2007-01-28 00:28:16 · 5 réponses · demandé par Ribellu azezu 7 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Très peu de différences entre les 2
Le parmesan (parmigiano ou parmigiano reggiano, nom réservé aux fromages issus du lait de vaches de race reggiana) est un fromage de garde italien originaire de la région de Parme, comme son nom l'indique. C'est un fromage à râper, utilisé dans des recettes de cuisine. Il jouit d'une renommée mondiale.
Il se mange également comme fromage de table.
Il est très proche dans sa fabrication et ses goûts du Grana Padano
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite, dont les meules ont un poids moyen de 32 kg.
Le Grana Padano est un fromage italien à râper utilisé dans des recettes de cuisine. Il tient son nom de sa consistance granuleuse caractéristique.
Il se mange également comme fromage de table.
Il est très proche dans sa fabrication et ses goûts du Parmesan
C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite d'un poids moyen de 2 kg.
2007-01-28 00:39:30 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 1⤊ 0⤋
c'est un label type AOC
de qualité ? Comme toujours pour faire payer plus cher
les produits sont nettement différents en texture et en goût
à vous de juger sur .......... pâtes
râpez vous-même les parmesans.....
vous en utiliserez moins
une grosse laiterie italienne a été condamnée
parce qu elle rajoutait du lait écrémé en poudre
ps pourquoi ne pas utiliser ce truc pour vos gratins ?
2007-01-28 01:24:24 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Tres peu de difference au gout mais grande difference de prix.Y a peut etre une raison!
2007-01-28 03:04:54 · answer #3 · answered by Alix C 2 · 0⤊ 0⤋
c'est quasimment la même chose....comme gruyère et emmenthal...
2007-01-28 00:38:47 · answer #4 · answered by jaimelemunster 5 · 0⤊ 0⤋
Super question! je sais qu'au niveau du prix il y a une différence car je prends du grana padono parce que justement le parmesan est trop cher et que le grana lui ressemble. Mis à part ça, j'attends les réponses des autres!
2007-01-28 00:38:43 · answer #5 · answered by chantilly 6 · 0⤊ 0⤋