2007-01-20 02:14:01 · 4 réponses · demandé par Chris 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
Différentes recettes de brioches et pains pour machines à pain sur le lien suivant
http://www.magic-blog.com/gracemarie/index.php?subaction=categorie&id_categorie=15489
2007-01-20 03:55:06 · answer #1 · answered by chrispole57 5 · 0⤊ 0⤋
j'ai unemap depuis plus d'1 an et je n'ai jamais raté ma brioche:il faut 3 jaunes d'oeufs+lait pour faire 225ml , extrait de fleur d'oranger 1 c à café (facultatif), 1 c à café de sel, 375g de farine type 45 ou 55, 2 sachets de sucre vanillé , 3 c à soupe de sucre,1 sachet de levure moi j'achète briochin dans les grandes surfaces, 75 g de beurre mou , les 3 jaunes et le lait je les fouette comme une omelette,jemets dans la map et j'ajoute beurre et la fleur d'oranger ,j'ajoute une partie de la farine de manière à recouvrir le liquide,j'ajoute le sel,j'étale le reste de la farine et recouvrir totalement le sel,ensuite j'ajoute la levure et le sucre (sucre en poudre et sucre vanillé) programme no 3 couleur pale et 750 g il faut arrèter le programme environ 10mn avant (bien sur en fonction de la couleur désirée) ça sent très bon bon appétit quand la machine sonne essaie 1 fois de mettre des pépites de chocolat un délice
2007-01-24 02:12:43 · answer #2 · answered by nicole g 2 · 0⤊ 0⤋
A mon avis, c'est de suivre la recette qui est donnée avec l'appareil
2007-01-20 02:56:13 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Si je peux me permettre, l'achat d'un bon livre sur le sujet te serait d'un grand secours. Je te conseille de visiter le site de Mathon (www.mathon.fr). Tu y trouveras 2 tomes de l'excellent "machine à pains", avec 100 recettes de pains et viennoiseries. Une vraie bible!
2007-01-20 02:47:24 · answer #4 · answered by maryse T 7 · 0⤊ 0⤋