2007-01-23 07:03:03 · 7 respostas · perguntado por Anonymous em Saúde ➔ Saúde e Bem-Estar ➔ Outras - Saúde e Bem-Estar
As pessoas portadoras de doença celíaca têm uma hipersensibilidade ao glúten. Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, impedindo uma digestão normal. Após eliminar o glúten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade. Outra manifestação de intolerância é a presença de lesões na pele chamada dermatite herpetiforme.
Os autistas podem ser sensíveis ao glúten e à caseína (uma proteína presente no leite). Ambas as substâncias parecem ter um efeito opiáceo nestes indivíduos.
2007-01-23 07:08:56 · answer #1 · answered by Anonymous · 10⤊ 0⤋
Celíacos não podem comer glúten por toda a vida
Terra
Segundo pesquisa realizada pela Associação dos Celíacos do Brasil, o pão é o alimento que mais faz falta
A Doença Celíaca caracteriza-se pela intolerância permanente ao glúten, proteína encontrada no trigo, centeio, cevada, malte e aveia. Não existe cura e o celíaco não pode comer nenhum alimento com glúten durante toda a sua vida. O único tratamento existente (e totalmente eficaz) é a retirada do glúten da dieta.
A doença é genética, ou seja, o indivíduo já nasce com essa predisposição, mas os sintomas podem se manifestar tanto logo após o nascimento, dos seis meses até os três anos de idade, como já na fase adulta, em qualquer idade (confira nos links ao lado).
O glúten ataca a mucosa do intestino delgado, onde os alimentos são absorvidos, e destrói suas vilosidades, impedindo que haja a absorção dos alimentos e seus nutrientes. Conseqüentemente, a pessoa pode apresentar diarréia, perda de peso, anemia e até osteoporose caso o glúten não seja suspenso da alimentação.
Mas a doença não é uma espécie de alergia: o celíaco que ingere um alimento com glúten não tem uma reação imediata. Por ainda ser pouco conhecida, apesar de estudos recentes mostrarem que não é rara em nosso País, os sintomas da doença podem ser confundidos com os de outros distúrbios e a única forma de diagnosticá-la é com um exame de sangue específico seguido de uma biópsia.
2007-01-23 16:33:43 · answer #2 · answered by costa rica 2 · 0⤊ 0⤋
já foi proibido há muito tempo
2007-01-23 16:14:22 · answer #3 · answered by Leone 6 · 0⤊ 0⤋
sim, pra mim que sou diabetica faz muito mal, pois contem proteinas que podem provocar a falta de insulina no meu organismo, ou mesmo desgaste sempre que como alimnentos que contem gluten me sinto fraca!
2007-01-23 15:39:43 · answer #4 · answered by gostosa 3 · 0⤊ 0⤋
Só faz mal para pessoas que tem alergia ao trigo, fora isso, o glútem faz muito bem a saúde, tenho até algumas receitas feitas de glútem que são muito boas.
Espero ter ajudado!
Se quiser alguma receita me manda seu e-mail que eu passo pra vc.
2007-01-23 15:37:15 · answer #5 · answered by isabel witch 3 · 0⤊ 0⤋
para certas pessoas componentes do trigo como o Gluten provoca alergias de varias especies, a mais comum são na pele
2007-01-23 15:15:36 · answer #6 · answered by Fernando F 1 · 0⤊ 0⤋
Sim é verdade , devemos eliminar ou ingerir o mínimo possível.
2007-01-23 15:11:29 · answer #7 · answered by Solange Macedo C 6 · 0⤊ 0⤋