Os ácidos graxos ômega 3,são um tipo de gordura poliinsaturada sem os quais nosso organismo não funciona adequadamente
A ingestão do ômega 3 auxilia a diminuir os níveis de triglicerídeos e colesterol total,
É um importante mediador de alergias e processo inflamatórios, pois são necessários para a formação das prostaglandinas inflamatórias, tromboxanos e leucotrienos.
Podemos encontrá-lo nas nozes, peixes gordurosos, rúcula e nos óleos vegetais.
2007-01-24 02:13:53
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answer #1
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answered by Anonymous
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Os ómega 3 são nutrientes com um protagonismo crescente, que estão intimamente relacionados com a enorme importância que assumem na manutenção da nossa saúde e na prevenção de doenças.
São encontrados principalmente no fitoplancton (algas das profundidades oceânicas) e na gordura de peixe azul que deste se alimenta (salmão, arenque, cavala, anchova, etc.). Existem ainda em alguns azeites de origem vegetal (cártamo).
2007-01-24 13:15:43
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answer #2
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answered by Manuel Gomes Barbosa 7
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Segundo a nutricionista Dra. Ana Paula Sivieiro, “o Ãmega 3 é um ácido graxo essencial, ou seja, um tipo de gordura que vem da alimentação, não sendo produzido pelo nosso corpo.”
Dentre os benefÃcios do consumo de Ãmega 3 podemos destacar os seguintes:
• diminuição das taxas de triglicérides e colesterol total no sangue;
• redução da pressão arterial de indivÃduos com hipertensão leve;
• alteração da estrutura da membrana das células sanguÃneas, tornando o sangue mais fluido.
Com tantas vantagens, o consumo de alimentos ricos em Ãmega 3 tornou-se um hábito indispensável para a manutenção da boa saúde.
Os benefÃcios do Ãmega 3 são essenciais para o funcionamento de dois órgãos importantÃssimos de nosso corpo: coração e cérebro.
Os benefÃcios para o coração
“Cientistas confirmam que os povos que consomem regularmente mais peixe possuem uma incidência menor de doenças cardÃacas, pois as gorduras Ãmega 3 desempenham um papel significativo na redução de doença cardÃaca coronariana”, diz o nutricionista Dr. LuÃs Meirelles.
Os nutricionistas afirmam que o Ãmega 3 reduz a tendência das plaquetas de gordura se agregarem nas artérias (o que pode provocar aterosclerose e precipitação de ataques cardÃacos). Além disso, as gorduras Ãmega 3 reduzem os triglicérides, o colesterol e as reações inflamatórias.
“Os ataques cardÃacos acontecem quando um acúmulo de colesterol ruim (LDL), proveniente da ingestão de gorduras ruins na dieta, como, por exemplo, a hidrogenada e saturada, são depositadas e oxidadas nas artérias, provocando uma certa “escamação” da parede do vaso sanguÃneo. Quando isso ocorre, o organismo aumenta a liberação de certas proteÃnas, como a apoproteÃna A e a fibrina, buscando reparar a lesão instalada. A apoproteÃna entra em ação para reparar o dano e a fibrina vai se depositando na artéria. Com o tempo, os depósitos de fibrina estreitam o diâmetro das artérias, fazendo com que o coração tenha um débito, aumentando para impulsionar o sangue ao seu destino durante o processo circulatório. Nesse caso, o Ãmega 3
evita a fixação e oxidação do LDL na parede das artérias. Diante disso, ocorre uma menor produção de apoproteÃna A e fibrina que se acumulariam nos vasos”, explicam os nutricionistas.
Os benefÃcios do Ãmega 3 para o cérebro
Mais de 20% do cérebro é constituÃdo de substâncias gordurosas que desempenham importantes funções. Por isso, a saúde do nosso cérebro depende da quantidade de gordura que ingerimos, e, principalmente, do tipo de gordura que consumimos. Ou seja, a performance mental exige um tipo especÃfico de gordura: o Ãmega 3.
“Sabe-se que o Ãmega 3 é um ácido graxo estrutural da matéria cinzenta do cérebro, promovendo a comunicação entre as células nervosas, além de ajudar na construção das bainhas de mielina ao redor das fibras nervosas, permitindo assim uma melhor neurotransmissão quÃmica, o que, conseqüentemente, auxilia no monitoramento do humor e da memória”, afirma a Dra. Siviero.
Segundo o Dr. Meirelles, “as gorduras Ãmega 3 são essenciais no metabolismo de prostaglandinas, que são moléculas precursoras de hormônios, entre elas os hormônios sexuais, colesterol bom e neurotransmissores. O Ãmega 3 é um nutriente essencial para o funcionamento adequado da bainha de mielina, uma estrutura presente nos neurônios que tem a função de proteger a integridade dessas células nervosas e participar do processo de envio de mensagens através dos neurotransmissores”.
O Ãmega 3 cria um ambiente ideal para a troca rápida de mensagens entre as células do nosso cérebro. Se o cérebro pára de receber Ãmega 3, procura se adaptar a essa deficiência. Como conseqüência, fica “preguiçoso” e as respostas passam a ser mais lentas. A repetição desse comportamento faz com que o cérebro passe a encarar esse novo estado como um novo padrão de funcionamento. Os resultados disso são problemas de memória, alterações de humor e dificuldades de aprendizado.
Estudos recentes mostram que o consumo regular de Ãmega 3 ajuda a:
• melhorar a concentração;
• melhorar a memória;
• aumentar a motivação;
• melhorar as habilidades motoras;
• aumentar a velocidade de reação;
• neutralizar o estresse;
• prevenir doenças degenerativas cerebrais.
Ãmega 3: onde eu acho?
As maiores fontes de Ãmega 3 são os peixes de águas frias e profundas (como, por exemplo, sardinha, salmão, cavala, atum e leão marinho), oleaginosas e óleo de linhaça, ovos enriquecidos e leite fortificado.
“Alguns estudiosos dizem que devemos consumir 1 grama/dia de óleo de peixe. Outros falam que você deve comer peixe pelo menos uma vez na semana. Mas se você consumir três vezes na semana, consegue reduzir entre 20 e 27% a incidência de doenças do coração”, afirma a Dra. Siviero.
Não pense, porém, que comer peixe diariamente é a solução para todos os seus problemas, pois qualquer excesso acarreta em prejuÃzos para a saúde. Por ter um alto poder de oxidação, o consumo de Ãmega 3 deve ser associado à ingestão de vitaminas antioxidantes. “As fontes de Ãmega 3 que encontramos na natureza geralmente já apresentam na sua forma natural outros nutrientes antioxidantes que protegem a estrutura quÃmica do Ãmega 3. No entanto, podemos associá-las ao consumo de vitamina E e selênio (brócolis, azeite extra-virgem, oleaginosas, castanha e nozes) e sucos cÃtricos - que são fontes de vitamina C - para que estes alimentos formem um “pool” de antioxidantes a fim de preservar a integridade da estrutura quÃmica do Ãmega 3”, conclui o Dr. Meirelles.
Ãmega 3 melhora o bom humor
“Como os ácidos graxos Ãmega 3 participam da fabricação de prostanglandinas e estas estão relacionadas com a integridade neuronal, os neurônios são capazes de fabricar com êxito os seus mensageiros quÃmicos e moduladores cerebrais, necessários para nos adaptarmos a diferentes sensações de prazer ou estresse. No caso, a serotonina é um dos principais neurotransmissores envolvidos no mecanismo de relaxamento e prazer e está relacionada diretamente ao bom humor. A acetilcolina - outro neurotransmissor, associado ao processo cognitivo e memória - também é beneficiado pelo consumo de gorduras essenciais como o Ãmega 3. Outros neurotransmissores, como a dopamina e noradrenalina, também participam e interagem entre si para que seja mantido um equilÃbrio emocional”, explica o Dr. Meirelles.
2007-01-24 10:09:51
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answer #4
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answered by Kurt Gauss 3
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Os ácidos graxos ômega 3, como o ácido alfa-linolênico, ácido eicosapentanóico e o ácido docosahexanóico, são um tipo de gordura poliinsaturada sem os quais nosso organismo não funciona adequadamente. Por essa razão, este ácido graxo é chamado de “essencial” e deve ser incluÃdo na dieta alimentar, assim como o ômega 6.
A ingestão do ômega 3 auxilia a diminuir os nÃveis de triglicerÃdeos e colesterol total, enquanto que o excesso dele pode retardar a coagulação sangüÃnea. à um importante mediador de alergias e processo inflamatórios, pois são necessários para a formação das prostaglandinas inflamatórias, tromboxanos e leucotrienos.
Podemos encontrá-lo nas nozes, peixes gordurosos, rúcula e nos óleos vegetais.
2007-01-24 10:08:56
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answer #5
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answered by Voitek Dolinsky 2
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Ômega 3 é um ácido graxo poliinsaturado presente principalmente em peixes gordurosos, alguns óleos vegetais como o de canola, nozes e outros. O salmão vermelho, espécie que habita o oceano Atlântico e que se alimenta quase somente de plankton, é considerado o peixe mais rico em ômega 3.
Os benefícios do ômega 3 para o coração e prenvenção de doenças cardiovasculares são inúmeras:
* diminui o nível de triglicérides e colesterol(LDL) no sangue
* ajuda a prevenir danos vasculares como formação de coágulos e agregação plaquetária, aumentando a fluidez do sangue
* melhora no ritmo cardíaco
Outros benefícios não diretamente associados a problemas cardiovasculares são:
* melhoram o sistema imunológico
* melhora o aspecto da pele, dando uma aparência aveludada
* combate o stress
* melhora a concentração e memória
* prevenção de doenças cerebrais degenerativas
Vale lembrar que apesar de ótimo para a saúde em geral, como todo alimento saudável, o excesso pode dificultar a coagulação sangüínea. Limite o consumo de Ômega 3 para 10% do valor calórico diário.
2007-01-24 10:07:59
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answer #6
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answered by Anonymous
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