¿y de donde es originario?
2007-01-20 07:56:33 · 7 respuestas · pregunta de ROJO 5 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
El "Curanto" es una comida típica de Chile, procedente de la isla Chiloé, y que en la actualidad se ha difundido por todo el sur de Chile y Argentina.
Tradicionalmente se prepara al aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo".
Preparacion de el curanto de Araucan (medios de Curanto: piedra caliente) :
Cavas un agujero en la tierra de cerca de 15 centímetros. En profundidad. (el área de este agujero depende del número de la gente).Las piedras redondas candentes (calientes, típicas de esta área) se colocan en el agujero. Se Separa una manta de las hojas del nalca o del maqui. En éstos se coloca los ingredientes: carne de vaca, carne del cordero, cerdo, pollo, chorizo, patatas, patatas dulces y calabaza hueco rellenos con queso, crema y guisantes dulces. Una nueva capa de hojas se pone en los ingredientes y encima de estos sacos mojados para guardar el calor adentro. Todo se cubre con el suelo abundante que da vuelta a esto en una cocina de presión verdadera. Cuando el humo comienza a escaparse a través del suelo, significa que es hora de destapar el curanto. El alimento ha sido cocinado perfectamente por el calor de las piedras.
En Chile, hay una versión de la ciudad colocando todo en una cacerola y cocinándolo en una estufa.
espero que te haya servido lo que te conte, saludos!!
2007-01-20 08:08:13 · answer #1 · answered by juana r 7 · 1⤊ 0⤋
es una comida tipica chilena y ni siquiera se d q esta hecha
2007-01-20 12:30:48 · answer #2 · answered by maquitaa 4 · 0⤊ 0⤋
Visitá la página siguiente,
http://www.patagonia-argentina.com/e/content/curanto4.htm
2007-01-20 08:14:49 · answer #3 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋
Soy chilena y te lo puedo responder, el curanto es la comida típica de un area de Chile llamada la Isla de Chiloé, se escava un hoyo en la tierra y en el se tiran grandes piedras calientes, se ponen almejas, choros, longanizas, carne de cerdo y vacuno, papas, chapaleles y milcaos ( estos últimos preparaciones a base de papas) y todo se cubre con hojas de nalca y se deja cociendo.
Es una comida típica de la Isla de Chiloé y es riquísima, su variante es el Pulmai que es un curanto hecho en una olla.
2007-01-20 08:02:34 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Es un cura antojado
2007-01-20 08:00:24 · answer #5 · answered by conradoluisjusto 2 · 0⤊ 0⤋
una comida típica... pero de Chile
2007-01-20 07:59:32 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Acá está tu respuesta.
http://www.patagonia-argentina.com/e/content/curanto3.htm
2007-01-20 07:59:43 · answer #7 · answered by negrimiri 5 · 0⤊ 1⤋