Comment fait on une mayonnaise ???

Question

J e sais pas les faire.

Answer 1

tu prends 1 jaune d'oeuf à température ambiante, tu ajoutes une cuillère a café de moutarde, le tout dans un bol, ensuite tu verse de l'huile au fur et à mesure sur la moutarde et l'oeuf et tu mélanges soucement (faire monter), quand elle est suffisament compacte ajoute au choix vinaigre ou citron, sel et poivre..))))°

Answer 2

tu mets un jaune d'oeuf + une cuillerée à soupe de moutarde dans un bol+le sel.
tu tournes un peu.
mets un torchon sous le bol pour qu'il soit bien stable.
donc tu tournes et quand çà fait la marque de la cuillère et que çà commence à épaissir tu ajoutes l'huile en filet fin de façon à avoir toujours le sillage de la cuillère. si çà fait des petits nuages, accélères, il faut que çà sémulsionne.
à la fin quand tu as obtenu la quantité nécessaire, un peu de vinaigre ou de jus de citron pour "fixer".

Answer 3

La base est toujours la même aprés tu peux la faire à ton goût en variant les moutardes ou l'huile.

1 jaune d'oeuf, 1 cuillére à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 pincée de poivre, huile

Dans 1 récipient assez haut tu mais le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le poivre et tu commence à mélanger au fouet (électrique c'est plus facile) tout en laissant coulé l'huile en un fin filet jusqu'à ce que la texture soit bien ferme.(arrête de temps en temps de verser l'huile tout continuant de fouetter pour voir si la texture). Et voilà ta mayo est faite.

Answer 4

Très simple, ingrédients:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre
- de l'huile d'arachide ou de tournesol

Tu mets ton jaune mélangé avec la moutarde et le vinaigre avec le sel et le poivre. Ensuite tu laisses couler l'huile en filet tout en brassant avec un fouet (température ambiante) Le vinaigre se met avant l'huile et non après car elle risquerait de tomber. Ne pas mettre au frigo sauf si la mayonnaise est "collée".
Pour les femmes indisposées, inutile de faire monter une mayonnaise elle "chiera"

Answer 5

dans un bol mettre 1oeuf entier un peu de sel 1cuiellere a soupe d'huile travailler le tout avec un mixer ajouter lhuile au fur et a mesure en dernier ajouter une pincee de poivre et verifier le sel c'est un delice bisous

Answer 6

tu prends un bol melangeur elect tu metsun oeuf entier sel poivre moutarde et tu ajoute huile au fr a mesure ca fera une mayo legere et delicieuse et sans ce fatigue ouf enfin;;;;

Answer 7

On a deja repondu à cette question hier, elle venait de ROCKY12, tu y trouveras tout ce que tu veux.

Answer 8

C'est tout simple,
les ingrédients:1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre (mais ça noircit un peu la mayonnaise)
Mettre tout ces ingrédients dans un bol ou un petit saladier.
Mélanger le tout avec une ou deux cuillères à soupe d'huile d'arachide avec un fouet ou un batteur électrique, ajouter au fur et à mesure l'huile tout en fouettant jusqu'à la consistance voulue.
Si vous voulez épicer cette mayonnaise, mettre quelque gouttes de piment liquide ou de cayenne ce qui noircit pas la sauce. Quand elle est bien montée,on peut l'agrémenter de n'importe quelle épice, ail, curry,etc etc suivant les gôuts.

Answer 9

l' acheter toute faite en pot

Answer 10

A lire toutes tes questions de ce genre et qui arrivent les unes apres les autres, ne serais-tu pas Natasha Kampush?

Suis a la lettre la recette donnee par Irish , l'essentiel est que l'oeuf et la moutarde soient a la meme temperature et bon courage.