Por aki se come trucha con jamon,goshua (una especie de tarta para que nos entendamos) y como bebida un buen vino.
2007-01-19 08:44:45 · 44 respuestas · pregunta de only yo 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
mole poblano que lleva
1 pavo tierno y chico
8 chiles anchos
15 chiles mulatos
2 chiles pasillas
1 chipotle
3 jitomates grandes, maduros
50 grs. de almendras
50 grs. de pasas
2 cucharadas de ajonjolí tostado
1/2 bolillo de pan, frito
1 pizca de clavos, molidos
1 pizca de canela, molida
perejil
1 pizca de pimienta, molida
1 cebolla mediana, frita
3 dientes de ajo, asados
1 cucharadita de azúcar
1/4 de tablilla de chocolate
1 tortilla frita
1 taza de manteca
sal
Procedimiento:
El día anterior, tostar y quitarle las semillas a los chiles, desvenar y remojar en agua con sal durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrir bien los chiles y molerlos con las especias, el ajonjolí, el pan, la tortilla frita, la cebolla y 2 dientes de ajo.
Asar, quitarles la piel y las semillas a los jitomates y molerlos con el chipotle. Limpiar, flamear y lavar perfectamente el guajolote trozado y poner a cocinar las menudencias y el pescuezo en agua con cebolla, perejil, 1 diente de ajo, hasta obtener un buen caldo.
Freír las piezas del pavo con manteca, en una cazuela grande. Cuando estén bien fritas, agregarle el jitomate molido con el chipotle. Cuando empieza a secarse, añadirle caldo, y cuando vuelva a secarse otra vez, agregarle el chile molido con lo demás.
Dejar refreír un rato, y añadirle caldo y sal. Dejar hervir hasta que el guajolote esté muy suave, si se necesitara, agregar agua o caldo. Incorporarle el azúcar y el chocolate, dejando hervir un rato más.
Decorarlo con las pasas y las almendras. Servir caliente, acompañando con un platillo de ajonjolí tostado, para que los comensales, si desean puedan espolvorear con él el guajolote.
y como bebida un buen mezcal alcohol de maquey destilado artesanalmente
puebla, mexico
2007-01-19 08:54:31 · answer #1 · answered by bud52mx 4 · 0⤊ 1⤋
El cocido madrileño, entre otras muchas cosas
2007-01-19 10:29:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
pues aki es muy tipico el bacalao al pil pil y los ghipirones en su tinta! todo pa chuparse los dedos
2007-01-19 08:57:03 · answer #3 · answered by yo 2 · 1⤊ 0⤋
Pues aqui , lo que es famoso son los callos y el cocido madrileño y eso que a mi estas cosas no me gustan.
2007-01-19 08:56:06 · answer #4 · answered by konmiky 3 · 1⤊ 0⤋
¡¡El cocido madrileño!! mmmmm... rico rico.
2007-01-19 08:55:47 · answer #5 · answered by irish_folk 2 · 1⤊ 0⤋
Cebiche bien picante
2007-01-19 08:47:43 · answer #6 · answered by Cariñosito 1 · 1⤊ 0⤋
alcala de henares (madrid) como comida no se.... como dulce almendras garapiñadas.
2007-01-20 00:32:15 · answer #7 · answered by elgorkita 1 · 0⤊ 0⤋
Pozole, estilo Michoacán, Ajua!
2007-01-19 08:53:54 · answer #8 · answered by T 3 · 0⤊ 0⤋
La cochinita pivil, asi como las tostadas, panuchos y los camarones en todas sus presentaciones al mojo de ajo, en Cocktail, etc. soy de Cd. del Carmen, Camp., México...............y como bebida te dire.............mmmmmm aqui se sufre de una terrible addicción a la Coca cola, en lo particular no me gusta pero a la mayoría sí.
2007-01-19 08:51:39 · answer #9 · answered by ωаиdа (en celibato) 7 · 0⤊ 0⤋
Acá se come mucho el asado (de vaca) y la milanesa a la napolitana con algún vino de la casa o alguna cerveza rubia "lager".
Soy de Bs. As.
W2007
2007-01-19 08:48:57 · answer #10 · answered by El Warro 6 · 0⤊ 0⤋
Argentina, es el asado (carne vacuna puesta al fuego)
2007-01-19 08:48:11 · answer #11 · answered by piojita_75 4 · 0⤊ 0⤋