me dices una receta de tu pais ?me gusta cocinar y probar cosas nuevas?

Answer 1

Juane (receta de la selva peruana)

Ingredientes:

- 6 buenas piernas de pollo
- 1/2 taza y una cucharada de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo molido
- 6 aceitunas negras
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de arroz
- 3 cucharaditas de palillo
- Sal, pimienta, comino y nuez moscada al gusto
- 1/2 taza de agua caliente
- 10 huevos crudos
- 3 huevos duros cortados en mitades
- 20 hojas de bijao o de plátano

Preparación:

1. Freír los ajos en una cucharada de aceite, agregar el caldo y salpimentar.
Cuando rompa el hervor, añadir el arroz y dejar cocinar a fuego bajo hasta que seque.
2. Calentar en un sartén media taza de aceite y freír las presas de pollo junto con el comino, la nuez moscada y el palillo. Agregar la media taza de agua caliente y cocinar por 10 minutos. Separar las presas del jugo.
3. Enfriar el arroz. Mezclar los huevos crudos y agregarlos al arroz junto con el jugo del aderezo de pollo.
Soasar las hojas de bijao (o plátano). Colocar dos hojas en forma de cruz, acomodar al centro un poco de arroz, luego la presa de pollo, medio huevo duro, la aceituna y cubrir con más arroz.
4. Envolver los juanes atándolos hacia arriba con una pita de modo que no les vaya a entrar agua.
Acomodarlos en una olla grande con agua y dejarlos hervir por una hora. Escurrir boca abajo durante unos minutos antes de servir.

Answer 2

desde españa:migas
refries ajo,pimiento rojo,chorizo o pancetita le añades pimenton a todo eso un poquito de agua luego añades el pan que antes lo debes cortar el laminitas pequeñas y finas.,el pan mejor duro ,es decir de dias anteriores para cortarlo mejor.weno añades el pan luego agua y te pones a remover hasta que se hagan.
con cafe para desayunar estan wenisimas

Answer 3

No se de que Pais eres. pero te doy una receta tipica de la región montañosa de mi Pais Venezuela.
PISCA ANDINA. En cuatro tazas de consome de carne o pollo la pones a hervir y le agregas cuatro papas cortadas en cubitos, cebollin picadito, al ablandar las papas, agregas una taza de crema de leche diluida, cuatro huevos enteros, uno por cada persona, cuando los huevos esten cocidos, apagas el fuego y le pones dos yemas de huevo, batidas en leche, y un poco de cilantro picadito (es indispensable) y lo sirves inmediatamente. BUEN PROVECHO.

Answer 4

Eres española? No te voy a dar la de la tortilla de patatas. Ahí va una típica de Catalunya(vale, no es un país) pero es típico de aquí y a lo mejor no la conoces:

Pollo con gambas

Ingredientes para 4 personas:
1 pollo de ½ kg .
8 gambas.
6 tomates maduros sin piel ni pepitas.
2 zanahorias.
3 cebollas.
800 g de almendras tostadas.
3 chalotas.
1 ramillete de hierbas.
1 dl de caldo de pollo.
Aceite de oliva.
2 copitas de brandy.
Sal y Pimienta .

Preparación:

Trocear el pollo, salpimentarlo y dorarlo en la sartén con el aceite de oliva. Saltear también las gambas. Partir las hortalizas y sofreírlas con las cebollas, las chalotas y el ramillete de hierbas en otra sartén. En una cazuela de barro se disponen los trozos de pollo y las gambas en posición plana y se agrega el aceite en el que se frieron. Cocer al fuego lento y, cuando esté caliente, rociar con el brandy. Cuando éste se haya evaporado, pasados unos minutos, incorporar el sofrito con todas las hortalizas y el caldo de pollo caliente. Dejar hervir unos 15 minutos más, pero antes de que esté, agregar un picadillo hecho con las almendras tostadas. Terminada la cocción, separar con cuidado el pollo y las gambas.

Presentación :

Pasar por un colador la salsa resultante de la cocción. Colocar en una fuente el pollo y las gambas, y verter por encima la salsa, bien caliente. Servir inmediatamente.

Answer 5

Carne de puerco en salsa.

1 Kg. de pulpa de puerco (cerdo) y costillitas para freir.
4 cucharadas de manteca de cerdo.
6 chiles serranos o 4 jalapeños.
6 jitomates medianos.
1 cebolla
2 dientes de ajo
Quemar la manteca en una cacerola, hasta que esté morena.
Se pone a freir la carne y las costillitas a lumbre media y dar vueltas hasta que están doradas. Cuando estén, retirar el exceso de grasa.
Aparte se sofrien en una sarten los jitomates y los chiles hasta que doren o revienten.
Se vacían con todo cáscara en la licuadora y se agrega la cebolla y el ajo, se muele todo y se incorpora la salsa a la carne, agregar agua al gusto para que espese al gusto; dejar que hierva unos 10 min, y bajar la flama a la mitad y dejar otros 10 min. Sal al gusto.

Se sirve con arroz rojo, o huevos revueltos y frijoles.

Este platillo se usa en Salamanca, Gto. México para almorzar lo domingos en familia.

Lo puedes hacer tambien lo picante que gustes.

Saludos.

Answer 6

La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.

Espero que te sea de utilidad.

Answer 7

Una receta bien Boliviana es deli.

INGREDIENTES:

* 1 lengua de vaca
* ½ queso mediano fresco
* 8 papas blancas
* 1 lb. tunta remojada y pelada
* 2 cebollas
* 1 tomate
* 1 porción de perejil finamente picado
* 2 taza de arvejas
* 4 vainas de ají amarillo despepitadas (2 vainas pasadas por la brasa)
* sal
* aceite

CONDIMENTOS:

* 1 cucharilla de pimienta entera
* 1 ½ cucharilla de comino
* 3 diente de ajo (pasados por la brasa)

SARZA:

* 1 cebolla cortada pluma
* ½ tomate finamente picado
* 1 pizca de sal
* 1 chorrito de aceite


PREPARACION:

1. Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superior que contiene grasa, enseguida lavar bien y en una olla a presión con uno y medio litros de agua hirviendo con sal, la mitad de los condimentos, hacer cocer aproximadamente una hora y media.
2. Retirar una vez la carne este suave y cocida. Comprobar, cortando un poco la punta de la lengua. Si está cocida, de inmediato pelar y cortar en trozos medianos en forma diagonal. Reservar el caldo.
3. Preparar el ají: En una sartén con aceite caliente, saltear las cebollas junto con el perejil finamente picados, una vez transparente la cebolla agregar el orégano, el tomate raspado sin cáscara, las arvejas y el resto de los condimentos, una pizca de sal, remover unos minutos; agregar el ají amarillo, (previamente molido en batán con mínimo de agua) y vertir 5 cucharones de caldo de la lengua que reservó.
4. Una vez cocidas las arvejas en el ají, añadir la lengua, mezclar y dejar cocer a fuego lento durante diez minutos para que tome gusto.
5. Hacer cocer las papas en agua caliente con sal.
6. A las tuntas remojadas y peladas, abrir un poco por la mitad, rellenar con una tajada de queso y dejar cocer a vapor.
7. Servir la lengua con su jugo, encima la sarza, una vez mezclados sus ingredientes; acompañar con dos papas y tunta.

Answer 8

Pozole (comida mexicana)


*Chile Ancho
*Chile Japones (es uno rojo chiquito)
*Ajo
*Cilantro
*Cebolla
*Limon
*Tostadas
*Granos de elote
*Sal
*Masa
*Pollo
*Carne de Puerco en trozo
*Rabanos
*Lechuga



Pones a hervir las piezas de pollo (sin pellejo), con sal, cebolla (entera) y cilantro, (la cebolla la retiras cuando este cocido el pollo ya que estén cocidas las pones en otro recipiente y el pollo lo desebras, junto con la carne de puerco (no muy delgados). En la licuadora pones el chile ancho (este ya debe estar hervido), ajo, sal y lo licuas, ya licuado le pones un poco de masa (depende de que tanto quieres que espese), en la olla donde pusiste a cocer el pollo vacia el contenido que tienes en la licuadora junto con los granos de elote (para pozole) y deja hervir hasta que los granos de elote este suaves. y ya que este todo hervido puedes añadirle el pollo y la carne desebrada.
La lechuga la picas finamente junto con los rabanos. (estos se ponen cuando ya este servido el pozole) así mismo el chile japones (no mucho porque pica bastantito) y por ultimo el limón
Buen provecho

p.d. para hervir el chile ancho, solo ponlo en un recipiente y espera a que hierva (debe de tener una consistencia blanca)

Answer 9

Soy de Honduras, una receta facil....salpicon y sopa de papa:
Ingrdientes: 3 lbs. de mano de piedra (tajo de res), 1 cebolla blanca, culantro(cilantro), chile verde, 1 ajo, consome de res en polvo, 1 tomate, 1lb. de papas peladas.
Forma de preparacion, pones todos los ingrdientes en una olla de presion, sal y pimineta al gusto, luego de que la olla tomo presion, lo dejas por 45minutos, Luego de que esta , sacas la carne y la metes a la procesadora para dejarla desilachada, agregas a la carne cebolla picada, culantro y el jugo de dos limones. desases las papas y todos los ingrdientes en la misma olla y esa es tu sopa, la carne que preparastes con cebolla cilantro y limon , la sirves con arroz blanco en platro seco y la sopa por aparte, es super facil y rico, no lleva mucho trabajo. Ojala la disfrutes. Saludos.

Answer 10

Masa para Dobladitas
Un pan muy Sabroso y Crujiente de Chile

Ingredientes:

- 1/2 kilo de Harina
- 100 grs. de Manteca
- Sal a gusto (referencia: una cucharada sopera)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de Polvos de Hornear
- 1 vaso de leche 200 cc

Preparación:

Encima de alguna mesa donde se puedan colocar los ingredientes para trabajar, colocar sólo los ingredientes secos: la harina, los polvos de hornear y la sal. Cuando estos ingredientes estén bien mezclados deben poner en una sartén los 100 grms. de Manteca a fuego lento para que se derrita. Ya cuando la matenca esté liquida, cortar el fuego y dejarla enfriar, pero sin esperar hasta que se endurezca nuevamente. Cuando esté tibia y las manos soporten su temperatura entonces deben hacer un espacio en centro de toda la harina que pusieron sobre la mesa para vaciar de a poco la manteca. Deben ir mezclando con las manos. Cuando ya hayan mezclado toda la manteca con la harina deben echar el huevo. Si la masa se les pega en los dedos entonces es porque le falta harina. Deben amasarla un rato para que se oxigene la masa y para que no esté pegajosa. Tienes que ir echándole la leche y echándole más harina si es necesario. Cuando la masa esté lista deben uslerearla o sobarla, que es el término usado en panadería. Con el uslero deben estirar la masa, pero tengan cuidado con cargarlo mucho que se rompe fácilmente. La masa debe quedar de unos 5mm. de grosor (1/2 centímetro). Deben cortar la masa en circulos del tamaño de un plato de pan. Luego estos circulos deben doblarlos por la mitad y luego doblarlos nuevamente por la mitad, quedando como un pañuelo. Las orillas de la masa que sobra la vuelven a amasar para que quede homogenea y la uslerean nuevamente para repeterir el paso de los cortes en círculos.

Luego deben llevarlos al horno, no es necesario engrasar la lata del horno pero si desean pueden hacerlo. Ojalá el horno esté a unos 200º C. No hay tiempo exacto de cocción, sólo deben fijarse que cuando las Dobladitas estén doradas por debajo deben darlas vueltas para que se doren por el lado contario. Cuando ya estén doradas por los lados entonces las pueden sacar del horno.

Answer 11

prueba el ajiaco boyacense..
si lo vas a preperar conpra muucha papa criolla
...colombia...