2007-01-29 07:43:17 · 11 respuestas · pregunta de lina 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes
Azúcar para el caramelo3 cdas.
Leche 750 ml
Huevos grandes, si son pequeños añadir 1 más7
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla (opcional)1 cdta.
Encienda el horno a temperatura moderada (180 °C), colocando en el estante medio el recipiente con agua hasta los 2/3 de su capacidad (es para el baño María, por lo tanto tiene que ser de tamaño un poco más grande que flanera).
En la flanera, ponga las 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de agua, lleve a fuego medio, rotándola de vez en cuando hasta que el azúcar tome color caramelo/dorado oscuro, sin que se torne marrón pues se pone amargo. Retire y deje enfriar.
Mientras tanto, en el hervidor caliente la leche, a fuego medio/alto, sin que llegue a hervir. Luego, mientras la leche se calienta, en el bol bata ligeramente los huevos con el azúcar, no se deben batir demasiado pues sino no coagulan, sólo hasta que la clara y la yema formen una mezcla homogénea.
Enseguida, vierta, en el bol, la leche, batiendo ligeramente, perfume con la esencia de vainilla y lleve a cocer en baño María hasta que esté firme, entre 45 a 50 min. Retire, deje enfriar y lleve a refrigerar por lo menos 1 1/2 h. antes de desmoldar.
Para que resulte más cremoso se puede añadir a la leche 3 cucharadas de leche en polvo. Puede servirlo con Dulce de Leche y/o Crema Chantilly.
2007-01-29 08:34:33 · answer #1 · answered by lunaguerello 2 · 0⤊ 0⤋
Mira Mami aqui te voy a decir mi truco de como hacer el mejor flan de el mundo, te vas a lamer los dedos!!!!
Ingredientes:
8> Huevos
1>lata de leche evaporada
1>lata de leche condensada
1> cucharada de vainilla
1/2 Taza de azucar
1/2 Taza de Agua
Preraracion:
En un salten mezcla la media taza de agua y la media taza de azucar, deja que la azucar coja un color caramelo pero no la dejes quemar por que despues le da un mal sabor al flan.
cuando la azucar este a punto de caramelo hechala en un molde,
mientras la azucar se esta enfriando en el molde, en un contenedor echa las 8 llemas de huevo (recuerda separar el huevo (llema amarilla) de la clara. la leche evaporada , la leche condensada y la cucharada de vainilla mezcla todo en el contenedor cuando todo esta mezclado, hecha la mezcla al molde y ponlo en el horno por media hora a una temperatura de 270, cuando este ponlo en la nevera y ya veras que rico va a saber. suerte y espero que t guste♥♥♥
2007-01-30 06:12:32 · answer #2 · answered by MaMy DoMiNiCaNa 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla en extracto
250 g de queso crema
Rajinta de canela (opcional)
Azucar
1 molde o flanera
Preparación:
Licuar los huevos, las leches, el queso y la vainilla.
En el molde se vierte el azucar y se pone a fuego para formar el caramelo, Cuida que no quede muy oscuro. debes tener cuidado pues las quemaduras con caramelo son muy fuertes.
Vaciar la mezcla del vaso de licuadora en el molde. Colocar una rajita de canela sobre el molde.
Se pondrá en baño de María durante una hora aprox., al horno o en la estufa. Para saber si esta listo, introduce un cuchillo y si este sale limpio ya está tu flan.
Saludos!!.
2007-01-29 10:06:11 · answer #3 · answered by marcy123 4 · 0⤊ 0⤋
1 lata de leche condesada
1 lata de leche evaporada
3 huevos
vainilla (o lo que mas te guste coco rallado, nescafe..) a tu gusto
Todo esto lo licuas y lo vacías en una flanera o molde previamente endulzado (pones a fuego lento azúcar hasta que se derrita sin dejar de mover) ya frió vacías lo licuado, tapas el molde si no tiene tapa con papel aluminio.
La cocinas a baño maría:
En olla express aprox. 30 min.
Ya frió lo vaceas con cuidado y lo decoras a tu gusto.
2007-01-29 08:15:40 · answer #4 · answered by Jutzu 3 · 0⤊ 0⤋
Hola te envìo dos recetas tipicas, espero te sirva:
Receta de cocina para preparar Flan Napolitano
Ingredientes:
6 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche descremada.
1 lata de media crema.
2 cuch. de vainilla.
1 cuch. de ron.
2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).
1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).
Procedimiento:
En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.
Receta de cocina para preparar Flan Nestle
Ingredientes:
5 Huevos
1 Cucharadita de vainilla
1 Lata de leche condensada
1 paq. individual de queso philadelphia o fiorelo
1 lata de leche clavel
Para el caramelo:
5 cucharas soperas de azúcar.
Preparación:
En una cacerola se derrite el azúcar hasta que se haga el caramelo ya que esta heccho se vierte en el molde para el flan, después se licuan todos los ingredientes y cuando estan listos se vacían al molde y se tapa con pael aluminio.
Todo esto se coloca en una vaporera a baño maría durante 1 hora, para saber si ya esta se introduce un palillo o un cuchillo y si este sale limpio ya esta. Se deja enfriar y se desmolda, cuando ya esta a temperatura ambiente se mete al refrigerador.
Suerte.
2007-01-29 07:58:10 · answer #5 · answered by mora 2 · 0⤊ 0⤋
en los centros comerciales venden la Lechera Liquida por litro, ya viene preparada solo le agregas 4 huevos y lo pones a baño maria en la caja te explica como prepararlo.
***baño maria: solo pon una basija con agua y sobre ella otro recipiente en el cual agregues la mezcla para el flan sin que este ultimo llegue al fondo de la basija y no le llegue el agua a la mezcla... suerte
2007-01-29 07:57:46 · answer #6 · answered by carvajal 4 · 0⤊ 0⤋
liqua :1 lata de leche condensada, 1 de leche natural, cuatro huevos enteros, un poco de vainilla. en el molde pon azucar quemada, agrega la mezcla y ponlo a baño maría
2007-01-29 07:57:06 · answer #7 · answered by mariposa 3 · 0⤊ 0⤋
en un bol pone 8 huevos, azucar 3/4 de taza, saborizalo por ejemplo con alguno de los siguientes productos: escencia de vainilla, dulce de leche, cacao, coco, ralladura de citricos o lo que quieras, bati un poco para que se integre todo y le agregas 1 litro de leche.
volvalo en un molde acaramelado, y hornealo a baño maria.
2007-01-29 07:56:14 · answer #8 · answered by edith m 3 · 0⤊ 0⤋
1lata de leche condensada, 3 huevos,1 cuch, de vainilla,canela un trocito,todo se licua, y se vacia a un molde, se pone a fuego lento en proceso de baño maria por una hora aprox. y ya esta¡¡
2007-01-29 07:55:14 · answer #9 · answered by lala 1 · 0⤊ 0⤋
COMPRA PRIMERO UNA CAJA DE FLAN EN UN SUPER MERCADO LUEGO PON LECHE SEGUN INDICA LA CAJA A HERVIR LUEGO KE ESTE EMPESANDO A HERVIR AÑADE EL FLAN Y LO DISUELVES HASTA KE HIERVA LUEGO DEJAS KE ENFRIE Y LO COLOCAR EN UNOS MOLDES Y LO REFRIGERAS Y YA LISTO LO DE LA MIL NO TE DIGOPOR KE A MI NO ME SALE ... BYE Y SUERTE
2007-01-29 07:52:11 · answer #10 · answered by la mil % bella 2 · 0⤊ 0⤋