Tengo un cumpleaños?

Question

y debo llevar una torta , ayudenme con una receta de torta de chocolate

Answer 1

Torta Selva Negra

por Eugenia

Esta receta me la dio una amiga de mi madre. Un día, en su casa, me ofreció un trozo de torta, le dije lo buena que era y en recompensa me escribió la receta. La hoja donde la escribió aún la conservo, pero por precaución la traspasé al computador como todas las recetas que me traje de Chile. La primera vez que la hice fue para un cumpleaños, no me recuerdo de quien, pero era grande, casi para un regimiento, adornada con guindas marrasquinos y chocolate, ¡¡cuanto pesaba!!,..........

Bizcochuelo Esponjoso:
4 huevos, 4 cucharadas de azúcar granulada, 4 cucharadas de harina cernida, 2 cucharaditas de polvos de hornear.

Preparación: Se baten las claras como para merengue y se agrega una a una las cucharadas de azúcar, una vez disuelta se agregan las yemas y la harina con los polvos de hornear. Se coloca en un molde de biscochuelo, previamente enmantequillado, al horno. Se desmolda y se deja enfriar, para después partirlo.

Bizcochuelo selva Negra:
1 taza de azúcar granulada, 1 ½ taza de harina cernida, 5 huevos, 1 ½ cucharadas de chocolate amargo, 2 cucharadas de nueces molidas, 2 cucharaditas de polvos de hornear.

Preparación: Batir las claras a nieve. Preparar un almibar de pelo (una taza de azúcar granulada y ½ taza de agua se colocan a hervir hasta formar el pelo) y agregarlo a las claras batiendo hasta que se enfríen. Las yemas se baten y se meten al merengue, agregamos la harina cernida con los polvos de hornear, el chocolate amargo disuelto y las nueces molidas. Colocamos en un molde enmantequillado al horno.

Crema de Chocolate:
¼ de mantequilla, 1 taza de azúcar flor, 2 cucharadas de chocolate amargo, rhon.

Batir la mantequilla con cucharada de madera, agregar lentamente el azúcar flor y enseguida el chocolate amargo disuelto en un poquito de agua hervida y una cucharada de rhon.

Relleno:
¼ mermelada de guinda, 1 clara de huevo (optativo), ¼ crema chantilly, 2 cucharadas de azúcar flor, 1 vasito de coñac o rhon.

Preparación: Se parten los bizcochos en dos porciones cada uno. Rociar con licor (licor y azúcar) los bizcochos y rellenar: el primer bizcochuelo de chocolate se cubre con la crema chantilly y sobre esta se pone la mermelada de guindas, tapar con una torreja de bizcochuelo de huevo (blanco) y remojar con licor y cubrir con crema de chocolate. Alternamos con otro bizcocho de chocolate y así sucesivamente, hasta terminar tapándola con la crema chantilly la superficie. Por los costados tapar con crema de chocolate. Decorar con chocolate tipo granulado, crema chantilly y guindas marrasquinos.


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Answer 2

Podes hacer una torta de chocolinas. son esas galletitas de chocolate rectangulares de Arcor. compras un pote de dulce de lechey otro de queso blanco. varios paquetes, tenes que tener leche o cafe para mojar las galletitas y podes comprar grana de colores para decorar o confites. en un boul o taper mezclas el dulce de leche con el queso hasta que se haga una mezcla uniforme (todo de un mismo color). elegis la bandeja para la torta uy empezas a mojar la galletita y la pones en la bandeja. cuando ya cubriste toda la superficie, le pones la mezcla que preparaste antes sobre la primer capa. depsues de eso volves a mojar y a untar cuantas veces quieras. podes ubicar las galletitas enla misma posicion que en la de abajo. y no te convencio podes compraruna torta hecha.
espero que te sirva :)

Answer 3

Deluxe Chocolate Cake (recipe courtesy of Flo Braker)



Batter:
2 cups (200 grams) sifted cake flour
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup (50 grams) unsifted cocoa powder
1/2 cup lukewarm water
1/2 cup buttermilk, room temperature
1/2 cup water
2 teaspoons vanilla
2 large eggs, room temperature
4 ounces (1 stick) unsalted butter, room temperature
1 cup (200 grams) granulated sugar
1 cup (200 grams) light brown sugar, packed

Adjust rack in lower third of oven. Preheat oven to 350 degrees. Grease and flour two 8-inch round cake pans, and insert parchment paper or waxed paper to line the bottoms. Sift the flour, baking soda, and salt onto a sheet of waxed paper; set aside. Place the cocoa in a 1-quart mixing bowl. Add the 1/2 cup lukewarm water, and whisk to combine; set aside to cool. Pour the buttermilk, the 1/2 cup water, and the vanilla into a liquid cup measure. Crack the eggs into a small bowl, and whisk together to combine the yolks and whites.
Place the butter in the bowl of a heavy-duty mixer, preferably fitted with a flat beater. Cream the butter on medium speed until the butter is smooth and lighter in color, about 30 to 45 seconds. Reduce the speed to low, add the sugars in a steady stream. When all the sugar is added, stop the machine, and scrape the mixture clinging to the side of the bowl into the center. The mixture will appear sandy. Increase the speed to medium again, and cream until the mixture is light in color, is fluffy in texture, and appears as one mass, about 5 to 7 minutes. With the mixer still on medium speed, pour the eggs slowly at first. Continue to cream, scraping the sides of the bowl at least once, until the mixture appears fluffy and velvety. Stop the machine and spoon in the cooled cocoa mixture, resume at medium speed and mix just until incorporated.

Using a rubber spatula, stir in one-fourth of the flour mixture. Then one-third of the buttermilk mixture, stirring to blend together. Repeat this procedure, alternating dry and liquid. With each addition, scrape the sides of the bowl, and continue mixing until smooth, never adding liquid if any flour is visible.

Pour the batter into the pans and spread it level. Bake for 25 minutes, or until the baked surface springs back slightly when touched lightly in the center and the sides contract from the pan.

Place the cake pans on a rack to cool for 5 to 10 minutes. With mitts, tilt and rotate pans gently tapping them on the counter to see if the cake releases from sides.


GANACHE FILLING:
8 ounces semisweet or bittersweet chocolate, finely chopped
1 cup heavy cream


Put the chocolate in a medium bowl. In a small saucepan, heat the heavy cream just to the boil. Remove from heat. Pour over chocolate and whisk until chocolate melts and mixture is smooth and shiny.
ASSEMBLING THE DESSERT:

Split each layer of cake in half horizontally and place one layer, cut side up, on a cardboard round. Spread with one-third of the ganache filling. Center a second layer on top of the first, and spread it with one-third of the ganache filling. Place another layer, cut side up, on top, and spread with remaining filling and turn he last layer upside down, and center it over the filling.


FROSTING AND CHOCOLATE GLAZE
1 cup heavy cream, whipped
10 ounces semisweet chocolate, finely chopped
1 cup heavy cream

Frost the cake with the whipped cream. Place the cake on a wire rack, then set it on a sheet pan that will fit the dimensions of your freezer. Place in the freezer for 40 minutes only, (this is just enough time to chill the whipped cream frosting so it's firm to the touch, not soft.) While the cake is in the freezer, prepare the dark chocolate glaze. Put the chocolate in a medium bowl. In a small saucepan, heat the heavy cream just to the boil. Remove from heat. Pour over chocolate and whisk until chocolate melts and mixture is smooth and shiny. Set aside to cool to body temperature.
Set the cake on its wire rack over a baking pan with sides (like a jelly roll pan) on top of a turntable (or lazy susan.) Pour almost all of the chocolate glaze over the center of the cake. Using a long, flexible metal icing spatula, use just a few strokes to spread the glaze over the top of the cake so the glaze runs down over the sides. Rotate the turntable as you spread. Use the spatula to scoop up excess glaze to touch it to any bare spots on the sides of the cake to cover them. Place the cake on a serving plate. Refrigerate until 30 to 60 minutes before serving. Using a serrated knife, dipped into hot water after each slice, cut dessert into wedges.





Recipe Summary
Difficulty: Easy
Yield: Two 8-inch layers




Ratings & Reviews FAQ








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Great dinner ideas:

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Answer 4

Torta de chocolate




Tiempo de preparación: 15 min Tiempo total para la receta: 50 min Sirve: 9
Ingredientes


1 paquete (de 6 cuadritos) de chocolate de repostería agridulce BAKER'S Bittersweet Baking Chocolate, picado

3/4 de taza (1 barra y media) de mantequilla sin sal

4 huevos

1 taza de azúcar

1/2 taza de harina

1 taza más 2 cucharadas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping

3 tazas de bayas mixtas (tales como fresas rebanadas, frambuesas o moras azules)

Preparación


PRECALIENTA el horno a 350°F. Coloca el chocolate y la mantequilla en un sartén mediano; cocina a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté bien combinada. Enfría completamente.

BATE los huevos y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla espese y aclare en color (de color limón). Agrega la mezcla de chocolate; revolviendo delicadamente hasta bien batido. Tamiza la harina sobre la mezcla de chocolate y revuelve con delicadeza hasta bien mezclado. Vierte la mezcla en un molde para hornear engrasado y enharinado de 8 pulgadas, cuadrado o redondo.

HORNEA durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Enfría durante 5 minutos; invierte el molde sobre un plato para servir. Enfría completamente. Al servir, córtalo en 9 pedazos. Corona cada porción con 2 cucharadas de cobertura y 1/3 taza de bayas.






Porción ideal
Disfruta de una porción de este rico y goloso postre en ocasiones especiales.

Realza el sabor
Sigue las instrucciones, revolviendo una cucharadita de canela en polvo en la mezcla antes de verter en el molde para hornear.


ES MUY FACIL, SUERTE!!!!

Answer 5

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 6

MASA HUEVOS, HARINA, LECHE, CHOCOLATE Y EN UN TAZON TODO Y LO REVUELVES Y YA¡¡¡
YO SOY CHEFF JAJAJA

Answer 7

mejor mandala a hacer, asi te ahorras el trabajo y el riesgo que te quede horrible la torta y todos de odien en la fiesta jiji

Answer 8

Una opción, por el asunto de no experimentar a costa de tus amigos, es comprar uno de esos kits de repostería que contiene los ingredientes y las instrucciones necesarios para conseguir una buena tarta de chocolate. Creo que de la marca Nestlé he visto un par de ellos.
No obstante, si quieres puedes intentarlo haciendo un bizcocho y recubriéndolo de chocolate. Para el bizcocho mezcla la misa cantidad de leche que de harina, 3 huevos y 50 grs. de azúcar. Lo viertes en un molde circular previamente mantequillado y enharinado. se cuece a 180º durante unos 25 min (esto tienes que vigilarlo, porque depende del horno).
Mientras colocas una tableta de chocolate "fondant" con una cucharada colmada de margarina en un bol y lo metes en el microondas durante 5 o 6 min. Lo sacas y lo mueves. Lo vuelves a meter 2 min. y vas removiendo hasta que se consigue una pasta de la consistencia de la leche condensada.
Se recubre el bizcocho con el chocolate y se adorna. El adorno puede ser con azúcar glass, nata o alguna fruta. Antes de recubrir también se puede partir horizontalmente el bizcocho en una o dos secciones y rellenar con chocolate el interior de las mismas.

Answer 9

Si sabes la receta base de la torta solo en la preparación puedes añadirle cualquiera de estos ingredientes chocolate en polvo (cocoa) o chocolate de cobertura disuelto en agua caliente en el fuego, añadirle cuando este tibio sino se cocina la masa y luego hornear eso es todo, estan tambien las marmoladas es decir la mitad de la masa le pones chocolate o cocoa y la mitad se deja asi al momento de poner a la budinera pones primero la blanca y luego en los cuatro costados la de chocolate unos suavemente para que te quede marmolada. Suerte.Puedes cubrirla con cobertura de chocolate y adornarla con grageas.

Answer 10

Comprala en la respoteria, te ahorrara bochornos.