alguna receta para hacer helado?

Question

de agua o de leche, espero me puedan ayudar, muchas gracias y saludos!

Answer 1

Facilisimo de limón al agua.
Ponés en una cacerolita 1/2 litro de agua y una taza de azucar. Hervis un minuto y agregás dos claras batidas a nieve y jugo de dos limones, depende de la acidez que quieras darle. Incorporás todo suavemente y llevás al congelador en un pote de chapa para que enfrie bien. Tenés que mezclar el batido cada 20 o 25 minutos para que se unifique al principio. Suerte.

Answer 2

bueno para ser un helado de agua se necesita, hielo, sal de grano, y agua del sabor qeu tu quieras, un lata o un recipiente grande, le pones el hielo alrededor de la lata luego le hechas sal de grano al hielo para qeu no se desaga tan rapido y al recipiente le hechas el agua de sabor y le empiezas a dar vueltas y listo hasta que se haga el hielo y esta listo
pero te lleva tiempo , en hacerlo pero qeuda rica
saludos

Answer 3

Helados de agua:

1-Con agua y un sobre de jugo prepara jugo .Luego congelalo ,si quieres en diferentes tipos de moldes y ponoles un palito ...y listo unos deliciosos helados de agua.

Answer 4

Compra un frasco de mermelada de fresa (o de la que guste) y una lata de leche Clavel, las licuas y lo pones en una charola y lo metes al congelador y cuando empiece a formar cristales lo mueves con un tenedor (como a las 2 horas) y luego lo vuelves a hacer hasta que esté totalmente hecho helado.

Answer 5

www.mundorecetas.
chau

Answer 6

HoLa AmIgA:
sAbEs EsToY eStUdIaNdO pArA ChEff De RePoStErIA
eSpErO quE tE gUsTe eStA rEcEtA:

-------HeLaDo IrlAnDeS-------


Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
No requiere cocción.
Tiempo adicional: 30 minutos (de enfriamiento)


es lo que necesitas InGrEdIeNtEs:

Helado de crema americana 3/4 kg
Café bien concentrado, frío 1 taza
Whisky 6 cdas.
Azúcar moreno 8 cdas.
Crema de leche 150 g
Azúcar impalpable 1 cda.


Bol (mediano) (2), Batidora (eléctrica), Compoteras (para servir) (6), Cuchara (para servir helado (opcional)), Cuchara

PrEpArAcIoN.

1.-En un bol mezcle el café con el whisky y reserve en la heladera, para que se enfríe bien, por lo menos 30 min. En caso de querer acelerar el proceso colóquelo en el freezer por 10 min.

2.- Mientras tanto, en el otro bol bata la crema con el azúcar impalpable, unos 3 min. o hasta que esté firme. Reserve en la heladera, hasta el momento de servir.

3.- En el momento de servir, distribuya una porción de helado en cada copa, báñela con la salsa de café, rocíe encima con azúcar moreno y por último con la cuchara forme copos de crema.


----T rU cOs-----
¿En qué recipiente se bate mejor la crema?
Nunca deben usarse recipientes de aluminio para batir cremas, de la clase que sean, porque toman sabor metálico. Lo recomendable es hacerlo en recipientes de plástico o enlozados.
¿Qué hacer si la crema se pone agria?
Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

Answer 7

Los helados

Historia antigua y llena de sorpresas es la del helado. Tal vez el hombre lo descubrió cuándo la nieve de un día invernal solidificó la leche o el agua, casualmente expuestas a su acción.

Rememorando esto en la época estival, es presumible que quisiera repetir el milagro y para ello almacenó, durante el invierno, nieve en depósitos subterráneos para luego refrescar las bebidas.

Cuentan que los romanos llevaban nieve de los Apeninos para enfriar sus bebidas y postres.

Los pueblos árabes bebían jugos de fruta con almíbar a los que refrigeraban en pozos con agua helada y los llamaban “sherbetó de ahí deriva el nombre “sorbeteó, palabra utilizada por los españoles para referirse a las bebidas frías. De ahí al helado hay un solo paso.

Lo cierto es que el helado ejerce una atracción casi mágica sobre los golosos y su popularidad es una demostración de que no hay fronteras que limiten el éxito.

Receta básica
para helados a la crema

Batir en una cacerola con una espátula de madera 300 g de azúcar molida con 5 o 6 yemas hasta que la mezcla caiga en forma de cinta. Añadir poco a poco l litro de leche
Hirviendo sin dejar de revolver. Llevar al fuego suave y batir hasta que se espese sin dejar hervir para que no se corte. Retirar, colar y continuar revolviendo hasta que se enfríe. Agregar esencia de vainilla y 200 g de crema de leche batida. Helar en cubeteras en el freezer o heladora eléctrica.


Las variantes

Chocolate y dulce de leche
Con el mismo procedimiento, se puede hacer helado de chocolate agregando a la leche 3 o 4 barritas de chocolate rallado o cacao en polvo; de café, agregando a la leche 1 cucharada de café instantáneo; de dulce de leche, reduciendo el azúcar a 150 g y agregando a la leche 4 cucharadas colmadas de dulce de leche.

De frutas
Durazno: pasar por agua hirviendo 750 g de duraznos, pelarlos, quitar el carozo y procesar o licuar. Añadir 250 g de azúcar molida, el jugo de l limón y 200 g de crema de leche batida. Helar.

Pistacho: hacer la crema básica y agregarles 125 g de pistachos pelados (pasar por agua hirviendo) procesados, gotas de colorante vegetal verde y si se quiere unas gotas de esencia de almendras amargo.

Frutillas a la crema: Lavar 500 g de frutillas maduras, limpiarlas quitando el cabito verde y Escurrirlas sobre un repasador para quitar el excedente de humedad. Procesarlas junto con el jugo de l/2 limón. Agregar 250 g de azúcar molida y dejar hasta que ésta se disuelva sola. Añadir 250 g de crema de leche batida y helar.

Con merengues
Hacer la crema básica, helar y apenas tome consistencia mezclarle tapas de merengues desmenuzadas en trozos regulares. Volver a helar y servir con caramelo liquido.