(par ex. comme pour le lait en le faisant bouillir)
2007-01-20 22:32:34 · 11 réponses · demandé par bisonte 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Pour reconnaître la fraîcheur d'un oeuf, il faut :
• Soit le mirer : sa chambre à air doit être petite, peu profonde et le jaune bien centré, fixe.
• Soit en le cassant dans une assiette : le jaune doit être bombé et brillant. Le blanc doit apparaître en deux parties, la première entourant immédiatement le jaune, la seconde s'étalant autour.
• Par immersion : c'est moins pratique; cela consiste à plonger l'oeuf dans une solution d'eau salée de 120 g par litre. L'oeuf frais tombe au fond verticalement, gros bout en haut et y reste. Plus un oeuf remonte vers la surface du liquide ou bien flotte à sa surface dans une position horizontale, moins il est frais.
2007-01-20 22:39:04 · answer #1 · answered by EMC2 5 · 1⤊ 0⤋
met ton oeuf dans un grand verre d'eau: s'il coule, tu peux le manger, s'il flotte jettes le, il est périmé!!!!!
bizzzzzzzzzzzzzouuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2007-01-21 07:07:45 · answer #2 · answered by baillamise, Bonne année 2019 par avance 7 · 1⤊ 0⤋
le tremper dans une casserole d'eau : s'il flotte, il est vieux !
pas la peine de saler l'eau
2007-01-21 06:53:28 · answer #3 · answered by poilozdemir 7 · 1⤊ 0⤋
Tu le plonges dans une casserole d'eau, s'il coule c ok, s'il flotte : c pas bon!
2007-01-21 06:50:20 · answer #4 · answered by Polilie 3 · 1⤊ 0⤋
Bonjour Bisonte,
Tu mets ton oeuf dans un bol d'eau froide, s'il flotte, il n'est pas bon ; s'il reste au fond il est frais.
2007-01-24 10:24:20 · answer #5 · answered by ladymic33 7 · 0⤊ 0⤋
tu le plonges dans un verre d'eau salée, s'il remonte c'est que tu peux le jeter !
2007-01-21 09:59:55 · answer #6 · answered by fofialsace 3 · 0⤊ 0⤋
Je confirme le truc de EMC2 avec l'eau salé !
Autre truc pour savoir si il est cru ou cuit. Tu prends l'oeuf et tu le fait tourner sur lui même comme une toupie. Si il tourne sans s'arrêter c'est qu'il est cuit dur, sinon il ne fait que 1 ou deux tours et il stoppe = cru !
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2007-01-21 06:50:32 · answer #7 · answered by c comme ça 7 · 0⤊ 0⤋
ouai la date de conso ou l'odeur !!!
2007-01-21 06:48:33 · answer #8 · answered by Shunasassine 2 · 0⤊ 0⤋
Il faut le casser et regarder si la poche d'air qui est dans la partie supérieure de la coque (bout plus pointue) est anormalement gonflée.
De manière générale il faut dans le frigo entreposer les oeufs avec le bout pointu vers le haut.
2007-01-21 06:41:58 · answer #9 · answered by neojfh 2 · 0⤊ 0⤋
Si tu a un doute tu le fout en l'air.
Pas la peine de te rendre malade pour un oeuf à 50 cents.
A moins que tu ne meure de faim... Dans ce cas mange le cuit ou fait-le bouillir.
2007-01-21 06:40:47 · answer #10 · answered by sk_lator_8 3 · 0⤊ 0⤋