En puebla se comen unos tacos arabes riquisimos! ( los comi en "tacos tony" y en "la oriental") alguien sabe la receta incluyendo la salsa de chipotle? lei la respuesta a los que preguntaron esto anteriormente y la que ponen ahi con salsa de tahina no es! no busco una receta arabe si no la mexicana o.k.? poblanos por favor!! alguno se la sabe?
2007-01-20 18:58:39 · 10 respuestas · pregunta de inner 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
no es comida arabe son unos tacos tipicos de puebla
2007-01-20 19:05:17 · update #1
p/doringray y gatita: No son tacos al pastor, los conosco muy bien y son dos cosas distintas, pero se agradece la intencion.
2007-01-24 12:35:49 · update #2
lourdes mo.. y mayma muchas gracias!
2007-01-24 12:39:04 · update #3
lourdes moo.. muchas gracias !! definitivamente si se parecen los acabo de hacer y me quedaron muy ricos, se agradece..
2007-01-25 07:27:30 · update #4
comercialmente la carne es de lomo de cabeza (es muy grasosa pero la puedes sustituir por macisa) primero dejas macerando la carne (en bisteces) con aceite, VINAGRE y hierbas de olor (oregano, tomillo, laurel y mucho perejil picado)y sal luego vas acomodando en el trompo la carne y muchísima cebolla en rebanadas (por cada kg. de carne un kg. de cebolla)también lo puedes hacer al horno. fries cebolla fileteada y la carne picada y la metes al horno , la tapas primero con papel aluminio y después dejas que se dore la mueves de vez en cuando.
la salsa basicamente está hecha de chipotle con vinagre y hierbas de olor. solo tuestas el chipotle hasta que se queme y lo licuas con vinagre sal oregano y tomillo
las tortillas son especiales. pero te pueden servir las de harina normales o la versión de taco oriental que va con tortilla normal de maiz (chiquita, chalupera) Aquí en Puebla hay pan árabe en Wal Mart. en donde están las bases para pizzas y la comida libanesa tal vez en tu ciudad también.
ESa es la receta original poblana yo he vendido tacos orientales en alguna ocasión y nadie se quejó.
2007-01-21 02:37:05 · answer #1 · answered by delfin,magico 6 · 5⤊ 0⤋
Esa es la receta, así es como se deben de preparar
2015-04-27 08:28:54 · answer #2 · answered by Margarita 1 · 1⤊ 0⤋
A mi que me encantan estos tacos arabes de la oriental (donde se comen con la salsa original y con un chorrito de aceite de oliva), OJO los TACOS ARABES no son TACOS AL PASTOR!!
Esta es la receta mas apegada:
Comer en Puebla es un deleite sobre todo por los variados platillos con los que cuenta nuestro estado, uno de los más representativos son los tacos árabes que te enseñamos a preparar en este enlace, sin embargo uno de los ingredientes que no pueden faltar es el de la salsa de chipotle que lo acompañan en cada mordida y como nos la habían pedido mucho aquí se las dejamos ¡provechito!
½ kilo de chipotle seco hervido ( ¼ de Meco y ¼ de Obscuro)
1 Cucharada de Orégano
½ Taza de vinagre
1 cucharadita de sal
10 dientes de ajo
Preparación:
Se mete todo en la licuadora y ya que está muy bien molido se cuela (se licua con un poco de agua donde hirvieron los chipotles).
Fuente http://www.yosoypuebla.com/2013/06/aprende-la-receta-para-preparar-salsa-para-tacos-arabes/#sthash.zUJlOee3.dpuf
2014-06-10 14:23:10 · answer #3 · answered by ? 3 · 1⤊ 0⤋
La salsa de chilpotle, puedes hacerla con chilpotle morita grande . Se pone a hervir el chile solo un poco, se le tira esa agua y se agrega más agua a los chiles, y se le agrega tomillo, orégano y laurel, y ajo y un poco de sal y un trozo de piloncillo para que tenga ese sabor medio dulce, característico de la comida poblana,todo a fuego lento para que se cocinen los chiles y queden suaves, después de ésto , dejas enfriar y lo mueles, es rica y bastante picosa. La receta de la carne esta bien la que te dio lourdescom, solo agregarle más ajo. adiós
2007-01-22 06:10:12 · answer #4 · answered by mayma 2 · 2⤊ 1⤋
mas vale tarde que nunca, QUIERES LA RECETA TE CUESTA 50 MIL PESO LA PREPARAMOS SI NO TE GUSTA NO LA PAGAS, Y SI TE GUSTA TE REVELO LOS INGREDIENTES.
2017-01-30 17:19:38 · answer #5 · answered by SALOMON 1 · 0⤊ 0⤋
BUENOS DIAS, LA CARNE LA PREPARÓ ASI: PICO CEBOLLA EN FINITO, PEREJIL FINITO, PONES MANTECA YA CALIENTE PONES LA CEBOLLA Y AJOS PICADOS QUE SE DOREN LOS SACAS YA LE DIO EL SABOR A LA MANTECA, PONES LA CARNE, SAL GRUESA, CUATRO HOJAS LAUREL, TOMILLO, POCO OREGÁNO, YA CUANDO VA A TERMINAR DE FREIRSE LA CARNE, SIEMPRE VE PROBANDO EL SABOR, AGREGAS PIMIENTA NEGRA, Y EL PEREJIL QUE VA A TERMINAR DANDOLE EL SABOR POR UN KG. DE CARNE UNA CEBOLLA MEDIANA, Y PARA LA SALSA PONES A HERVIR CHIPOTLES DE UN CUARTO DE CHILES TE SALE COMO 500 GMS. CON UNA PEQUEÑA ABERTURA CON UNA MUÑEQUITA DE OREGANO, TOMILLO, LAUREL Y MEJORANA, LE AGREGAS PILONCILLO UNA MITAD, Y SEIS AJOS, SAL DE GRANO, A LA 1/2 LE QUITAS LAS VENAS Y LOS DEVUELVES A LA CACEROLA, AGREGAS VINAGRE BLANCO, LOS DEJAS REPOSAR TODA LA NOCHE Y AL DÍA SIGUIENTE MUELES POCO A POCO EN LA LICUADORA PERDON, LE AGREGAS LA MITAD DE UNA CEBOLLA, DESEO DE CORAZÓN TE SIRVA LAS PERSONAS QUE A VECES ME LOS COMPRÁN ME HACEN COMENTARIOS QUE ESTAN EXQUISITOS, LA TORTILLA LA PUEDES HACER TU MISMA O COMPRA EN PUEBLA, EN LA 10 PONIENTE Y 5 NORTE SON MUY SABROSAS, DIOS TE BENDIGA ESTOY A TU DISPOSICIÓN PREPARO COMIDAS, TAQUIZAS, U LO QUE SEA PARA VENDER, GUISA CON AMOR Y TODO TE QUEDA RICO CON LA BENDICION DE DIOS POR DELANTE SIEMPRE.
2015-08-26 22:07:44 · answer #6 · answered by rossy 1 · 0⤊ 0⤋
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2014-12-10 10:07:25 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hola inner aquí te la paso:
Tacos árabes (mejor conocidos como tacos al pastor)
Ingredientes:
1/2 kilo de bisteces de puerco
tortillas de maiz
2 cebollas grandes
175 grs. de tocino
1 manojo de cilantro
1 trozo grueso de piña
250gr. de adobo
1 diente de ajo
1 puñito de chile de arbol
l 3 jitomates.
Procedimiento:
Coloque en un platón los bisteces y únteles el adobo. Ensártelos en una barilla. Doble hacia adentro las orillas de los bisteces para que no cuelguen y tengan buena forma. Encima ponga un buen trozo de piña y media cebolla. Aselos a fuego lento hasta que estén bien cocidos (2 horas aproximadamente) gire de vez en cuando la varilla para que se cocinen parejo a fuego lento. Corte trozos y empieze a hacer los tacos, añada cebolla picada, cilantro y salsa. La salsa: Freír los chiles de árbol al gusto en aceite, mientras asa los jitomates en un comal, después se muele con 1 diente de ajo y sal.
2007-01-21 22:58:15 · answer #8 · answered by Perlita 6 · 0⤊ 2⤋
Lo siento pero nunca he escuchado de estos tacos....
de que son?
2007-01-20 19:57:26 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋
"""TACOS ARABES HECHOS EN PUEBLA"""
1/2 kilo de bisteces de puerco
tortillas de maiz
2 cebollas grandes
175 grs. de tocino
1 manojo de cilantro
1 trozo grueso de piña
250gr. de adobo
1 diente de ajo
1 puñito de chile de arbol
3 jitomates.
Procedimiento:
Coloque en un platón los bisteces y únteles el adobo. Ensártelos en una barilla. Doble hacia adentro las orillas de los bisteces para que no cuelguen y tengan buena forma. Encima ponga un buen trozo de piña y media cebolla. Aselos a fuego lento hasta que estén bien cocidos (2 horas aproximadamente) gire de vez en cuando la varilla para que se cocinen parejo a fuego lento. Corte trozos y empieze a hacer los tacos, añada cebolla picada, cilantro y salsa. La salsa: Freír los chiles de árbol al gusto en aceite, mientras asa los jitomates en un comal, después se muele con 1 diente de ajo y sal.
mihauuuu!!!!
2007-01-24 03:34:57 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 5⤋