2007-01-28 01:51:02 · 5 respuestas · pregunta de Neny 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Cola de Mono
Ingredientes:
1 tarro de leche condensada,
1 trocito de palo de vainilla,
3 o 4 clavos de olor,
3 cucharaditas colmadas de nescafé,
1 taza de agua ardiente ( o alguna bebida alcohólica).
Método: Mezcle la leche condensada con 2 1/2 tarros de agua, agregue la vainilla, el clavo de olor y hágala hervir unos 3 o 4 minutos. Retire del calor, cuélela y agregue el nescafé previamente disuelto en muy poca cantidad de agua caliente, mezcle y deje enfriar. Añada el aguardiente y sirva bien frío.
Nota: Si desea, añádale 2 o 3 yemas batidas una vez que retire la leche del fuego, batiendo enérgicamente.
Y AHI TE CUENTO UN POCO SU HISTORIA QUE YO TAMPOCO LA CONOCIA SUERTE Y QUE TE SALGA RICA !!!!
BESOS
Cola de mono
Cola de mono es un trago chileno hecho en base de licor de aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, clavo de olor, y cascaritas de naranja). También se puede probar con vodka. Se caracteriza por pertenecer a la zona norte de la gastronomía de Chile.
Es altamente consumido en la época navideña, así como en otras fechas cercanas.
Preparación
Se cocina la leche con el café, azúcar y las especias, hasta que hierva. Se deja enfriar y se agrega el aguardiente. Luego se embotella y se guarda en frío.
Origen del nombre
Sobre el origen de su nombre se han tejido varias teorías. Una de ellas se refiere a unas botellas en las que habría sido comercializada en sus orígenes. Estas eran botellas de Anís del Mono y su etiqueta mostraba a un mono con una larga cola. Sin embargo, la teoría que ha tenido mayor aceptación es la de su origen en relación al ex-Presidente Pedro Montt, apodado El Mono Montt por sus íntimos. En una velada en casa de doña Filomena Cortés, Montt habría pedido su pistola Colt para retirarse. Lo convencieron de no retirarse y de continuar la fiesta, y una vez acabado el vino, mezclaron aguardiente y azúcar con una taza de café con leche. Posteriormente la bebida se habría popularizado, siendo conocida como "Colt de Montt", y luego degenerado en "Cola de Mono".
2007-01-28 02:03:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Cola de Mono
5 clavos de olor
1 nuez moscada entera
2 palitos de canela
½ taza de agua 3 cucharadas de café
9 tazas (2¼ L) de leche
3/4 taza de azúcar (12 cucharadas)
9 onzas (¼ L) de aguardiente*
Ponga los clavos de olor, la nuez moscada, y los palitos de canela en una olla pequeña con el agua. Hiérvalo, con la olla tapada, por 10 minutos. Si desea puede ahora retirar los clavos de olor, canela y nuez moscada. Personalmente, prefiero dejarlos en el líquido. Ponga el agua en una olla de un tamaño suficiente para contener 3 litros.
Disuelva el café en el agua caliente. Agregue un poco de leche y azúcar. Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta, luego añada el resto de la leche y el aguardiente. Envase el Cola de Mono en botellas y ponga en el refrigerador.
Sírvalo helado pero sin hielo, en un vaso con un palito de canela.
Si no consigue aguardiente en reemplazo use cachaza, guaro, vodka o tequila.
2007-01-28 09:57:38 · answer #2 · answered by vonrozenkrantz 2 · 2⤊ 0⤋
-1 tarro de leche condesnada
-1 trocitode vainilla
- 4 clavos de oro
- 3 cucharadas colmada de cafe
- 1 taza de agua ardinte a 50 grados
2007-01-31 20:01:34 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Aparte de todo esto que has leido,le podras agregar unos 4 yemas de huevo(Cuando el licor ya esta un poco frio)Pero te durara menos tiempo.
2007-01-28 10:57:39 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
CORRER AL MONO
BAJARLO DE LA RAMA
CORTAR LA COLA
PONERLA EN ALCHOL
DEJAR REPOSAR UNAS HORAS
AGREGAR AZUCAR A GUSTO
Y ADENTRO....
2007-01-28 10:08:59 · answer #5 · answered by supernico2222 3 · 0⤊ 1⤋