como puedo preparar la soya?

Question

es decir que puedo cocinar con soya y como se hace ayudenme gracias

Answer 1

Hola aca te paso:
Soya alcaparrada

Ingredientes:

* 1 TAZA DE SOYA EN TROZOS YA HIDRATADA Y DESMENUZADA (SE PUEDE USAR TAMBIÉN SOYA TEXTURIZADA)
* 1 KG DE TOMATE
* 2 CEBOLLAS MEDIANAS
* 8 CHILES CALIFORNIA TATEMADOS, DESVENADOS Y CORTADOS EN RAJAS
* CHILES GUERITOS AL GUSTO
* 6 DIENTES DE AJO
* 15 ALCAPARRAS
* SAL AL GUSTO
* PIMIENTA AL GUSTO
* 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE SOYA
* 1 TAZA DE ACEITUNAS NEGRAS CORTADAS EN RODAJAS
* 1 TAZA DE ACEITUNAS VERDES CORTADAS EN RODAJAS
* 1 TAZA DE CHILE MORRÓN ROJO EN CUADRITOS
* CHILES JALAPEÑOS AL GUSTO
* 1 FRASCO MEDIANO DE MAYONESA BLANCA
* 1 FRASCO MEDIANO DE MAYONESA COMPUESTA

Preparación:

UTENSILIOS:
1 SARTÉN DE 12 PULGADAS
1 CUCHARÓN

PROCEDIMIENTO:
1. EN UNA SARTÉN SALTEE LA CEBOLLA, EL AJO, 3 ALCAPARRAS CON EL ACEITE DE SOYA.
2. AÑADA EL TOMATE CORTADO EN TROZOS.
3. LICUE TODA LA MEZCLA QUE SE SALTEÓ.
4. CON EL ACEITE SOBRANTE FRÍA LA SOYA Y AGREGUE EL LICUADO DE TOMATE.
5. AGREGUE LOS CHILES CALIFORNIA, EL RESTO DE LAS ALCAPARRAS Y EL CHILE MORRÓN.
6. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y AGREGUE EL RESTO DE LOS CHILES QUE SON AL GUSTO.
7. APAGUE EL FUEGO.
8. AÑADA LAS MAYONESAS, ACEITUNAS, CHILE GUERITO Y EL APIO Y REVUELVA BIEN.

SÍRVALO EN HOJAS DE LECHUGA CON ARROZ BLANCO Y PAN. PUEDE SUSTITUIR EL ARROZ BLANCO POR EL PURÉ DE PAPA.

Answer 2

Solo ponla en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, algunas hiervas de olor, durante unos 10 minutos. Después déjala reposar hasta que se enfríe.
Posteriormente con ayuda de una tela la vas exprimiendo.

Ya esta lista, la puedes preparar como si fuera carne, hacer un picadillo, o un ceviche guisado, con tomate, cebolla ajito, oregano y laurel, lo guisas todo esto y agregas la soya a que se cocine y tome los sabores, al final agregale algo de limon.

Prueba primero con 2 tazas de soya para que vayas calculando cantidades,

Suerte!