man braucht:
1 Dose Champignons
2 Paprika (am besten in Gelb und Rot, schaut einfach schön aus ;) )
1 Salatgurke
250 g Tofu
1 mittlere Zwiebel
3 kleine Knoblauchzehen
Dressing deiner Wahl, meiner Meinung nach passt ein Essig-Öl-Dressing mit Kräutern am besten zu diesem Salat.

Zu ersteinmal, wenn es nötig ist, die Champignons in Mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden, das gleiche Verfahren mit der Gurke. Die Knoblauchzehen auspressen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden und alles in eine Salatschüssel geben. Den Tofu kochen und mit einer Gabel zerdrücken (kannst ihn aber auch in Würfel schneiden) und zu dem Salat geben, darüber noch dein Lieblingsdressing, etwas durchziehen lassen, damit der Tofu den Geschmack annimmt-und fertig! Guten Appetit!

Answer 8

Schau mal, ich hatte eine ähnliche Frage gestellt und einige hilfreiche Antworten bekommen .
http://de.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AuCiPHwfVLyoErr7gMTdkTEICgx.?qid=20070120070917AAS9tUN
vielleicht findest du ja auch was

Answer 9

hallöchen,

ich selbst kenne keines und habe so etwas noch nie gegessen, aber hier findest du sicher etwas.

http://www.daskochrezept.de/suche/volltextsuche/?param_search_string=Tofu

Answer 10

mal was ganz anderes:
weil tofu wegen des chemisch-physikalisch mehrschrittigen Herstellungsverfahrens fragwürdig ist (ökologisch und gesundheitlich) möchte ich als Alternative auf 1 a tolle und pfiffige rohköstliche Rezepte verweisen. Vom 5 Sterne-Koch Urs Hochstrasser, jetzt school of life.Dabei wenig aufwendig, nur manche Zutaten erfordern etwas Rumfragen und suchen.
Siehe :
www.solife.ch, dort Rubrik "Rezepte" anklicken,
www.helmut-wandmaker.de/rezepte