pourriez vous me donner des idees pour un menu pour l'anniversaire de mon mari ?
on sera tous les deux
je veux
une entrée,un plat , un dessert !
il aime pas ce qui est fruit de mers , le chocolat , le cochon , les poissons !
2007-01-21 06:24:50 · 9 réponses · demandé par margot à quitté question reponse 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Je pense que dans des cas comme cela, il ne faut rien qui se prépare au dernier moment. restent donc deux solutions : le resto, ou l'astuce. Pour le resto pas besoin de conseil, voici donc un menu possible:
- Foie gras de canard au naturel accompagné d'un filet de miel de rose et de quelques amandes effilées. Accompagner avec un Takay azul 6 (vin hongrois liquoreux). Les assiettes peuvent être dressées deux heures avant, sous flim, et gardées dans un endroit frais (pas froid, ça tue le goût).
- Confit de canard aux pruneau accompagné de pois gourmands et de timbales de riz. Le confit se fait réchauffer, il n'y a rien à faire. Pour l'accompagnement, dresser les assiettes avant et les placer dans le four à 50 ° sous alu. Accompagner d'un Pauillac.
- Un bavarois aux poires ou une mousse de franboise. C'est léger, préparé la veille (ou acheté), et on peut soit sortir un très bon champage, soit un petit verre d'alcool blanc ou de liqueur du fruit en question.
- Café avec un ammaretti (petits macarons italiens)
2007-01-21 23:40:13 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
bonjour,
Je propose :
Carpacio de boeuf, sauce huile d'olive, grains de poivre
( faire mariner, les tranches la veille, au frais )
Tournedos Rossini sauce cêpes, Périgueux, Truffes
( acheter un fonds brun de veau ( supermarchés )
ajouter les cêpes, cuire 30s à 1mn, si Périgueux, confectionner la sauce, retirer la sauce du feu, prendre du foie gras et le mettre dans la sauce, tout en le passant au tamis, pour qu'il soit en purée, Truffes, suivre la même procédure, que pour les cêpes, sans remette sur le feux ) ( ps : pour les cêpes et les truffes coupés en petits morceaux )
Mettre sur la viande, une fois cuite, au moment de servir, un médailon de fois gras, et servir avec des fagôts de haricots verts, des pommes noisettes.
Dessert : chefsimon.com va sur ce lien pour un sabayon aux
fruits.
Bon appétit, et bonne lecture
2007-01-21 19:58:37 · answer #2 · answered by droitsdutravail 2 · 1⤊ 0⤋
je peux te proposer le menu que j'ai proposé à ma femme pour le 1er janvier de nos fianciailles. je l'ai conconcté moi-même :
les portions étaient petites, vu le nombre de plats.
cocktail sans alcool fait au blinder : banane, mangue, orange, pamplemousse, ananas et tranche de citron vert avec fruit confit pour la déco.
entrée: foie gras d'oie et sa gelée au vinaigre basalmique, toasts grillés.
saumon frais en niçois (avec une macédoine de légume en mayonnaise, olive, câpre, tomate et oeufs durs de caille) (remplacé le saumon frais par quelques fines tranches de charcuterie)
plat principal : poulet rôti aux morilles, pommes duchesse et haricots verts.
pause : sorbet au citron vert (sans alcool)
salade : coeur de laitue et concombre rapée avec une sauce crèmeuse (légère) à la ciboulette.
dessert :
- millefeuilles aux fraises, avec sa crème brûlée pour moi
- fondant aux 2 chocolats sur lit de crème anglaise aux framboises fraiches pour elle
café : infusion verveine-menthe pour digérer.
boisson :
pas d'alcool. jus d'orange pressée (1h avant), eau et ice tea lipton
2007-01-21 19:21:36 · answer #3 · answered by tigrou 6 · 1⤊ 0⤋
Faut pas que tu sois aux fourneaux toute la soirée. Un repas à deux est fait pour en profiter !
Il te faut un menu simple, tout en étant hors des sentiers battus.
Je te propose :
Entrée : melon au porto avec des tranches de jambon de Parme
Plat principal : poulet façon pékinoise (caramélisé) : enroulé dans des feuilles de riz (à trouver chez le marchand chinois) avec des lamelles de poireaux. Accompagné de la sauce Hoi-Sin
Dessert : crêpes avec une boule de glace au Grand Marnier (Carte d'Or) que tu peux aussi flamber ou alors un tiramisù
N'oublie pas la p'tite coupe de champagne mais ne force pas trop sur les chips pour ne pas avoir l'appétit coupé...
Tu peux faire quelques petits toasts.
Je reste à ta disposition (et à celles des autres) pour filer la recette du poulet.... et du reste !
2007-01-21 16:51:35 · answer #4 · answered by Ysaline Homant 1 · 1⤊ 0⤋
en entrée : bouchée à la reine accompanée de quelques crudités pr la déco; ensuite poulet au curry avec son riz (un délice), et en dessert quelque chose avec de la glace, un banana split ça peut etre pas mal...
le tout est très simple à faire, impossible a rater, et délicieux
2007-01-21 14:30:25 · answer #5 · answered by Chlo 3 · 1⤊ 0⤋
en entree un strip par une fille agée, pour le plat un stri par une femme du meme age; pour le dessert par deux jeunes femmes dont le total des ages et le meme que le sien.. ça c'est une repas de fete et il va s'en souvenir .. vous aussi car il est parti avec le dessert;.....
2007-01-28 13:04:30 · answer #6 · answered by sadotherapeute 5 · 0⤊ 0⤋
des oeufs mimosa, une tariflette sans lardons et au déssert des bananas splits sans le coulis de chocolat biensur mais du coulis de fraise ou framboise bon appétit et bon courage pour ce repas
2007-01-26 08:09:55 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour Margot,
Tout dépend de tes moyens,
En entrée: foie gras avec un petit verre de sauterne.
En plat : Tournedos pommes de terre sautées salade ou haricots verts. avec un petit de vin rouge (bordeaux)
Dessert : soit une glace meringuée, soit tu achêtes une patisserie qu'il aime beaucoup. avec une coupe de champagne. et 40 bougies, ou le chiffre 40, ou 4 grosses bougies.
et après au lit.
2007-01-24 10:35:30 · answer #8 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
entrée : tartelette de poireaux et lardons façon quiche
plat : magret au poivre vert et girolles (ou chanterelles)
dessert : flan aux poires avec un coulis de framboises
2007-01-21 14:39:20 · answer #9 · answered by korrigan1954 5 · 0⤊ 0⤋