2007-01-19 16:13:26 · 4 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Aller d'abord chez un tripier acheter des mètres de boyaux propres. Ensuite, passer ta viande dans un hachoir, lui ajouter une épice: le "ras el hanout" pour le goût et du paprika doux (ou fort) pour la couleur, du coriandre frais haché fin. Tu ajoutes du piment en poudre, quantité suivant tes goûts.
Bien malaxer tout ça et fourrer les boyaux sans laisser de bulles d'air. Faire 2 "noeuds" au boyau tous les 15cm, puis couper entre les noeuds.
Bonne grillade!
2007-01-19 16:35:38 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
ah !! si je savais les faire!! il n'y en n'a pas ici et j'en mangerais bien!
2007-01-19 17:45:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Le charcutier fait des merguez?
Mais c'est de la viande de cochon chez le charcutier !
Alors des merguez de charcutier ça c'est drôle......
2007-01-20 04:01:59 · answer #3 · answered by LUD.VAN B. 5 · 0⤊ 0⤋
avec de la viande, comme le charcutier
2007-01-19 16:44:09 · answer #4 · answered by Didier D 7 · 0⤊ 0⤋