comment preparer le caviar a la maison?

Question

quelle est la façon la plus simple de le preparer à la maison et la durée de son conservation

Answer 1

ba deja il te fau un esturgeon femelle pour avoir des oeuf de caviar frais

apres avoir vidé l'esturgeon il fau passer les petit oeuf dans un tapis a eppaisseur de 0.02 mm enlever tous les nerf et otre depos ki son dans la poche ki tombe avc les oeuf

aprai t te fo juste les salé
10 grms de sel de mer de guerande pour 150 grms d'oeuf


pour la conservation il te suffit de les conservé dans une boite hermetik un maximum de 1 mois sinon il peuve devenir tout poisseu



je c'est sa lair detre gore a faire mai le resultat est la

Answer 2

J'habite une petite ville du Sud-Ouest en Dordogne où il y a un élevage d'esturgeons. Cette société produit donc du caviar frais.
Mais en dehors du fait de l'acheter soit sur place, soit en magasin sous verrine, vous ne pouvez le "préparer" à la maison, car il ne nécessite aucune préparation, mais on peut le déguster nature en posant la verrine ouverte sur un lit de glace pilée.
C'est un mets qui couche très cher...
Je vous suggère la consommation d'oeufs de truite ou de saumon, très goûteux et 10 fois moins chers.
Dans la catégorie inférieure, vous avez aussi les oeufs de lumps... et le tarama (préparé à base d'oeufs de cabillaud).
Et puis si vous n'aimez pas le goût du poisson... vous pouvez toujours vous rabattre sur le caviar d'aubergine....

Answer 3

c'est un plat des riches, je ne connais pas.

Answer 4

une recette à base de caviar :


Pommes de terre au caviar


Recette pour 4 personnes РPr̩paration : 10 mn РCuisson : 30-35mn.

Ingrédients
500 g de petites pommes de terre bio ( de préférence)
Crème fraîche épaisse
Caviar Petrossian


Préparation
Pommes de terre au caviar Préchauffez votre four à 200°C.
Cuisez les pommes de terre :
Lavez les pommes de terre (ne les épluchez-pas).
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium.
Mettez les pommes de terre dans le four.
Laissez cuire 30-35 mn.
Montez les pommes de terre au caviar :
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Avec une cuillère, creusez la surface des pommes de terre cuites.
Garnissez avec de la crème fraîche et du caviar.


Pour une dégustation optimale, il est conseillé de conserver le caviar dans sa boîte hermétique entre -2°C et +2°C au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines après la date d'achat. En revanche, une boîte ouverte doit être consommée dans les 3 ou 4 jours, ce qui ne pose en général aucun problème aux amateurs !

Answer 5

La meilleure façon de manger du caviar est à la cuillère, sans toast ni beurre. Maintenant, ca dépend de quel caviar tu parles, car les gens ont tendances à appeler caviar, les oeufs de lumps, qui eux peuvent être manger sur des toasts beurrés ou des blinis. Pour le caviar à la cuillère je te parle du vrai caviar d'esturgeon russe ou iranien, mon préféré!!!!

Answer 6

comment ça de le préparer?
je sais pas si ça se vend au naturel directement? ou alors faudrait acheter le poisson et prendre ses oeufs... mais je sais pas si c'est si facile que ça.
de toute façon le caviar ça coûte trop cher! et t'en manges à peine.

Answer 7

Conservation sous verrine plusieurs mois. Il y a une date de conservation indiqué, sinon méfiance. Puis une fois ouverte, conservation de quelques jours ( entre trois et cinq jours je dirais ). Quant à la préparation il y a mille et une facon. La plus simple étant de le présenter dans sa verrine sur un lit de glace, et que chacun se serve sur toast beurré.