2007-01-20 14:42:28 · 4 respuestas · pregunta de Carlos 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Te voy a decir como la preparo yo, muy fácil y una receta casera, espero te guste. Pongo el brocolí a cocer en una vaporera, pues así no pierde nutrientes y queda más verde, ya cocida la pongo en la licuadora con la misma agua donde se coció y leche normal, en una olla pongo un poco de mantequilla y ahi echo la crema de la licuadora, le añado cubos de caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto, si quieres que quede menos espesa puedes ponerle más leche o un poco de caldo de pollo, yo nunca añado agua, si al contrario, te ha quedado muy ligera, mezclas una cucharadita de harina de maiz maicena con un cuarto de vaso de agua, la revuelves bien y la añades a la crema, y la dejo sazonar unos minutos.
Para adornar a veces le pongo cubitos de pan fritos encima, una cucharada de crema de leche en el centro de la crema de brocolí sin mezclarla, una tira de pimiento rojo, o una ramita de perejil chino. Buen provecho!!!
Por si te interesa te pongo estos enlaces en donde encontrarás recetas de la crema de brocolí. Saludos.
http://www.arecetas.com/
http://www.recetasgratis.net/
http://www.recetasred.com
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
http://mexico.udg.mx/cocina/cocinamex.html
http://www.comidakraft.com/main.aspx?m=sp/content/home
http://www.nutricionyrecetas.com/
http://cocinadelmundo.com
2007-01-20 20:32:07 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 0⤊ 0⤋
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
2007-01-21 01:20:33 · answer #2 · answered by puertovallartajalisco 3 · 0⤊ 0⤋
Sencillo... las cantidad depende de cuanta crema kieres hacer
Medio coces el brocoli con un trozo de cebolla y ajo.
Dejas aparte unos trozitos de brocoli para el final es opcional, , licuas el resto con media crema y leche evaporada y si kieres k tenga un sabor un poco acida le puedes agregar crema agria en vez de la media crema.. o las 2 ya entra segun tu gusto, sal y pimienta.
Esta mezcla dejas de hierva unos 5 min a fuego medio y le agregas los trozos restantes si los dejaste. Y listo Saludos
2007-01-20 22:54:35 · answer #3 · answered by AleinadOH 2 · 0⤊ 0⤋
Es muy simple, el secreto esta en freir cebolla en mantequilla, agregar despues el brocoli ya hervido, dejarlo un ratito en el fuego, agregar crema para que se espese, luego un poco de caldo de pollo (o agua con concentrado de pollo), sazonas a tu gusto con sal si es necesaria y pimienta, licuar y listo!!!
Le puedes agregar algo de brocoli entero ya que este listo para que se vea mas apetitoso.
2007-01-20 22:51:33 · answer #4 · answered by norma h 2 · 0⤊ 0⤋