urgente necesito esta receta....¿?

Question

alguien me puede dar la receta exacta de como preparar crêmme brülee¿? o algun postrecito q sea rico porq me dio hambre jajaj y q no sea comun porfa se los agradeceria muxo

se me cuidan!
ciao!! :o)

Q ES HEAVY CREAMM????

Answer 1

CREME BRULEE

Ingredientes:
6 yemas de huevo
6 cucharadas de azucar
2 tazas grandes de Heavy Cream y
una cucharadita de vainilla.


Preparado:
Se mezclan el azucar y las yemas por un lado, en una
cacerola se calienta la crema pero no se hierve se agrega esta
crema a la preparacion de a poco y se bate a mano. Horno a
325 y se pone la mezcla final en recipientes resistentes para
horno a bano Maria por 50 minutos aprox.

Se ponen en la heladera y antes de servir se agrega azucar en
la superficie del creme y se pone al horno para que se
caramelize el azucar (consejo no ponerse a hablar cuando la
creme esta en el horno)

Answer 2

Aqui va la hago yo, a ver si te gusta. Suerte

CREMA QUEMADA

Ingredientes: ( 5 porciones)
Leche, 350 cc
Crema de Leche, 350 cc
Yemas, 6
Azúcar, 135 g
Extracto de vainilla, 1 cucharadita
Azúcar molida o rubia, 100 g

•Hierva la leche con la crema, deje entibiar.
•Precaliente el horno a 100° C.
•Mezcle bien el un bol las yemas con el azúcar, sin que espumen.
•Vuelque poco a poco la mezcla de leche y crema sobre las yemas revolviendo bien, para que se integre la preparación.
•Filtre la crema y repártala en 5 cazuelitas resistentes al fuego.
•Colóquelas en el horno y cocine por aproximadamente 45 minutos. Compruebe la cocción moviéndolos, las cremas no deben temblar en el centro. No sobre cocine pues tiende a separarse la grasa de la crema.
•Déjelas enfriar a temperatura ambiente y colóquelas cubiertas durante un mínimo de 3 horas en la heladera o si lo desea hasta el día siguiente.
•En el momento de servirlas, séquelas delicadamente con papel absorbente y cubra abundantemente con el azúcar molida o rubia, dejando un aro alrededor del borde sin espolvorear. El azúcar rubia le da al caramelo un sabor más pronunciado.
•Queme con un soplete o caramelice pasándolas rápidamente por el grill. Evite que la crema se caliente y sirva de inmediato.

Answer 3

Hola, bueno no tengo la de Cêmme Brülee, pero te puedo dar la de un buen sorbete de coco con salsa de mango. (Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
2 hojas de grenetina (evita que se formen grandes cristales de hielo, puedes usar en polvo 2 cucharaditas)
250 g de azúcar
600 ml de leche de coco
2 mangos, sin piel, ni hueso, rebanados
2 cucharadas de azúcar glass
cáscara y jugo de 1 limón sin semilla

1 (Antes de congelar el sorbete pon el congelador a temperatura de congelacion rápida) Coloca las hojas de grenetina en un plato poco profundo y deja reposar 15 minutos(o utiliza las 2 cucharaditas de grenetina con dos cucharadas de agua con hielo, deja reposar 15 minutos y agregalo a la leche de coco caliente en el paso 3), Exprime el exceso de humedad antes de usarlas.
2 Mientras tanto, coloca el azúcar y 300 ml de la leche de coco en un cazo grueso y calienta suavemente ,moviendo de vez en cuendo, hasta disolver el azúcar, retirar del calor.
3 Agrega la grenetina, integra la leche de coco restante y deja reposar hasta que enfrie.
4 Vierte la mezcla al recipiente que vas a congelar, dejarlo por lo menos 1 hora en el congelador hasta que empiece a formar cristales de hielo, retiralo y batelo, colocalo de nuevo en el congelador y repite el paso 2 veces mas.
5 Para la salsa, coloca el mango rebanado, azúcar glass, la cascara y jugo de limón en un procesador de alimentos, mezcla hasta suavizar, pasa la mezcla a un frasco pequeño.
6 Deja que el sorbete suavice en el refrijerador al menos 30 minutos. Sirve bolitas de sorvete en platos individuales y adorna con salsa de mango.

¡ DELICIOSO!
Espero que te agrade.