come li mangiate..come li cucinate...
2007-01-23 22:38:15 · 20 risposte · inviata da lunapiena1979 5 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
a me piacciono molto..in tutti i vari modi...
2007-01-23 22:39:19 · update #1
si si..anke al mio paese si kiamano cacocciole! (prov.palermo)
2007-01-23 22:43:13 · update #2
oggi li mangio...mia nonna li fà con il "tappo"..praticamente imbottisce il carciofo con pangrattato tostato,formaggio e prosciutto(tritato)..poi sbatte le uova(tipo per fare una frittata)e le passa sopra il carciofo ke frigge(mettendolo a testa in giù)...dopo sistema i carciofi(all'impiedi) in un tegame con le patate un pò d'olio con soffritto di cipolla e li lascia cuocere aggiungendo di tanto in tanto un pò d'acqua....il risultato è fantastico!
2007-01-23 22:48:25 · update #3
arrostiti alla brace(nel carbone)sono buonissimissimi....quando si fanno così ne mangio minimo 5!!
2007-01-23 22:50:03 · update #4
Ah io li adoro secie il calice la parte finale..buoneeee io li cucino bollite con mollica prezzemolo ecc..oppure arrostite o semplicemente bollite senza nulla e poi mangiate bagnandoli nell'olio e aceto.mammamiaaaaa li vogliooooooooo
2007-01-23 23:23:27 · answer #1 · answered by amicacuorebello 4 · 1⤊ 0⤋
Buonissimi e molto salutari. ti mando una ricetta, provala.
Ricetta: Abbacchio E Carciofi
Il nome di questo piatto è "Abbacchio E Carciofi" ed è classificato come Carne. L'ingrediente principale è Agnello.
Ingredienti: 2 Rognonate Complete D'abbacchio 10 Carciofi Riviera Piccoli 2 Uova Pangrattato 1/2 Limone 2 Bicchieri Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Olio D'oliva Burro Sale Pepe.
Metodo di preparazione: Lavate e asciugate bene la rognonata, poi mettete il tutto a rosolare in burro e olio, unendo qualche foglia di salvia, rosmarino e regolando di sale e pepe: bagnate in cottura con il vino bianco, piano piano e in modo che prima di aggiungerne altro sia stato assorbito il primo. Mentre la rognonata cuoce, pulite i carciofi, privateli delle foglie dure e delle spine e sbollentateli per una decina di minuti. Toglieteli poi dal fuoco e strizzateli delicatamente per togliere tutta l'acqua. Dividete i carciofi in due, asciugateli bene, poi passateli nelle uova battute e nel pangrattato, facendoli friggere a fuoco vivace con olio abbondante. In cottura spremete sui carciofi qualche goccia di limone, poi toglieteli dalla padella e metteteli ad asciugare su una carta che ne assorba l'unto eccedente; spolverizzateli poi con scorza grattugiata di limone. Completate la cottura della rognonata che deve risultare senza sugo; ponetela bollente al centro del piatto di portata e circondatela con i carciofi fritti. Servite caldissimo..
2007-01-24 06:42:37 · answer #2 · answered by blu_sex 6 · 2⤊ 0⤋
alla romana
alla giudia
sotto la brace
ed in frittata. sono i modi più gustosi per me!
io li adoro e ne mangerei ogni giorno, peccato per il problema del meteorismo, che i carciofi solitamente provocano!
2007-01-24 08:43:13 · answer #3 · answered by irishxever 6 · 1⤊ 0⤋
i carciofi alla romana sono la fine del mondo.. peccato che x mang dei BUONISSIMI carciofi sia necessario più o meno 2 g. di olio.... a pensare che fino a 3/4 anni fa li odiavo!!!
2007-01-24 07:21:43 · answer #4 · answered by Bridget 3 · 1⤊ 0⤋
in ogni possibile modo! suggerisco la torta rustica di carciofi: base di pasta sfoglia ripiena con ricotta, parmigiano, uova, dadini di salame e spicchietti fini di carciofo saltati in padella con olio e scalogno (o aglio). poi in forno a 180/200° fino a che non è dorata. (in effetti deve cuocere solo la sfoglia e l'uovo nel ripieno)
2007-01-24 07:19:12 · answer #5 · answered by viruta 2 · 1⤊ 0⤋
adoro i carciofi, comunque li vuoi cucinare, ma anch ein insalata ed in pinzimonio.... mi inviti a pranzo che è ora????
2007-01-24 06:58:58 · answer #6 · answered by Abba 6 · 1⤊ 0⤋
io li adoro,prendo i cuori li rosolo un pochino con olio e poco aglio ci metto prezzemolo e sale.poi aggiungo vino bianco e acqua e dopo 15 minuti ci metto delle patate tagliate a spicchi.buonissimi!!!
2007-01-24 06:55:25 · answer #7 · answered by redlau2002 3 · 1⤊ 0⤋
Bbbbuuuuoooonnniiiiiiiiiiiii
2007-01-24 06:55:20 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Io adoro i carciofi fatti al vapore e mangiarli con olio e sale tipo pinzimonio!
Bacio Marianna
2007-01-24 06:54:15 · answer #9 · answered by Marianna 6 · 1⤊ 0⤋
I carciofi oltre a far bene perchè contengono molto ferro sono buonissimi.A me piacciono molto anche come antipasto.
Prendi il cuore del carciofo e taglialo a fettine fini quindi spremci sopra del limone e un filo d'olio d'oliva , in utlimo spolvaraci sopra delle scaglie di grana!!
2007-01-24 06:47:38 · answer #10 · answered by moonbeth78 5 · 1⤊ 0⤋