2007-01-26 23:22:10 · 13 antworten · gefragt von nafets1978 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
...und Safran macht den Kuchen geel... nie gehört?
Also zur Farbverstärkung. Gelbe Farbe.
2007-01-26 23:26:18 · answer #1 · answered by ? 6 · 3⤊ 0⤋
Zum Würzen zum Beispiel bei Paella oder anderen Reisgerichten, und um dem Reis eine gelbe Färbung zu geben.
2007-01-26 23:26:58 · answer #2 · answered by joafoa 2 · 1⤊ 0⤋
eigentlich nur für die golden farbe
2007-01-30 05:52:23 · answer #3 · answered by Irene t 1 · 0⤊ 0⤋
Als Ersatz für den teuren Safran kann man Gelbwurzpulver nehmen. Gibt es im Asia-Laden.
Gelbwurz wird auch indischer Safran genannt und ist ein Teil von Curry.
Man bekommt um wenig Geld ein Sackerl voll, mit dem man jahrelang auskommt, da man nur eine Messerspitze voll zum Färben braucht.
2007-01-27 02:08:35 · answer #4 · answered by Hilly 6 · 0⤊ 0⤋
Ich gebe beim Nudelkochen immer etwas Safran in das Kochwasser. Für 500g Nudeln so etwa einen gestrichen vollen Teelöffel. Das gibt eine schöne gelbe Farbe für die Nudeln. Es ist keine Geschmacksänderung wahrzunehmen, aber es sieht sehr gut aus. Einfach mal probieren. MfG.
2007-01-27 01:33:59 · answer #5 · answered by radfahrer 4 · 0⤊ 0⤋
reis oder milch und alle süsspeisen
2007-01-26 23:41:16 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Unentbehrlich auch für ein Risotto Milanese. Safran färbt nicht nur, sondern hat ein spezifisches, einzigartig wohlschmeckendes Aroma.
2007-01-26 23:40:08 · answer #7 · answered by feelflows 7 · 0⤊ 0⤋
In Europa bekannte Gerichte, die Safran enthalten, sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, schwedische Lussekatter (ein Süssgebäck) und Paella.
2007-01-26 23:32:28 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
safran macht den kuchen gel (gelb). nimmt man auch für reis. ist eigentlich hauptsächlich zur farbgebung....
2007-01-26 23:32:16 · answer #9 · answered by savage 7 · 0⤊ 0⤋
Um z.B. ein leckeres Safran-Risotto zu kochen!
Schmeckt mit und ohne Beilage herrlich!
2007-01-26 23:31:44 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋