come si fà a fare un sughino buono e facile...da mettere con le paste???il pesto per esempio come si fà???oppure la pomarola com esifà???
2007-01-29 21:54:19 · 13 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
beh il pesto si fa tritando insieme basilico fresco, aglio , pinoli parmigiano e un pizzico di pecorino, poi aggiungi olio extra fino a sommergere il tutto e aggiungi sale q.b., pero' se ti piacciono i peperoni prova questo: prendi 4 peperoni gialli un po grossi, li lavi e li tagli a pezzetti, poi li metti in una padella con un po' di olio extravergine e quando sono appena scottati aggiungi un bicchiere d'acqua e copri con un coperchio e lasci a fuoco basso finchè non si consuma l'acqua. dopodichè (controlla che siano cotti), metti tutto in un frullatore e riducili in crema.
aggiungi della panna da cucina, un pizzico di burro sale e pepe q.b., condisci la pasta (preferibilmente penne o tortiglioni) e buon appetito!!!!!
per il pomodoro è + semplice: fai rosolare con olio extra uno spicchio d'aglio, quando è colorato (non bruciato) aggiungi la passata con un poco d'acqua, aggiungi sale, pepe e un pizzico di zucchero (se hai del basilico fresco è ancora + buono, con un po' di peperoncino poi non ti dico), fai cuocere almeno 5 minuti mescolando di tanto in tanto e buon appetito
2007-01-29 22:06:10 · answer #1 · answered by Silvietta 2 · 0⤊ 0⤋
Una cosetta semplice semplice, ma molto gustosa.
Ti racconto come la faccio io, ma non ti preoccupare, visto che sono un perfezionista e raccontarla è più difficile che realizzarla realmente.
Ingredienti per due persone:
140 grammi di spaghetti di grano duro
Un peperoncino piccante di Soverato
100 grammi di olio di oliva extravergine della Liguria (Imperia) o Toscano (Lucca)
2 spicchi d'aglio di Voghera
100 grammi di pane grattuggiato
40 grammi di pasta d'acciughe
Preparazione:
Mettere al fuoco l'acqua (circa due litri) [poi vedi tu quanta ne serve per la coittura della pasta], quando ha preso il bollore salarla, ma non molto e lasciare riprendere il bollore, tuffarvi gli spaghetti.
Nel frattempo mettere in un tegame largo a sufficienza per contenere la poi la pasta l'olio, l'aglio tagliuzzato (se non gradite dopo mangiarlo, raddoppiate la dose e lasciatelo intero, leggermente schiacciato), fate rosolare, aggiungete il peperoncino sminuzzato e la pasta d'acciuga e mescolate con un cucchiaio di legno in modo che si formi una salsa abbastanza compatta.
In un altra padella fate rosolore, spostandolo spesso, in modo che non carbonizzi il pane gratuggiato.
A cottura ultimata scolate bene la pasta e fatela saltare nella padella dell'olio (se volete togliete l'aglio).
Portate in tavola la pentola fumante e innaffiatela con il pane gratuggiato tostato al posto del parmigiano.
Bella, gustosa, veloce ed appetitosa, cosa vuoi di più dalla vita? un Lucano? Beh ti presenterò un mio amico di Matera.
2007-01-30 07:26:15 · answer #2 · answered by timitabrev 6 · 3⤊ 0⤋
pomodori passati,olio,sale,pepe
salsiccia(2) rosolata nell'olio,vino bianco per sfumare,panna da cucina gr.250 ,sale pepe (dosi x 2 persone)
2007-01-30 14:45:23 · answer #3 · answered by baronessaair 5 · 0⤊ 0⤋
ne conosco 1 semblicissimo e piuttosto buono... 2 acciughe e 1 po' di concentrato di pomodoro... si fa cuocere finchè le acciughe nn perdono consistenza e poi si mette sulla pasta... favoloso
2007-01-30 13:51:43 · answer #4 · answered by whitevanilla5 2 · 0⤊ 0⤋
soffriggere uno spicchio d' aglio, aggiungere pelati a pezzetti o pomodoro fresco, lasciare appassire il pomodoro, un pizzico di sale , 2 foglie di basilico sminuzzate e puoi saltarci dentro spaghetti o maccheroni a piacimento, nel sughetto non guastano anche tracce di peperoni o di zucchine, ciao!
2007-01-30 09:29:37 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
metti in una padella dei pomodorini pachino a pezzetti, aglio oilo e peperoncino, fai cuocere un poco, quando la pasta è cotta la ripassi in padella e aggiungi un pò di prezzemolo ciao e buon appetito!
2007-01-30 08:47:27 · answer #6 · answered by Drek 2 · 0⤊ 0⤋
un condimento di mia invenzione:
metti uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino, qualche oliva e mezzo bicchiere di vino dentro una padella abbastanza larga e capiente.
Dopo un paio di minuti, appena il vino inizia a bollire, unisci delle zucchine tagliate a dadini. Falle ammorbidire a fiamma vivace per circa 5 minuti.
(Se il vino evapora aggiungi ogni tanto due dita di un bicchiere di acqua).
Poi apri una scatoletta di tonno e uniscila alle zucchine finchè queste sono cotte.
In un'altra padellina fai abbustolire 1 cucchiaio di pangrattato.
Appena scoli la pasta, falla mantecare nella padella con le zucchine e il tonno.
Poi unisci il pangrattato e gira tutto a fiamma bassa, per un paio di minuti.
Non di più altrimenti la pasta si secca troppo con il pangrattato.
Veloce, facile economica e bbbbbbbona davvero.
Buon appetito.
2007-01-30 08:41:51 · answer #7 · answered by wwwsettete 4 · 0⤊ 0⤋
Mah...spaghetti con pomodoro, olive nere e capperi...x esempio....oppure spaghetti alla carbonara..con uova , guanciale e pecorino ...
2007-01-30 06:38:35 · answer #8 · answered by bimbyna 2 · 0⤊ 0⤋
ti consiglio una ricetta facilissima...le pennette alla cubana.trita scalogno e fallo soffriggere,dapprima con l'olio e poi con la vodka(mezzo bicchiere x2p).aggiungi pomodoro,panna,perperoncino e funghi sott'olio.provare per credere,è buonissima ed ilo sugo si prepara velocemente mentre cuoci la pasta!
buon appetito
2007-01-30 06:26:11 · answer #9 · answered by viva i delfini 4 · 0⤊ 0⤋
Sughetto ai wusterl:
Per 2-3 persone:
1 confezione di wusterl
1 piccola cipolla
250 ml di panna
Olio, sale e pepe
Procedimento:
Fai soffriggere la cipolla con un po' d'olio. Nel frattempo taglia a rondelle il wusterl. Quando la cipolla è bella dorata aggiungi il wusterl, mezzo bicchiere d'acqua, sala e pepa.
Continua a mescolare fino a che l'acqua non si è assorbita quindi aggiugi la panna.
La stessa ricetta la puoi realizzare sostituendo il wusterl con prosciutto cotto o peperoni (circa mezzo peperone ogni 2 persone)
2007-01-30 06:11:05 · answer #10 · answered by moncici 3x2 5 · 0⤊ 0⤋