2007-01-29 16:44:39 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
La glace
Les glaces sont élaborées avec du lait, de la crème fraîche, des oeufs et du sucre, accompagnés d'un parfum. gousses de vanille, chocolat, café, praliné, fruits, etc.
La crème glacée
C'est une glace à laquelle on ajoute de la crème chantilly au moment où le mélange commence à prendre, pour un résultat plus onctueux.
et tu as également le sorbet :
Les sorbets sont composés exclusivement de fruits frais et de sucre, et c'est tout ! La touche du glacier est de trouver un bon compromis - un bon équilibre entre goût et texture. Le choix du fruit est primordial. Le fruit doit être un peu plus qu'à point, pour finalement révéler toute sa saveur, et donner en bouche le vrai goût du fruit.
2007-01-29 19:54:31 · answer #1 · answered by sly 2 · 0⤊ 0⤋
la creme fraiche
2007-01-30 04:46:27 · answer #2 · answered by yaka8577 2 · 0⤊ 0⤋
la différence a déjà été donnée. En Suisse, on appelle indifféremment l'une pour l'autre. Je sais: abus de langage tout ça...:)
2007-01-30 04:44:29 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
L'une reflète ton image...l'autre ta gourmandise
2007-01-30 04:08:04 · answer #4 · answered by nunchaku 5 · 0⤊ 0⤋
je dirai qu'en plus du coté snob qu'inspire le terme crème glacée, cette dernière est me semble t'il plus calorique car plus onctueuse et donc plus riche en crème donc en graisse.
2007-01-30 02:51:40 · answer #5 · answered by Valou N 2 · 0⤊ 0⤋
C'est le pourcentage de matière grasse qui fait la différence.
(Cette matière grasse étant en général apportée par le lait)
Dans une glace il y a en a moins de 10%, dans de la crème glacée c'est au dessus.
2007-01-30 01:22:06 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la crème glacée contient du lait ou ses dérivés, une glace ou sorbet c'est de l'eau aromatisée
2007-01-30 00:55:03 · answer #7 · answered by KD 6 · 0⤊ 0⤋
le prix !
Une crème glacée ça fait très "BCBG" du 16ème , une glace ça fait "Carrefour" d'Aulnay sous bois !
2007-01-30 00:51:28 · answer #8 · answered by ********** 4 · 0⤊ 0⤋