N'est-elle plus qu'un accessoire de table qui serre qu'à pousser. Je me pose la question. Les nouveaux pains sont-ils, une forme déguisée, pour vendre le pain plus chère.
2007-01-28 08:15:22 · 12 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Ce n'est pas ce que je constate vu le nombre de personnes qui vont acheter la chère baguette le matin et le soir à la boulangerie !!!
2007-01-28 08:19:34 · answer #1 · answered by samantha 5 · 1⤊ 0⤋
non non t'inquiète pas...c'est juste une manoeuvre de nos boulangers pour nous faire connaitre autre chose, pour qu'on consomme plus de pain.....mais la baguette est indetronable!
2007-01-28 08:25:05 · answer #2 · answered by ? 6 · 2⤊ 0⤋
j'en ai pas l'impression mais bon à voir
2007-01-28 08:23:08 · answer #3 · answered by Super 7 · 2⤊ 0⤋
le plus dur est de trouver le boulanger qui sait faire de la baguette, la traditionnelle, craquante, avec une belle mie blanche et ça c'est rare !
2007-01-28 08:36:05 · answer #4 · answered by evelyne78 4 · 1⤊ 0⤋
Ben non. La baguette c'est bon.
2007-01-28 08:23:39 · answer #5 · answered by mwouarf 7 · 1⤊ 0⤋
"Grâce à l'impusion donnée en 1996 par Jean-Pierre Raffarin, les professionnels de la boulangerie organisent du 10 au 16 mai la 10ème édition de la Fête du pain. Une fois de plus, des animations attendent les clients dans toutes les boulangeries participant à cette fête, avec découverte des savoir-faire et dégustations à la clé. Mais cette année, les représentants des boulangers et pâtissiers ont souhaité mettre l'accent sur l'avenir de leur métier : la profession recrute et compte le faire savoir, grâce à une campagne de communication annoncée pour le mois de juin. Le nouveau CAP boulangerie s'est adapté pour recevoir un nombre plus important d'apprentis, qui choisissent ainsi une carrière prometteuse..."
http://www.pme.gouv.fr/actualites/manifes/2005/fetedupain.htm
Du 15 au 21 mai 2006,
C’est la Fête du Pain
Faites des tartines !
c'est aussi important que les fêtes de djack non ?
http://www.fetedupain.com/la_fete_du_pain.html
2007-01-31 19:39:49 · answer #6 · answered by Gabrielle 5 · 0⤊ 0⤋
non je ne pense pas, elle a une solide réputration dans le monde entier
2007-01-31 01:32:40 · answer #7 · answered by vir 4 · 0⤊ 0⤋
La véritable baguette de levain est en effet menacée.
Il faut savoir qu'il y a deux types de pains que l'on peut trouver à la vente:
- Celui de la grande distribution, ou même de certains "dépots de pains", qui n'est soumis à pratiquement aucune règle que les règles sanitaires élémentaires.
- Celui qui est vendu par une boulangerie, affichant le mot "Boulangerie" sur sa dévanture, qui oblige alors le commerce à respecter les regles suivantes:
"APPELLATION DE BOULANGER ET ENSEIGNE DE BOULANGERIE
Art. L. 121-80. - Ne peuvent utiliser l'appellation de "boulanger" et l'enseigne commerciale de "boulangerie" ou une dénomination susceptible de porter à confusion, sur le lieu de vente du pain au consommateur final ou dans des publicités à l'exclusion des documents commerciaux à usage strictement professionnel, les professionnels qui n'assurent pas eux-mêmes, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final ; les produits ne peuvent à aucun stade de la production ou de la vente être surgelés ou congelés. "
Cela dit, certaines boulangeries se font livrer les patons par certains groupes industriels spécialisés, et cela n'oblige en rien le boulanger de faire du pain de qualité.
Sachez toutefois que du pain surgelé, perds une bonne partie de sa flore microbiologique, rendant le pain "stérile", et généralement bien moins "goutu" naturellement.
Donc oui à mon sens, le pain perds de sa "classe" en France, et ce essentiellement pour des raisons financières, les marges étant largement plus réduite sur le pain de qualité.
2007-01-29 05:41:20 · answer #8 · answered by Esisthym 1 · 0⤊ 0⤋
non, je ne pense pas... si tu regardes bien , tu vois toijours dans toutes les boulangeries notre baguette traditionnelle... c'est le seul pain que je trouve tout juste sorti du four encore brulant dans la main le soir juste avant la fermeture de la boulangerie.
Mais je trouve bien de varier les plaisirs avec d'autres gouts, d'autres formes...
Pour tout vous dire, j'ai gouté la demi-baguette surgelée de chez "Picard", et bien, encore chaude, c'est un régal....
non, la baguette n'est pas morte !!!
2007-01-28 23:47:21 · answer #9 · answered by Seraphim's Host 3 · 0⤊ 0⤋
Je ne peux pas répondre, je fais mon pain depuis 30 ans...
2007-01-28 08:25:24 · answer #10 · answered by Atlantis 4 · 0⤊ 0⤋