autre chose, bien sûr, que jambon sec, pomme de terre, tomates , classique !!!!
merci à tous
2007-01-25 22:09:57 · 18 réponses · demandé par galathe2003 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recevoir
Alors, j'ai vu la semaine dernière un tas d'idées absolument magnifiques pour varier les raclettes:
Selon mes souvenirs:
- Raclette hawaiienne: jambon cru, fromage, ananas frais, cayenne et cannelle
- Au bleu d'Auvergne et noix
- Italienne: tomate séchée, basilic, mozzarella, mortadelle
- Forestière: fromage à raclette,champignons frais, jambon blanc
- Au miel: crottin de chavignol, miel et et noix
Etc, etc...
Sympa de dresser une table pleine d'ingrédients sucrés, salés, piquants et ainsi chacun imagine sa propre raclette! Surtout, ne pas oublier les patates et le fromage classique, pour les puristes!
Une raclette exotique, quoi... Bon appétit
2007-01-25 22:38:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 4⤊ 0⤋
munster et saumon fumé en entrée... avec pommes de terre bien sur...
et pommes vertes avec ananas et chocolat au dessert
2007-01-26 07:45:03 · answer #2 · answered by berenice 3 · 1⤊ 0⤋
Tomate?? ben je savais pas que la raclette classique c'était avec tomate??? suis sur le cul!
D'abord va chez ton fromager il te donnera des idées ( raclette à la moutarde, le morbier, raclette au poivre, etc...)
M'est avis que la patate est indispensable!
En charcuterie, de la coppa, de la viande des grisons, toutes sortes de jambons, pavé au poire ou miche, etc...
Et pour les gourmands un oeuf au plat dans la raclette!
2007-01-26 06:20:11 · answer #3 · answered by ahkin 3 · 1⤊ 0⤋
salut!!!
déjà pour le fromage essaye un fromage à pâte persillé ce sera plus goutu!!pour l'accompagnement pomme de terre vitelote (elles sont violettes ça fera de l'effet et tu peux manger la peau),panceta,viande de boeuf et en lamelle grillé.
2007-01-26 12:38:35 · answer #4 · answered by Amaretto 2 · 0⤊ 0⤋
Difficile de t'aider, mais moi je mange generalement la raclette avec :
Jambon cuit - Jambon cru - Saucisson - Oeuf
Pomme de Terre
Fromage à raclette Nature et autres saveurs (poivre, vin blanc etc..)
Cornichon
Et puis, je fais cuire sur la plaque des petites tranches de viande fine que je mange avec les pots de sauce pour fondue et des lamelles de poivrons ...
Ca casse un peu tout ce fromage pour ceux qui n'en sont pas autant gourmand (que moi) hihi
2007-01-26 09:16:26 · answer #5 · answered by ch3nny13 3 · 0⤊ 0⤋
Raclette c'est bien, encore faut il innover, pas de fromage lait cru, ça sent trop fort, mais il y en a tellement d'autres... Par contre pour la viande, je suggère du porc, par exemple un roti dans l'échine :
Découper la viande en spirale en partant du dos du roti comme pour faire une feuille plate rextangulaire de 2cm d'épaisseur. Puis découper des lanières de la longueur de la feuille ainsi obtenue.
Préparer dans un plat profond Ail écrasé(5 gousses), gingembre épluché et coupé en julienne(100gr), sauce soja(5 cuillères), nuoc-mam ( 1 cuillère), 5 cuillères de miel liquide.
Faire mariner les tronçons de viande dans cette préparation pendant la nuit bien couverte au frigo.
S'il on a pas de BBQ faire saisir la viande à la poele avec un peu huile olive, et remuer souvent pour colorer sans bruler, laisser cuire 10 mn.
pour la table il suffit de découper des rondelles de viande de 5mm dépasseur, et de les faire réchauffer individuellement par chaque convive dans les coupelles à fondue avec le fromage.On peut les servir avec des PdT et avec une sauce au piment/ail,
on peut aussi faire une sauce avec la préparation qui reste dans le plat et le présenter à table....Vous m'en reparlerez...
2007-01-26 06:58:25 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
et pourquoi pas avec du saumon fumer de la truite fumer raclette poisson et laisse la classique tu en auras pour tous les gouts bonne app et bonne soiree
2007-01-26 06:29:19 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Au niveau fromage, tu peux varier avec les différents fromage à raclette aromatisés : moutarde, vin blanc, poivre, tu peux aussi mettre du morbier ou du reblochon.
Et au niveau charcuterie innove avec des choses style coppa, pancetta, viande de grisons, lardons.
Et tu peux mettre aussi des oeufs de caille (cru et/ou dursà) ou pourquoi pas saumon fumé.
Bon appétit.
2007-01-26 06:23:00 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
je pense que a trop vouloir rechercher a sortir de l'ordinaire,ca va foirer....essaye une raclette accompagnee de pommes de terre,des oeufs au plat (avec un peu de poivre noir sur le dessus),cornichons ,jambon sec et baguettes,avec du vin rouge.tu pourras faire preuve d'originalité au dessert,ou tu serviras une fondue (j'espere que tu as le caclon ) de chocolat.tu donneras a la place du fromage que l'on trempe dans le fromage des fraises.
je te souhaite une soiree reussie!
2007-01-26 06:20:44 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Avec l'appareil normalement tu as un livret qui te propose plusieurs recettes.
2007-01-26 06:20:42 · answer #10 · answered by Chipette 5 · 0⤊ 0⤋