Il mazzamurru ...

Question

Vi è mai capitato di volere a ogni costo fare una bella figura e invece?… Bene, questa storia riguarda appunto una figuraccia in rapporto, l’avete capito, al mazzamurru. Ma cos’è il mazzamurru? Diciamo che non è niente di nobile, o meglio non era niente di nobile. Si trattava di una zuppa di pane raffermo cotto in sugo di pomodoro o nel brodo, insomma uno di quegli intrugli di avanzi di un tempo. La generazione dei miei genitori, cresciuta a mazzamurru, vedeva in questa brodaglia il parente povero della zuppa, del buon minestrone con pasta e tanti legumi. Così il mazzamurru passava volentieri dal tavolo dell’uomo alla ciotola del cane e da questa al trogolo dei maiali. Ma la figuraccia?… Ah! Sì, la figuraccia… Allora, a questo pupazzo diedero una ricetta spiegandogli che si trattava di un piatto prelibato e bla bla. Fiero come un rospo, convinsi mia madre a non cucinare quella sera, che ci pensavo io.

Quando il capolavoro fu pronto fumante, lo portai a tavola, voilà! Guardarono la mia opera e s’esclamarono: “Ma custa esti mazzamurru!” Eh, sì, un tuffo nella loro dolorosa e famelica infanzia. Il loro figlio, fresco di laurea, non aveva pensato a niente di meglio che di cucinare mazzamurru!
Inutile aggiungere che il cane, quella sera, mangiò abbondantemente. “Vi frigo un uovo?”, proposi.

Vi piace la cucina semplice dei nostri padri?

Answer 1

la cucina semplice---è la più gustosa ed equilibrata-
ho assaggiato il mazzamurru--
buono--
ma il cibo più buono e particolare--
di cui non so il nome è fatto---tipo lasagna--
con pane carasau--brodo di pecora e formaggio--
semplicemente fantastico!!
cucinato dalle mie amiche---
galluresi doc--
graziella e paola-

Answer 2

Anch'io trovo buone e saporite alcune ricette "povere" che ormai si mangiano raramente.
Certo che non sono costretto a mangiarle tutti i giorni, ma posso scegliere che cosa mangiare e mi piace variare le mie abbuffate giornaliere.
Se fossi stato costretto a mangiare mazzamurru per tutta la vita avrei reagito anch'io come i tuoi genitori.
Invece mangiarla una volta ogni tanto è sicuramente una pietanza saporita e gustosa.

Answer 3

si. i cosidetti "piatti poveri" sono i più buoni.

Answer 4

sono d'accordo con te, altro che la moda di andare a mangiare cinese, messicano e ...
sarebbero cibi piu' sani e di gran lunga migliori, come gusto e qualita'!

Answer 5

uahahahahahhhaahha!!
io sono sarda ma non ne avevo mai sentito parlare.
che figura!

Answer 6

alcuni piatti tradizionali della mia zona sono la polenta, la verzata, la trippa.. sono soprattutto piatti pesanti che si mangiavano anche per contrastare il freddo gelido della brianza.. ormai noi giovani non sapremmo neanche come prepararli. per quanto mi riguarda mi piace molto la polenta ma per il resto non provo niente.

Answer 7

Bella storia,comunque la cucina semplice e' sempre la migliore,noi in toscana abbiamo la pappa al pomodoro che e' una specie del tuo mazzamurru o la zuppa lombarda,che sono fagioli lessati con pane raffermo,un po' arrostito,sale e olio,devo dire che mi piace anche tanto!

Answer 8

non sai quanto ti capisco...

Answer 9

beh certo,vivendo in toscana.....la ribollita,l'acqua cotta,i crostini,la salvia fritta....tutti cibi nati poveri che ora sono diventati da ricchi......sono pieni di quel gusto e di quella cultura contadina di un tempo.......