Alguien podria decirme como hacer la lasagna?

Question

Soy Mexicana y hace un tiempo me dieron la receta, pero la extravie y ya tengo un buen rato buscando la receta ideal!.......Me podrian ayudar,
Muchas Gracias

Answer 1

hola...

lasagna italiana:
http://www.kike.c.telefonica.net/endosan/italia.htm

lasaña mexicana:
http://www.lindisima.com/recetas/lasagna.htm

lasagna de pollo:
http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg00760.html


saludos

Answer 2

Todas las anteriore son buenas, sólo que te recomendaría hacer tu misma la pasta. Es fácil: 100 grs. de harina por 1 huevo. O sea que para un Kilo de harina requieres 10 huevos. Mezclas bien la pasta y si te queda un poco húmeda le vas agregando de a poquito más harina. La estiras bien delgada.(ojalá tengas una maquinita) La cortas en tiras y las cocinas en agua hirviente con sal por 1 minuto y las vas sacando al agua muy fria, luego armas tu lasaña.... mmmmm

Answer 3

INGREDIENTES:
para 5 personas

250gr. de lasaña al huevo (20 placas)

1kg. de salsa de tomate con picadillo de carne

2 vasos de bechamel

100gr. de mozzarella o queso blanco para fundir

50gr. de mantequilla

50gr. de queso parmesano.

PREPARACIÓN:
Hervir la lasaña previamente en agua salada (3-4 litros de agua y una cucharada de sal). Cuando el agua hierva a borbotones, echar primero la sal y a continuación las placas de lasaña de una en una y despacio, para que floten durante unos instantes y no pare la ebullición. A los 7-8 minutos, retirar la olla del fuego, escurrirla parcialmente y ponerla bajo el chorro de agua fría. Una vez las lasañas estén bien frías, escurrirlas y proceder a su relleno:
Untar con mantequilla una fuente de horno rectangular y extender en el fondo de la misma un vaso de la bechamel. Colocar la primera hilera de lasañas y, sobre cada placa, extender dos cucharadas de salsa de carne y unos pedacitos de mozzarella. Alternar lasañas y relleno hasta formar 4-5 capas sobrepuestas. Extender sobre la última hilera de lasaña la bechamel restante y por encima la salsa de carne rellenando bien todos los huecos. Espolvorear con parmesano rallado y añadir unos trocitos de mantequilla. Meter en el horno caliente a 180ºC durante unos 30 minutos y retirar cuando esté dorada. Servir caliente en la misma fuente o en platos individuales, previamente calentados.

Answer 4

Lasaña

_____La popular y suculenta lasagna al forno, la receta clásica y básica, fácil de preparar, para que hagáis cuantas variaciones podáis.
____Ingredientes (para 6 personas):
18 láminas de pasta para lasaña
salsa boloñesa para 6 personas
1 nuez de mantequilla
50 g de parmesano
Salsa bechamel

_____Pasos de la receta de Lasagna:
Paso 1: Preparar la salsa bechamel.
Paso 2: precalentar el horno a 180º.
Paso 3: Si la pasta para lasagna es seca, es necesario dejarla unas horas en remojo. También puede ser necesario hervirla, aun siendo fresca. En cualquier caso, seguir las instrucciones del fabricante. Sacar del agua con una espumadera para escurrir bien e ir depositando, a medida que las vayamos necesitando, sobre un trapo limpio para que se escurran completamente.
Paso 4: Untar una fuente de horno con la mantequilla.
Paso 5: Verter un tercio de la salsa boloñesa en la fuente, cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (hacer cálculos para que resulten tres capas de pasta) y verter un tercio de la bechamel sobre la pasta.
Paso 6: Repetir la operación dos veces más, finalizando con capa de bechamel.
Paso 7: Rallar el queso parmesano y espolvorear por encima.
Paso 8: Meter en el horno durante 45º y listo para comer.

Mas:http://www.euroresidentes.com/Recetas/pastas/lasagna_forno.htm

Answer 5

aca te doy una recetita.

Ingredientes (para 6 ó 7 porciones)

* 17.5 onzas de lasaña precocida.
* Salsa boloñesa (mira la receta)
* 3.5 onzas de queso parmesano rallado.
* Salsa bechamel (mira la receta)
* 1 libra de queso mozarella en cubos pequeños o tiritas.

Todo lo que buscas para tu cocina aquí

Preparación

Enmantequilla un molde rectangular y extiende una capa no muy gruesa de salsa bechamel. Coloca una capa lasaña, sobre ésta pon una capa de salsa boloñesa y encima el queso mozarella.

Haz la misma operación hasta terminar con la lasaña. Debes terminar con una capa de salsa bechamel y espolvoreándole abundante queso parmesano.

Cubre la refractaria con papel aluminio, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y hornea 15 ó 20 minutos. Retira el papel aluminio y deja dorar el queso parmesano 15 minutos.

Esta receta es cortesía de Pastas Doria.

Answer 6

LASAGNA DE POLLO



LASAGNA DE POLLO

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 lt. crema
1 paq. crema de pollo Maggi
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de apio
2 hojas de laurel
pimienta negra
aceite
sal
pasta precocida de lasagna
queso parmesano

Preparado:
Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio,
hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1
taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreir
la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra,
sal y hojas de laurel. Usar esta salsa para rellenar la lasagna
intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta,
salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.
Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.
esta es muy facil ojala te guste

Answer 7

18 placas de lasaña
120 g de queso para gratinar
1/2 Kg de carne picada
50 g (1/2 cubilete) de aceite
130 g de zanahorias
100 g de cebolla
120 g de champiñones
Un trozo de apio
1 diente de ajo
1/2 Kg de tomate triturado
2 pastillas de caldo de carne o sal
3 higaditos de pollo (opcional)
Pimienta y oregano
3/4 de litro de bechamel

PREPARACIÓN
Ponga las placas de lasaña en agua o hiervalas. Ralle el queso partido en 4 trozos pulsando el boton Turbo 5 veces y luego pase por las velocidades 5-7-9 hasta que este bien rallado. Reserve. Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocee 10 segundos a velocidad 3 1/2 o ponga mas tiempo si lo desea totalmente triturado. Baje los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espatula, y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Pasado este tiempo, añada la carne picada, las pastillas y las especias, bajando lo que hubiera en las paredes, y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Si ve que la salsa ha quedado un poco liquida, programe temperatura Varoma 5 minutos mas y a la misma velocidad. Rectifique la sazon. Seguidamente ponga, en una fuente, una capa de laminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada y vaya repitiendo la operacion hasta terminar con una capa de pasta. Por ultimo, cubrala con la bechamel, espolvoree con queso rallado y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º y, despues, gratinela hasta que tenga un bonito color dorado

Answer 8

Lasaña de verduras
Ingredientes: 4 laminas de lasaña, 200 gramos de vainas, 1 coliflor pequeña, 4 zanahorias, 50 gramos de espinacas, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de harina, agua, sal y aceite.
Receta: Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor, y las vainas. Cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. A continuación, mete las laminas en agua fría. Haz un sofrito con los dientes de ajo en laminas y el tomate pelado y troceado. Echa sal. Trocea la coliflor, la zanahoria y las vainas, echalas a una sartén removiendo bien y sofríe. Haz la bechamel en una cazuela pequeña con tres cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y por ultimo incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover. Mezcla la bechamel con lo que tenemos en la sartén. En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cubrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta tener 4 laminas de lasaña.
Limpia y trocea y cuece las espinacas. Añadelas a la bechamel que nos a sobrado y tras cubrir la lasaña, metela en el horno un par de minutos para gratinarla.