Y a-il une différence de traitement du lait qui expliquerait cette différence de goût flagrante ?
2007-01-17 14:26:26 · 3 réponses · demandé par David 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
C'est très simple.
En France, l'état achète les suplus de lait aux fermiers pour les faire vivre. Il s'agit d'une subvention déguisée.
Pour toucher plus, autant produire plus.
Comme toute les vaches ont une limite pour produire des protéines naturelles, on leur donne en plus de la farine animale. sinon, une vache sur-exploitée ne ferait que de l'eau.
Donc on paye dans nos impots du lait de mauvaise qualité qui fini dans le caniveau car personne n'en veut.
Et quand les gens s'empoisonnent, on traite les coupables en victimes.
2007-01-17 14:56:14 · answer #1 · answered by Bibi 1 · 1⤊ 2⤋
Lorsque je suis allé en France, le seul lait disponible était soumis à l'Ultra Haute Température (UHT), ce qui détruit toute sa saveur.
En Amérique du Nord, le lait est simplement pasteurisé (il est même possible de trouver - au Québec notamment - des laits pasteurisés non-homogénéisés et non écrémés, è 3,8% de matière grasse).
Cela étant - et je me réfère ici à mon expérience! -, le lait cru français, un peu plus jaunâtre que le nôtre (celui que l'on trouve DIRECTEMENT à la ferme), est INFINIMENT supérieur au nôtre. Son goût est beaucoup plus riche et complexe. Pas étonnant que les Français produisent les meilleurs fromages au lait cru au monde!
En ce qui concerne le lait frais industriel, cependant, on doit bien admettre que les Français (et les Européens en général) produisent un liquide pour le moins insipide.
2007-01-17 14:41:29 · answer #2 · answered by Одиссей 5 · 3⤊ 0⤋
parce les vaches sont modifiées génétiquement.........
2007-01-17 14:50:56 · answer #3 · answered by x man 2 · 1⤊ 1⤋