kien tiene la mejor receta de salsas picosas caseras ????

Question

ya sean hechas en molkajete y ke sea buena para takos

Answer 1

Salsa borracha:
Picas chile serrano o jalapeño, tomate, cebolla, cilantro y 2 dientes de ajo, en una cazuela con unpoquito de aceite, echas a freír la cebolla y el ajo a fuego lento, cuando la cebolla esté cristalina le agregas el chile picado, dejas que éste último se ablande un poco, luego agregas el tomate y media taza de cerveza, agregas el cilantro, agregas una pizca de sal, tapas y la dejas cocer, hasta que espece.
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Fríes chiles serranos, lícualos con un poco de agua, 2 dientes de ajo y sal, ésta salsa queda muy picosa (depende del picor de los chiles, claro), pero queda muy rica.
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Asa chiles serranos o jalapeños, tomate y cebolla, quítales la piel y muélelos en el mocajete con un diente de ajo.
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Coce, tomate verde, chiles verdes, ajo, lícúalos con el jugo de 5 limones, agrega un ramito de cilantro, agrega un chorrito de aceite de oliva, agrega sal. Esta salsa la hacemos en mi casa para acompañar tostadas, queda bien deli deli.
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mihauuuu!!!

Answer 2

No no no no, cómo que 1/2 kilo de chiles de árbol.... ja ja ja tienes idea de cuanto es eso?
ja ja ja

Bueno, no acostumbro a dar mis recetas pero ahí van:

1. Esta es súper deliciosa y muy picante...
un puño de chiles de árbol secos, así lo que agarre tu mano, unos tres dientes de ajo gandes y el secreto (aggg como duele decir el secreto) cacahuates, (sniff sniff) también lo que te quepa en tu manita... primero asas los cacahuates y el ajo con un poco de sal y aceite hasta que el ajo tome color, lo pones en la licuadora, aparte pones en el mismo sartén los chiles pero le bajas la flama, no debe estar mucho tiempo en el fuego porque si no se amarga... lo licúas con tres cucharadas de agua, (un chorrito), luego lo cuelas (por las semillas y eso de las hemorroides), si no, también puedes quitarle las semillas a los chiles antes de asarlos.... No no no, no sabes que cosa tan deliciosa...

2. esta es un poco más tardada y el sabor es mas suave aunque no tan picante pero deliciosa, no es para tacos sino más bien para las sincronizadas y los burritos:
Es con chiles chipotles secos y cortados en rodajas (como aros), los pones en la olla express con bastante agua dos conos de piloncillo, sal y pimienta, y los dejas una hora y media hasta que estén muy muy suaves... quedan de súper lujo.. de verdad se los recomiendo...

Answer 3

1/2 kilo de chile de árbol
2 jitomates
2 ajos
1/2 cebolla mediana
sal al gusto
aceite (1/4 litro aprox.)

fríe en el aceite los chiles, la cebolla y el ajo. por otro lado asar los jitomates en un comal, mete todo en la licuadora, con todo y el aceite caliente, agrega sal y licua.

Answer 4

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Usted se sorprenderá por la rapidez con la que te librarás de este problema!

Answer 5

Chile habanero asado en comal lo pones a sudar en una bolsa de plastico y CON GUANTES los pelas sin quitarle las venas los pones en el molcajete o licuadora con sal, ajo y pimienta negra ya que se molieron y ya sin moler le vas agregando aceite de olivo, un chirris de vinagre de manzana una pizca de azucar, cebolla picadita y cilantro. ya me contaras.

Answer 6

a ver està està bien facil.....la verdad la cantidad de chile varia.....pero en realidad puedes hacerla con dos o tres serranos o uno solo jalapeño....ya es bastante picosa,......mete al micro 4 tomates cortados un poco de cebolla y los chiles uno 5 minutos eso lo metes a la licuadora ...en serio no batalles queda igual si la pones lo bajito de la licuadora....ahi agregas media taza de cilantro picadito....y una cucharita de sal....queda muy buena y es bien facil ......

Answer 7

Aquí va una panameña y la hacen mucho los chombos (como le llamamos de cariño a los negros).

Para un frasco grandecito utilizará:
15 ajíes chombo
½ taza de vinagre blanco o vinagre de sidra
2 ajos partidos en mitades
1 cebolla en trozos
2 cucharadas de mostaza de calidad





1. Agregue los ajíes a la licuadora, usando guantes 2. Después incorpore la cebolla y los ajos.
Mezcle todo junto en la licuadora como le mostramos en las fotos hasta que tenga buena consistencia. Pruebe y ajuste los sabores y el espesor de acuerdo a su gusto.

Si quiere sacar cantidades de salsa picante sólo ajuste las cantidades proporcionalmente. Recuerde que esta salsa le durará mucho tiempo sin deteriorarse.

Answer 8

SALSA PICANTE (ESTILO DEL GOLFO DE MÉXICO)

Ingredientes:
- 10 chiles serranos o habaneros.
- Media cebolla en cuartos.
- Dos ajos enteros, pelados.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una taza de agua.
- Sal al gusto.
- Cilantro y cebolla picados finamente.

Preparado:
En una sartén se calienta el aceite, y luego se agregan los chiles,
cebolla y ajos. Se fríen hasta que la piel de los chiles empieza a
ponerse ligeramente café.

Se vacía esta mezcla en la licuadora, se vacía de media a una taza de
agua y se licúa hasta llegar a la consistencia deseada.

Se vacía la salsa en un trasto y se agregan la cebolla y cilantro
picados. Agregue sal al gusto.

Answer 9

Puede ser un buen guacamole...

Que lleva 20 chiles serranos o de árbol fresco asados, 2 ajos medianos, 3 aguacates medianos y sal al gusto... licúas los chiles con el ajo y la sal con un chorrito de agua, después lo vacias a un traste y le agregas el aguacate a cucharadas, lo revuelves bien y ya está listo!

También puede ser una salsa de tomate verde con chile morita...

Lleva 25 chiles moritas asados, 5 tomates verdes asados, 2 ajos medianos y sal al gusto... licúas los chiles con los tomates, el ajo y la sal con un chorrito de agua y ya está lista.

Answer 10

Mmmm... no es muy picosa, bueno segun los chiles q le pongas.
Necesitas jitomates (rojo) y chiles verdes (serranos): los pones aen el comal hasta que que ya veas que le puedes quitar la cascara a los jitomates.
Despues mueles en el molcajete: ajo y sal, despues le agregas los chiles y por ultimo los jitomastes. Sabe de rechupete para tacos de carne asada, chorizo y hasata para los huevos estrellados.