Argentin@s o quien sepa ¿Que es un o una CHORIPAN?

Question

Hola, soy de MEXICO, y apenas empiezo a fundar mi fabrica de chorizo.

Pero alguien aqui me comento de ese mentado choripan

Como es?
que lleva?

GRACIAS!

Answer 1

Chorizo con pan, es como una torta aquí. Le ponen una salsa deliciosa pero la verdad es la calidad del chorizo. En la Condesa, en el fogon del tio pepe, es el unico lugar en mexico donde he probado un chorizo de tanta calidad y tan rico como los choripanes de argentina.

El chorizo en argentina no es el mismo concepto en méxico que es los desperdicios de la carne. Por cierto, también le suelen poner jitomote y lo que lleva un baguet.

Por cierto, otro anexo para uno que se dedica a esto. En México he probado mejor carne que la argentina )(Ojo. la de monterrey y muy selecta) Ya que en argentina el ganodo vaga libremente, por eso la visión que tenemos de las pampas de grandes campos con mucho ganado libremente. Por esto su ganado es muy sano y suele tener mucho musculo, para mi gusto muy duro, pero el chiste (del chorizo también) es el asado y el folclore con que lo preparan los argentinos. Aca asamos la carne como las gringos, directo a las brazas y los argentinos es con el humo. Alla un asado significa reunirse los amigos o familia en total camaderia, preparar la carne , asarla y "ahumarla" más que ponerla directamente al fuego. Es todo un ritual, desde quien prepara la carne, quien la sirve, quien lleva el vino y como todos en la mesa se van dejando los pedazos para el que lo vaya requieriendo.

Tengo que regresar algun día solo para comer un asado con la banda cordobesa.... saludos

Answer 2

Es lo mas rico del mundo!!!
Consiste en un chorizo de pura carne de cerdo,que puede ser picante o no, se cocina a la parrilla con una buena braza preferentemente de leña y una vez cocido se abre al medio, se lo coloca dentro de un pan bien crocante y se condimenta con Chimichurri (salsa a base de aceite,vinagre,sal,pimienta,ajo picado,aji molido y orégano)
Manjar de los dioses...te aseguro que si probas uno vas a querer otro mas.
En Argentina se estila mucho comer un Choripan mientras en la parrilla se terminan de hacer las demás carnes que componen un buen asado criollo como por ejemplo: Asado-Vacío-Matambre-Tapa de asado-Entraña-Pechito de Cerdo-Pollo-Salchicha parrillera-chorizo-Morcilla
Riñoncitos- Chinchulines Mollejas y también se pueden poner a asar unos ajies colorados que quedan exquisitos.
Se lo suele acompañar con ensalada Mixta (lechuga-tomate-cebolla)
Papas fritas.
Provoleta (rodaja gruesa de queso provolone dorada con orégano en la superficie)
Salsa Criolla (cebolla-ajo-aji rojo-aji verde-aceite de oliva-vinagre-sal-pimienta y orégano todo picado ultra chiquito)
y como ya te comente con el infaltable Chimichurri.
...tampoco puede faltar un muy buen vino tinto y un pan bien crocante.
Espero que te guste esta comida Argentina tan tradicional que siempre nos reune con familiares y amigos para compartirla en todo momento.

Answer 3

Hola, el chorizo es una comida tipica, se hace con tripa de cerdo(en estos tiempos se usa una sintética) que se rellena con carne de cerdo molida en maquina, carne vacuna molida igual, condimentos( sal, aji molido, pimienta, etc).
Puede comerse de muchas maneras: a la parrilla, cocido con vino, en una plancha, etc.
Una de las formas mas conocidas es como CHORIPAN. se prepara el chorizo asado a la parrilla, y se mete en una pieza de pan, del largo del chorizo, como un sandwich. Se le agrega un chimichurri (aderezo de oregano, ajo, aji molido, albahaca, vinagre, aceite y agua) y ya lo tienes listo!!!
Es muy popular en fiestas, y a la salida de las canchas de futbol.
Espero que te sirva mi explicación, es muy sabroso!!!!

Answer 4

Pero cuidado....que el chorizo argentino es bien diferente del chorizo mexicano !!! ( sin albur! )

Answer 5

CHORIPAN es un termino usado en el CONO SUR de Sudamerica.
Quiere decir un SANDWICH de CHORIZO. Generalmente se hace con pan "pistolett" (pan Felipe) que es como un pan frances alargado, y se coloca el chorizo ya listo dentro del pan. Eso es un CHORIPAN. Encima le colocas las salsas que quieras: mayonesa, ketchup.mostaza, o las salsas especiales de los establecimientos (ahora hay tantas).!

Answer 6

Hubo muchas respuestas, muchas acertadas otras descabelladas. EL CHORIPAN es un choriza criollo (blanco) asado a la parrilla, abierto al medio y metido dentro de un pan francés. Generalmente se le adiciona CHIMICHURRI (ajo, perejil, aji molido, oregano, sal, aceite, vinagre) . Pero lo importante del choripan es el entorno del mismo. El humo, el olor delicioso (que se percibe desde varias cuadras), el parrillero que lo asa, lo sirve con sus manos, las mismas manos que cobran el dinero, y ponen carbon a la parrilla. Este folklore se da principalmente en las cercanias de los estadios de futbol.
Un choripan nunca puede llevar jamon y queso, tampoco lechuga y tomate, jamás se hará al horno o a la sidra. Es solo chorizo y pan .

Answer 7

Un embutido de carne picada y especias, depositado en el corazón de un noble marroco, es la síntesis exquisita de un bocado criollo creado hace siglos. Su nombre deriva del juego lingüístico de estos dos elementos: “CHORI-PAN”.
La costumbre gastronómica lo hizo popular, quedando así emparentado a las más genuinas tradiciones porteñas.

Saludos especiales desde los carritos de la Costanera (donde se venden los choripanes) en Buenos Aires, República Argentina

Answer 8

mira...agarras un pan francés...que ya que tenes la parrilla ahí con los chorizos..aprovechas y tostas el pan un poco......
lo partís al medio y le pones un chorizo que a su vez también va partido al medio.....lo aderezas con un buen chimichurri y lo acompañas con una quilmes bien fría........
y si esto lo comes viendo un partido de Boca....te aseguro no existe nada mejor!!!
no se si te lo describí bien.....un besito!!!!!

clau74.....sos mala!!!!!!!!!
hace siglos que no como un asadito como la gente.....con chinchulines....mollejas.....
que manera de torturarme.....

Answer 9

Es un bocadillo pequeño de chorizo sobre todo el chorizo suele ser a la sidra que es lo que le da más gusto.

Answer 10

Es como un Sandwich pero de chorizo , Saludos!