Que hago con las papas?¿?¿?¿?

Question

concejos para preparar papas

de antemano, gracias.

Answer 1

Yo las lavo bien, las corto (con cáscara) en rodajas no tan finitas, aparte hago una mezcla de mantequilla o aceite de oliva, pimienta, un poquito de sal, ajos molidos y si quieres un poquito de orégano, todo esto lo mezclas (si lo haces con mantequilla lo derrites en el micro para que este líquida la mezcla) embadurno las papas con esta mezcla, las meto al horno y me quedan espectaculares!!! ojalá te guste mi receta, la verdad me la he inventado pero cada vez que la hago me dicen que quedan buenísimas...

Answer 2

Hola aqui te van algunas recetas para preparar papas
Guiso de pollo con papas


Para 2 personas

Ingredientes

2 muslos de pollo cortados en trozos
1 libra de papas cortadas en cuadros y hervidas
1 cebolla
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 taza de caldo
Aceite
Sal

Procedimiento
Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta y sal de ajo.
En una sartén mediana, calentar el aceite, dorar los muslos de pollo de 3 a 5 minutos, agregar la cebolla y el ajo, saltear dos minutos, incorporar el resto de los ingredientes, bajar el fuego a lo mínimo, cocinar hasta que se concentre el liquido y tome sabor y consistencia el guiso, mas o menos unos 20 minutos, apartar del fuego, rectificar de sal y pimienta, servir caliente.


PURE DE PAPA -RIQUISIMO

Ingredientes:
5 papas grandes
4 chiles verdes xalapaeños
5 cucharadas soperas de manteca vegetal

Preparado:
Se hieven las papas,y se les quita la cascara.
Se azan los chiles y se les quita la cascara (recuerde quitarle las
semillas). Se muele el chile con agua dejando quedar pequeños
trocitos de chile. Se pone en una cacerola la manteca a derretirse y
cuando este caliente se le echa la salsa verde y sal al gusto,
despues, se incorporan las papas y se machacan, cuando este bien
aplastada la papa en la salsa se apaga la lumbre de la estufa.

Nota: La comida sabe más rica si se hace con cuidado y con el fuego bajito.

Listo... queda un pure de papa delicioso :)

Papa con rajas, queso y champiñones

Ingredientes para 4 personas:

2 papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas,
2 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas,
100 gr. de champiñones rebanados,
100 gr. de queso manchego,
1 cebolla cortada en cuadros chicos,
2 dientes de ajo.
Método: Sofreír en un poco de aceite la cebolla y el ajo, añadir las rajas de poblano y los champiñones.

En un pirex engrasado se intercalan capas de rodajas de papas, el guisado de rajas y champiñones, un poco de queso, en varias capas.

Se hornea a que gratine.


Papa gratinada al guajillo

Ingredientes para 6 personas:

de 4 a 5 papas, peladas y rebanadas (ponerlas a remojar en agua fría),
2 cebollas grandes en rebanadas finas,
200 gr. de queso chihuahua rallado,
1/2 litro de salsa de guajillo.
Ingredientes para la salsa guajillo:

6 chiles guajillo desvenados,
2 jitomates,
1/2 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 tortilla,
1 pizca de comino,
1 cucharada de consomé en polvo,
3/4 litro de agua,
sal al gusto.
Método: Para la salsa: Se freír en un poco de aceite los chiles, jitomate, cebolla, ajo y tortilla. Se le añade el consomé en polvo, el comino y la sal por ultimo se le agrega el agua y se cocer por unos 10 minutos. Se muele todo junto y se cuela. Sofreír por segunda vez la salsa.

Para las papas: en un pirex engrasado, se combinan capas de papa (cortada en rebanadas delgadas), cebolla, queso, salsa. La ultima capa será de salsa y encima queso para gratinar.

Hornear por 1/2 hora a 45 minutos.


Papa rellena

Masa:

3/4 de kilo de papa blanca,
1/4 de kilo de yuca,
3 huevos,
sal y pimienta,
50 gr. de mantequilla derretida.
Relleno:

3 cucharadas de aceite,
2 cebollas medianas picadas bien finito,
300 gr. de carne sancochada (res, cerdo, ave),
1/2 cucharadita de ajo molido,
1/2 cucharada de ají panca molido,
3 tomates picaditos sin piel ni pepas,
1 cucharada de orégano seco (restregado),
1 cucharada de hierba buena picada,
150 gr. de queso fresco,
50 gr. de pasas,
4 aceitunas de botija picadas,
2 huevos duros troceados,
sal y pimienta.
Método: Hervir las papas en abundante agua con sal. Cuando estén cocidas, pélelas y prénselas cuando aún estén calientes. La yuca se debe hervir pelada y también prensar caliente. Después mezcle papas con yucas en un tazón grande y añada los huevos, la mantequilla, la sal y la pimienta. Luego bata bien hasta obtener un puré espeso y déjelo enfriar. El relleno se prepara sufriendo un una sartén grande la cebolla, la carne en picadillo, el ajo el ají panca, el tomate, el orégano, la hierbabuena y las pasas. Deje que cocine un rato y añada, de vez en cuando, un chorrito de vino blanco. Cuando el preparado haya secado un poco, agréguele el queso, las aceitunas, los trozos de huevo duro y sazone. Tome un buen puñado de puré de papa , achátelo sobre la palma de su mano y coloque un poco de relleno en el medio. Debe tomar la suficiente cantidad de puré como para poder formar, después de haber colocado el relleno, una bola bien alargada. Cuando su Papa Rellena ya esté lista, es decir bien compacta, pásela por harina y después por huevo batido. Fríala a temperatura muy baja y en una buena cantidad de aceite.

Servir con salsa criolla de cebollas


Papa rellena a la americana

Ingredientes para 4 personas:

2 Papas grandes 10 a 12 oz. (300-350 gr.) cada una,
4 oz.(120-150 gr.) de cebolla verde picada,
4 oz. (120-140) de tocino cocido, picado,
2 oz. (60-70 gr. ) de crema agria,
2 oz. (60-70 gr.) de mantequilla,
Sal y pimienta a gusto,
8 oz. (250 gr.) de queso rallado ( mozzarella, o cheddar).
Método: 1. Lavar las papas en agua fría para remover la tierra.

2. Envolver las papas en papel de aluminio.

3. Hornear a 350 grados hasta que estén suaves.

4. Quitar del papel aluminio y cortar por la mitad ( Lado largo).

5. Remover con una cuchara la papa y dejar la cascara para rellenar.

6. En un tazón añadir la papa, la cebolla verde, tocino, crema agria, mantequilla, la mitad del queso ( 4 oz) queso rallado y la sal y la pimienta. Mezclar todo bien.

(Nota: Este procedimiento hay que hacer cuando la papa este caliente y no que mezclar por mucho tiempo porque sino la papa se vuelve elástica.

7. Cuando esta listo rellenar las papas, poner el resto del queso distribuido sobre las 4 papas.

8. Ponerlas de vuelta al horno hasta que el queso se ha derretido y servir caliente con un bistec, pollo al grill, etc.

NOTA: Si le gusta mucho el queso puede aumentar mas.

Papas a la crema blanca

Ingredientes para 4 personas:

1 taza de mayonesa,
1/2 taza de yogur natural,
1 cucharada de leche,
1 cucharada de cebollín picadito,
1 cucharada de curry en polvo,
3 papas grandes, cocidas, peladas y cortada en rebanadas finas,
1 huevo duro rallado,
perejil fresco picadito.
Método: Mezcle los 5 primeros ingredientes . A parte coloque las rebanadas de papas en una sartén no muy profundo y báñelas con la mezcla de mayonesa. Cocínelas a fuego lento hasta que se doren.

Sirva y adorne con el huevo duro y el perejil.

AQUI HAY INFINIDADES DE RECETAS CON PAPAS :
http://www.arecetas.com/patatas/

SALU2!

Answer 3

hace una tortilla española.
las pelas y las haces roda jitas muy finas y le agregas cebolla igual en roda jitas finas y le pones sal y pimienta luego pones en una sartén de esas que no se pega nada aceite y cuando calienta le agregas la papa con la cebolla ya que las veas que están transparentes, aparte en un recipiente bates los huevos con un tenedor bien bien y los agregas ala sartén con las papas de jale que cuaje bien con fuego suave cuando creas que ya despega todo pones un plato sobre la sartén y la bolteas y lo pones de nuevo al lado que no esta cosida y de jala en el fuego asta que este bien cosida la sacas del sartén y listo lo sirves con una ensalada perfecto .

Answer 4

Hace poco hice unas tortitas de atún con papas, primero cocí las papas y las hice puré, las mezclé con el atún, sal y pimienta y un huevo, hice una pasta con todo ésto y luego pasé por pan molido y después al aceite, quedaron muy sabrosas!!!!
Las papas también las puedes hacer en cubitos con pico de gallo y huevo, o en cubitos con chorizo y tortillas de harina, o a la francesa sólo en tiras doradas... o cocidas y luego agregar queso y crema...

Answer 5

te paso la receta de papas plomo.- Busca que el tamaño de las mismas sean similares ( por la cocción) las lavas bien con cáscara las envolvés en papel aluminio y las pones a cocinar en el horno.( te vas a dar cuenta que estás cocidas introduciendo un palillo ). Por otro lado colocás en una cacerola crema de leche con distintos tipos de queso hasta que se fundan.- Cundo las papas están cocidas, sin sacar el papel les haces una cruz y las abris como si fueran flores y le vertís la crema de queso.- Queda espectacular sobre todo acompañando carnes.-

Answer 6

CALDO DE PAPAS.


LAS PELAS Y LAS CORTAS EN CUBOS NO MUY PEQUEÑOS
LAS PONES A COCER AGREGAS. SAL. PIMIENTA, CONSOME DE POLLO, CEBOLLA PICADA NO MUY FINA, JITOMATE PICADO NO MUY FINO Y CHILE POBLANO O PIMIENTO MORRON EN REBANADAS COMO FILETEADO.
QUE SE COCINE POR VEINTE MINUTOS APROXIMADAMETE.

ENTONCES AGREGAS EN TROSOS PEQUEÑOS EL QUESO OAXACA, CHIHUAHUA, CHEDAR. DEL QUE TE GUSTE QUE SE DERRITA. Y LE PONES UNAS TRES CUCHARAS DE CREMA DE LECHE. REVUELVES UN POCO LA CREMA Y EL QUESO PARA QUE SE INCORPOREN
QUEDA DELICIOSO,. LO SIRVES CON UNAS TORTILLAS DE HARINA. SI TE GUSTA EL PICANTE, UNA BUENA SALSA

Answer 7

¿que vas a acompañar con las papas?
podes hacerlas de muchisimas formas ya que el sabor de la misma es neutro
podes hacerlas al horno (ver recetas anteriores),
podes hacer lo mismo pero a la parrilla,
tirarlas con cascara en las brasas
al vapor con cascara
cortarlas en cubos de 1,5 cm de lado, hervirlas en agua con sal (pone unos huevos dentro del agua cuando aun esta fria y dejalos hervir 10 minutos) saca las papas del agua, pica los huevos, agregalos
pica perejil, agregalo,
ponele atun, arvejas,
ceboola salteada...
usa tu imaginacion, ponele amor a lo que estas cocinando y seguro va a salir rico
suerte
hay quien no las pela y yo las he comido con cascara y no es feo

Answer 8

Fritas dos opciones, rebanadas finas o en palos como siempre.
en cubos al horno o hervidas

Answer 9

Hay un sin fin de formas de preparar papas:
1/2 Kilo de papa blanca
1 Cebolla mediana
1 Diente de ajo pequeño
3 Tomates rojos
2 chiles serranos
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pica todos los ingredientes por separado y en un sartén sofríe la cebolla cuando este transparente, agrega el ajo , cuando suelte el aroma, es tiempo de agregar el chile y por ultimo el tomate, sazona con sal, agrega las papas y cubre la sartén a fuego muy lento hasta que estén blandas.

Sopa de papas:
1/2 Kilo de papa blanca
1/4 de cebolla mediana
4 Tomates rojos
1 diente de ajo
1/4 queso manchego
Unas ramas de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Licua la cebolla, los tomates y el ajo, en una olla no muy alta agrega el aceite y vierte el contenido licuado, espera a que hierba y añade las papas limpias y cortadas al estilo francesa, cuando estén blandas, para servir añade el queso en pequeños cubos y el perejil finamente picado.

Answer 10

Hola fajita, con las papas puedes preparar una gran variedad de alimentos, te mando recetas sencillas espero te gusten.
PAPAS EL HORNO
Ingredientes:
3 papas cocidas y rebanadas
3 rebanas de jamón
1 cuchradita de mantequilla
1/2 cuarto de crema
150 grs de cualquier queso que gratine
sal al gusto
Preparacion:
Con la mantequilla engrasa un molde refractario, pon una cama de papa y le echas sal, luego pones el jamón y queso, pon otra cama de papas y sal pones toda la crema y el queso, meter al horno hasta que gratine el queso y sirve. puedes acompañar con una pasta o ensalada verde.

PAPA AL HORNO
Ingredientes:
Papa enteras, sin pelar y con un precocido deben estar duritas
mantequilla
queso para gratinar
sal al gusto
opcional( granos de elote, chorizo, champiñones, tocino, jamón)
Preparación:
Haz un corte de cruz en las papas estas se abren y ahí le pones sal, la mantequilla y lo que quieras de lo que te nombre y al final mucho queso. envuelves en papel aluminio y metes al horno por 20o 30 minutos y no sabes quedan riquisimas, puedes ocuparlas como plato fuerte con una ensalada o como guarnicion para un carne.

SOPA DE PAPA
Ingredientes:
Papas cortadas a la francesa
1 jitomate
mantequilla
1 diente de ajo
1 trocito de cebolla
poro fileteado(opcional)
Preparación:
En una cacerola pon la mantequilla, sofreir el poro y las papas en esta, a fuego lento, en la licuadora poner el resto de los ingredientes y licuar, agregar esto colado a la cacerola y dejar hervir hasta que se cosan las papas y servir.

Espero te gusten y disfrutes las recetas, si quieres más avisame por este medio y con gusto te las doy. Buen día