Cuando se cocina espaguetti y otras pastas menciona que se deben cocer al dente, pero no entiendo que quiere decir espero me puedan orientar, muchas gracias.
2007-01-25 07:39:43 · 7 respuestas · pregunta de TZSY 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Es cuando la pasta queda en un punto de cocción que es dura pero muy flexible esto sucede cuando al colocar la pasta en el agua hirviendo cuentas 13 min exactos con la olla semi cerrada o abierta y debes revolver cada 3 min para que no se pegue y al colar le colocas margarina o aceite de oliva intentalo así y te queda muy rica
2007-01-25 08:40:45 · answer #1 · answered by hectmar v 2 · 0⤊ 1⤋
al dente quiere decir que la pasta esta en su punto justo de coccion, te dars cuanta de esto si trozas la pasta q estes cociendo y en medio tendra solo un punto blanco, en ese momento deberas de retirar la pasta del agua hirviendo y pasarla a un recipiente con agua fria para cortar la coccion y asi quede al dente. saludos
2007-01-25 10:08:51 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Es cuando la pasta ya esta en su punto y que la puedes retirar del fuego.
2007-01-25 10:13:24 · answer #3 · answered by paloma 4 · 0⤊ 0⤋
al dente es cuando esta lista para comer. de esa manera todavia esta dura la pasta, si quieres la dejas cocinar mas pero corres el riesgo de que se te peguen y ablande todo. suerte
2007-01-25 09:26:33 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Quiere decir que no esta totalmente cocida , sino cuando la mordes esta durita
2007-01-25 08:06:15 · answer #5 · answered by silvia_basilico 2 · 0⤊ 0⤋
Es cuando la pasta aun esta firme, como durita, con el punto exacto de cocción, ni cruda ni blanda que se deshaga.
2007-01-25 08:05:33 · answer #6 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Si no me equivoco pastas al dente, significa que el punto de cocción esta justo. La pasta no esta ni pasada de herbor , tampoco cruda, justo el punto medio.
2007-01-25 07:58:12 · answer #7 · answered by sole 1 · 0⤊ 0⤋