2007-01-25 01:09:55 · 16 respuestas · pregunta de bernatferrer 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Yo soy una fanática loca de las tortillas de patatas. Las hago dietéticas (con patata hervida y luego al horno), a lo bestia (con tiras de pimientos verdes fritos, cebolla o cualquier hortaliza que pille en la nevera). Pero te voy a decir 2 trucos para que los uses con las tortillas de patatas. Están de vicio, ahora, deben de engordar una barbarité, pero bueno.
Tú haces una tortilla de patatas. Y si consigues que no se acabe, dejas pasar unas horas hasta que el huevo esté bien cuajado y frío. Entonces la abres por la mitad. Te doy una idea para frío y otra para caliente:
Untas las dos mitades con mayonesa y pones lechuga cortada en juliana, rodajas de tomates muy finas, rodajitas de olivas sin hueso (bueno, si las pones con hueso dará la sensación de que la tortilla es como un tortel de reyes, tú misma)...incluso atún en aceite. Como un bocadillo vegetal pero de tortilla de patatas. Esta la sirves fría.
Untas las dos mitades con foiegras o paté así de ese reventón que sólo de olerlo te salen granos en la cara. Esos que huelen a puro hígado de cerdo. Luego la cierras y la calientas un poco al microondas para que pierda el frío. Ufff. que hambreeeee
2007-01-25 05:05:02 · answer #1 · answered by ELFA 2 · 0⤊ 0⤋
Tortilla de champiñones
INGREDIENTES
80grs de manteca o mantequilla
300 grs de champiñones
jugo de un limón
7 huevos
1cda de perejil picado
sal, pimienta
aceite cantidad necesaria
PREPARACION
Limpiar bien los champiñones con un paño sin lavarlos para que no se oscurezcan más.
Cortarles un trozo del tronco donde está la base que es donde tienen más tierra.
Filetearlos y rociarlos con jugo de limón.
Poner sobre el fuego una sartén hasta que esté bien caliente luego incorporar la manteca y una vez derretida incorporarle los champiñones.
Rehogarlos un poco hasta que se ablanden y queden algo dorados.
Semibatir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta. Incorporarle los champiñones y el perejil picado.
Calentar una sartén preferentemente antiadherente.
Agregar dos cucharadas de aceite dejar un momento y volcar la preparación.
Dejar que se cocine a fuego medio hasta que la base se note cocida y se desprenda fácilmente. Dar vuelta la tortilla y cocinar un momento más hasta terminar su cocción. Disponerla sobre una fuente y decorar con mitades de champiñones
2007-01-25 09:14:45 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Tortilla de papas
Freis las papas cortadas en bastones, batis huevos con ajo y perejil y formas la tortilla.
Una vez lista le pones tomate y queso cremoso( ese q se derrite) dejas que se derrita el queso y listo!
2007-01-29 08:27:27 · answer #3 · answered by Melyna 3 · 0⤊ 0⤋
Fríes un poco de pimiento rojo y cebolla, con poquito aceite. Añade los huevos batidos, y cuando casi esté hecho, pon una loncha de queso de tetilla. Acaba de envolverla, y que aproveche. Y cuidado, que quema.
2007-01-29 06:27:42 · answer #4 · answered by destimelame 4 · 0⤊ 0⤋
Prepara una bechamel no muy espesa.
Cuando tengas las patatas listas (yo mezclo las patatas fuera de la sartén echándolas en un recipiente donde tengo batidos los huevos) dejas un poco de aceite en el fondo de la sartén, cuando esté caliente se echa la mitad de la mezcla en la sartén dándole forma de plato sopero con la espumadera, entonces viertes la bechamel sobre la primera capa y la tapas con el resto de las patatas y el huevo. Luego la terminas vuelta y vuelta como una tortilla normal.
Otra tortilla que también puedes probar (si tienes huerta ) es echándole rama de cebolla (la que le sale a la cebolla cuando está en la tierra) poco antes de añadir el huevo a la patata. No es tan fuerte como la cebolla y le da un sabor fantástico sobre todo si está tierna y recién cogida.
2007-01-26 12:29:10 · answer #5 · answered by Alba R 1 · 0⤊ 0⤋
La receta que buscas está en www.recetario-cocina.com , donde además encontrarás otras buenas y ricas recetas.
Espero que te sea de utilidad.
2007-01-26 12:24:38 · answer #6 · answered by Recetario-Cocina.com 3 · 0⤊ 0⤋
a mi me gusta la tortilla de patatas con ajos tiernos.se ace como la tortilla normal de patatas pero le pones el ajo con la patata cortado a rodajas y los fries a fuego lento.
2007-01-25 15:11:17 · answer #7 · answered by jopeta 2 · 0⤊ 0⤋
con jamon y queso
esta buenisima
tb con patata y calabacin
2007-01-25 11:10:08 · answer #8 · answered by RAKEL 3 · 0⤊ 0⤋
si tengo hambre y no hay nada preparado y encuentro arroz del dia anterior preparo tortillas de arroz
2007-01-25 10:32:16 · answer #9 · answered by armando g 5 · 0⤊ 0⤋
cuando hago un guiso y me sobra patatas, las hago pure y las mezclo con huevo y a la sartén tipo tortilla.
o bien igual que antes, pero ademas le echo ajo muy picado y perejil, lo mezclo todo y con una cuchara de cafe voy cogiendo prociones y las voy echando en el aceite bien caliente y parecen buñuelos
2007-01-25 10:25:16 · answer #10 · answered by anfloro 7 · 0⤊ 0⤋