est ce que les édulcorants à base d'aspartame (ou autre) sont ils des sucres lents ou rapides?
(me référant à leur valeur nutritive, je vois qu'ils sont fais de 85 %de glucides)
2007-01-30 00:16:28 · 3 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Ni l'un ni l'autre puisque se sont des produits chimiques.
Les glucides dont vous parlez doivent entrer dans la composition du produit dans lequel est incorporé l'édulcorant.
2007-01-30 00:26:06 · answer #1 · answered by LUD.VAN B. 5 · 0⤊ 0⤋
Les édulcorants (comme l'aspartame) n'ont pas de valeur nutritive et ne sont donc pas des sucres.
2007-01-30 08:22:20 · answer #2 · answered by kakata 3 · 1⤊ 0⤋
En fait, ce sont des molécules dont le pouvoir sucrant est 100fois supérieur à celui du sucre. Il faut donc 100 fois moins de cette substance pour retrouver le gout du sucre dans les aliments. En général, ces molécules sont donc présentes en quantités moindres.
Ce sont simplement des molécules chimiques, au même titre que les vitamines, minéraux. elles n'apportent pas de calories.
2007-01-30 08:22:52 · answer #3 · answered by kro 4 · 0⤊ 0⤋