Si, esa famosisima salsa que va en las famosisimas tortas ahogadas de guadalajara.. voy a ver si me salen!
Se agradecen aportaciones!!!
2007-01-25 10:55:25 · 7 respuestas · pregunta de gatopardo 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Te mando toda la receta:
Ingredientes:
1/2 Kilo carnitas
8 bolillos
ajo
100 gramos de chile de árbol
sal
1/4 de frijoles fritos
Orégano
10 jitomates
3 clavos de olor
Procedimiento:
Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas al gusto y se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile.
De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.
Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.
Chile
Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Salsa
Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.
Se sirve con cebolla desflemada.
2007-01-25 10:58:54 · answer #1 · answered by la hija del santo 6 · 0⤊ 1⤋
No se si te sirva , pero yo pongo 6 o siete tomates verdes y como 10 chiles serranos, los cuezo, los licuo con sal , consome de pollo , ajo y tomillo .. lo sofrio y hiervo por 15 min , remojo las tortas en unlapso de 2 min , hirviendo y las sirvo calientes ... les llamo tortas de camaron o shrimp nuggets on hot green sauce .... soy aficionado de la cocina mexicana
2016-05-23 23:55:04 · answer #2 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
no se bien pero me gustan si sabes la de las enchiladas es la misma salsa solo agregale salsa de tomate
2007-01-25 11:48:23 · answer #3 · answered by Rodolfo 1 · 0⤊ 0⤋
Esta respuesta la dí hace 6 meses
Es un platillo Típico de Guadalajara, Jalisco, México.
Las puedes preparar como sigue que es una receta tipica de mi tía Tere que vive en Guadalajara (pero no le digas que te dí la receta)
Ingredientes
1/2 Kilo carnitas
8 bolillos (pan frances)
3 dientes de ajo
100 gramos de chile de árbol
1/4 de frijoles fritos
10 jitomates
3 clavos de olor
Orégano y sal al gusto.
Primeramente hay que preparar las salsas:
Salsa de jitomate sin picante
Se cuecen los jitomates con los clavos de olor, ya cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto.
Salsa de Chile
Se cuecen los chiles con agua suficiente, ya que estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.
Procedimiento:
Se abren los bolillos y se untan con los frijoles, se le pone las carnitas al gusto (deshebradas) y se baña con salsa de jitomate sin picante, de esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante.
Despues se le agrega la salsa de chile.
Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en la salsa de chile.
Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en la salsa de chile.
Se sirve con cebolla desflemada.
La receta me la dió mi tia Tere... son muy llenadoras.
2007-01-25 11:15:26 · answer #4 · answered by yo_erre 6 · 0⤊ 0⤋
Claro facilicimo!
Jitomate cocido (del rojo)
Ajo
Cebolla
Clavo de olor
Sal al gusto
Cueces el jitomate en agua y en la licuadora le agregas un diente de ajo, un trocito de cebolla blanca y el clavo de olor, agregas los jitomates cocido con el agua en que se cuesieron y los mueles y lixto! ya tienes tu salsa para tortas ahogadas...el chile va con chile de árbol cocido en agua (el rojo, delgadito, larguito), ajo y sal lo mueles en la licuadora con el agua en que se cuesió el chile y lixto ahogas tus tortas, les agregas mucho limon, cebollita desflemada (cocida en agua y preparada con limón y sal) y a disfrutar de tus deliciosas tortas ahogadas!!!
2007-01-25 11:04:01 · answer #5 · answered by Tapatia 5 · 0⤊ 0⤋
CUALQUIER SALSA TE VALE, EL TRUCO ESTA EN AHOGARLAS BIEN, HASTA QUE NO PUEDAN RESPIRAR....JI,JI
MUCHA SUERTE!!!
2007-01-25 11:02:07 · answer #6 · answered by BOMBACHA 3 · 0⤊ 1⤋
no se hacerla pero si se comermela mmmm sta riquisimaaa salu2
2007-01-25 11:00:30 · answer #7 · answered by HyStErIA 5 · 0⤊ 1⤋