2007-01-21 02:53:43 · 4 réponses · demandé par Hammou A 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
Ce sont les épices de couscous qui s'appellent ainsi, ci-après la recette :
- 250 g de semoule
- 40 g de beurre
- 1/ 2 litre de lait battu (lben)
- Sel
- épices de couscous (issoufar)
- beurre
Préparation
Mettre le couscous dans une grand recipient, ajouter une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et un verre d’eau.
Mélanger du bout des doigts puis laisser reposer quelques minutes. Préparer un couscoussier en mettant de l’eau à chauffer dès que l’eau devient bouillante, il faut mettre le couscous dans la passoire du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes en couvrant au dessus pour que les grains de couscous gonflent.
Enlever la passoire du couscoussier et mettre dans un plat, mélanger la semoule de façon à décoller les grains en rajoutant au fur et à mesure 1/2 verre d’eau.
Remettre sur le feu et répeter l’étape ci-dessus 4 fois. La 4ième fois, rajouter une c. à s. d’huile tout en mélangeant la semoule.
Avant de servir y rajouter un peu de beurre ou du smen. Placer la semoule en cône dans un plat et rajouter au milieu une c. à s. d’épices de couscous et servir accompagné de lait battu.
2007-01-21 03:07:00 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
250 g de semoule
- 40 g de beurre
- 1/ 2 litre de lait battu (lben)
- Sel
- épices de couscous (issoufar)
- beurre
Préparation
Mettre le couscous dans une grand recipient, ajouter une cuillère à soupe d’huile, une pincée de sel et un verre d’eau.
Mélanger du bout des doigts puis laisser reposer quelques minutes. Préparer un couscoussier en mettant de l’eau à chauffer dès que l’eau devient bouillante, il faut mettre le couscous dans la passoire du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes en couvrant au dessus pour que les grains de couscous gonflent.
Enlever la passoire du couscoussier et mettre dans un plat, mélanger la semoule de façon à décoller les grains en rajoutant au fur et à mesure 1/2 verre d’eau.
Remettre sur le feu et répeter l’étape ci-dessus 4 fois. La 4ième fois, rajouter une c. à s. d’huile tout en mélangeant la semoule.
Avant de servir y rajouter un peu de beurre ou du smen. Placer la semoule en cône dans un plat et rajouter au milieu une c. à s. d’épices de couscous et servir accompagné de lait battu.
2007-01-22 10:59:13 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
oui, je crois que c est un couscous marocain, moi je connais la recette tunisienne :) dsl...!!
2007-01-21 16:00:20 · answer #3 · answered by dragina 3 · 0⤊ 0⤋
non, c marocain ou quoi
2007-01-21 11:07:27 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋