¿Qué son las grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas? ¿porqué unas son buenas y otras malas?

Answer 1

Las grasas que ingerimos pueden dividirse en general en tres categorÍas saturadas, monosaturadas y polisaturadas. Las dietas ricas en grasas saturadas estan estrechamente ligadas con las enfermedades cardíacas.

Las grasas saturadas se encuentran se encuentran principalmente en los productos animales, como carne, huevos, leche entera, queso, crema y manteca, ademas del chocolate, las tortas y las galletitas.

Las grasas monosaturadas y polisaturadas no están tan ligadas con las enfermedades cardíacas como las grasas saturadas, y muchos científicos consideran que en realidad contribuyen a brindar protección contra este tipo de afecciones. Entre las grasas monosaturadas se encuentran los aceites de oliva, de almendras y de palta.

Se cree que el consumo relativamente elevado de aceite de oliva es el motivo de que haya una baja incidencia de infarto en los países mediterráneos. Las grasas polisaturadas se encuentran en pescados, y son el constituyente principal de ciertos aceites vegetales, como el de girasol, el de sesamo y el de pepitas de uva.

En general consumimos demasiadas grasas. Puedes reducir el nivel de colesterol limitando la ingesta de grasas, al tiempo que consumes mas grasas polisaturadas que aquellas de la variedad saturada.

Que puedes hacer para reducir el colesterol?
Aqui van algunas ideas.

* Consume carnes magras y quítales toda la grasa visible. Generalmente las carnes vacunas y de cordero contienen mas cantidad de grasas que las de aves. Una excepción es el venado, que es bastante magro.

* Consume carne de ave en lugar de carne roja, siempre que te resulte posible. La grasa de las aves esta principalmente en su piel, asi que quítasela.

* Consume mas pescado. Los oleosos como el arenque, la caballa, el atún o la trucha son ricos en grasas polisaturadas y protegen contra el infarto cardíaco.

* Modera el consumo de huevos y productos lácteos como el queso, leche entera, crema y manteca. Siempre que puedas, elige las variedades reducidas en grasas, como leche, queso cottage y yogur descremados.

Todavia hay discusiones sobre si las margarinas son beneficiosas para la salud y mejores que la manteca, por lo que se aconseja limitar el uso de ambos productos.

* Modera el consumo de chocolate, tortas y galletitas. Estos productos no solo son ricos en grasas saturadas sino que ademas contienen pocos nutrientes o ingredientes beneficiosos como vitaminas, minerales o fibras.

* Evita consumir comidas fritas, siempre que te sea posible. Es mejor preparar comidas a la parrilla, al horno, al vapor, por hervor o salteadas.

* Cuando utilices aceites para cocinar, asegurate de que sea vegetal. Los aceites por presión en frío tienen muy poca refinación y son los mas saludables.

Answer 2

En ciertos alimentos como son algunas carnes, los huevos, los lácteos enteros y sus derivados, tienen más grasas saturadas, en cambio otros como la mayoría de los aceites vegetales y los pescados tienen más grasas insaturadas.
Grasas Saturadas: Manteca, quesos enteros, carnes rojas y sus derivados
Monoinsaturadas: Aceite de oliva, de Colza, frutas secas (almendras, avellanas, etc.) maníes, paltas y aceites.
Poliinsaturadas: (Omega 3): Salmón, caballa, arenque, trucha. Nueces, semillas de soja, de lino y sus aceites.
Poliinsaturadas: (Omega 6): Semillas de girasol, germen de trigo, sésamo, nueces, soja, maíz y sus aceites.

Answer 3

quisiera darte un dato corecto , pero hace unos dia escuche un esperto , sobre ese tema , y lo danina que es las grasas saturadas , , no puedo decirte de algo mas que preguntas , solo quiero decir , lo que escuche , de ese senor , quimico , el aceite que es nitrogenado , se convierte en grasas saturadas, que le da mas sabor a los alimentos , , pero es un veneno ,el nivel del colesterol malo , suve , y te provocara interucciones en la circulacion anguinea , las venas sufriran , como cuando una tuberia de agua por muchos anos se oxida creando una capa que obstruye la circulacion del agua eso es lo que va hacr las grasas sturadas , ya lo saben , no a las grasas saturadas

Answer 4

Comencemos por el final.

Unas son buenas por que llegan limpias a nuestro cuerpo de manera que tienen la capacidad de recoger y limpiar la sangre que recorre nuestro cuerpo. En este grupo estan las insaturadas.

estas grasas se vuelven saturadas cuando las usas mas de una vez, por ejemplo cuando sofries en ella hoy , mañana , pasado mañana, en ese proceso de enfriamiento, recalentamiento, y enfirmaiento , estas recogen muchas impurezas que dejan los alimentos alli preparados como tambien impurezas ambulantes en el medio ambiente.

Cuando estas entran a nuestro cuerpo ya no hacen nada solo incorporan inpurezas y en lugar de barrer las impuerzas solo adicionan mas a nuestro cuerpo ,por eso son dañinas. En este grupo estan las saturadas.

SLDS

Answer 5

Mucho ojo con el colesterol. Mucho colesterol en las venas aumenta la tensión arterial y acelera demasiado el corazón y te expone a toda clase de problemas como infartos, arritmias, hipertensión, etcétera.
Mi consejo es que lo soluciones de una forma natural. Aquí tienes una:
http://colesterol.newtips.net
No merece la pena estar hipermedicado o ponerse los recubrimientos en las venas cuando puedes solucionarlo fácilmente y de modo natural, ¿verdad?
Pues eso, ¡Un saludo!

Answer 6

igual te interesa saber esto tambien...

Answer 7

todas las grasa son dañinas...