me regalaron casi un galón de vino jerez (malo) y no quiero botarlo
2007-01-17 13:23:24 · 4 respuestas · pregunta de jorge jolmash 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Variantes: En la Cocina Cantabra existe un plato muy parecido, los Jibiones encebollados, que se diferencian en que éstos acaban rehogandose con la cebolla y una copita de vino de Jerez seco y no llevan el pimiento.
http://www.hola.com/gastronomia/escuela/2007/01/16/14142_diez_recetas__91a.html
Diez recetas ‘al vino’
Además de como acompañante de lujo para todo tipo de menús, el vino se puede convertir también en ingrediente de diversas recetas, dotándolas de un toque muy especial
‘Comer sin vino es miseria o desatino’. Es tan sólo uno de los muchos refranes o dichos populares relacionados con el Dios Baco, pero que nos da una idea de lo apreciado que es y ha sido siempre el vino por las distintas civilizaciones como acompañante perfecto para todo tipo de comidas. Sin embargo, los caldos (en sus distintas variedades), han formado parte también desde hace siglos de las propias recetas. Así, el vino se convierte en un ingrediente ideal para algunos platos de carne, pescado, pollo, incluso marisco, sin olvidarnos, cómo no, de su uso en repostería. A continuación le proponemos diez recetas ‘al vino’ para dotar a sus menús de un puntito de alegría.
Filetes de solomillo con salsa de vino
Huevos escalfados al vino
Ensalada con vino dulce
Sardinas con vino blanco, ajo y perejil
Frutas al vino
Corzo en salsa de vino y frutas
Bogavante al vino tinto
Pollo con peras y vino
Carne de buey con 'foie' al vino
Higos al vino
mihauuu!!!
2007-01-21 10:50:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 16⤊ 0⤋
en lugar del brandy le pones el jerez.
cuando este frió le puedes agregar mas jerez
PASTEL DE FRUTAS
Ingredientes
2 1/4 Tazas de Harina Cernida.
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear.
1 Cucharadita de Canela en polvo.
1/2 Cucharadita de Nuez Moscada.
1/4Cucharadita de Sal.
4Huevos.
1 1/2 Barra de Mantequilla a Temperatura Ambiente.
3/4Taza de Azúcar.
1 1/2Cucharadita de extracto de Almendra.
1Taza de Dátiles.
1Taza de Jugo de Piña o Manzana Caliente.
1/3Taza de Brandy o Ron Blanco.( jerez)
1/3Taza de Melao o Miel.
1Taza de Pasas.
1Taza de Frutas Cristalizadas.
1Taza de Ciruela Picadita.
1Taza de Nueces Picadita.
1Taza de Almendras Picadas.
Preparación
Ponga en un tazón las frutas, nueces, pasas, brandy y ciruelas, por 2 horas a reposar.
Cierna la harina, sal, canela, polvo de hornear y nuez-moscada, creme la mantequilla por 8 minutos, agregue los huevos uno a uno batiendo en cada adicción.
Licúe el jugo y los dátiles, esto póngaselo al tazón de los huevos póngale melao y el resto de los ingredientes sin batir.
Ponga en tres moldes 7x3x2 engrasado a baño maría al horno por 11/2 hora a 350 grados.
2007-01-19 07:51:39 · answer #2 · answered by veronii 2 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas
2007-01-18 03:56:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Recetas con jerez
Caldo de ave con jamón
Limpiamos bien los ingredientes, pelamos y lavamos la cebolla y el puerro.
Para hacer el picadillo (que añadiremos después al caldo) cortaremos en trocitos pequeños con la ayuda de una tijera el jamón y el juevo duro, bañándolo todo con la ... seguir leyendo la receta
Salsa al jerez
Disolvemos la pastilla de caldo en medio litro de agua caliente. Rehogamos, a fuego muy suave, la cebolla rallada en la mantequilla.
Añadimos la harina, la doramos y vertemos el caldo. Sazonamos con la pimienta y dejamos cocer unos 20 minutos, ... seguir leyendo la receta
Muslos de pollo al jerez
Receta Rápida y fácil de hacer
Recetas rápidas
Ingredientes para la receta de muslos de pollo al jerez (4 personas)
* 8 muslos de pollo
* 1 vaso de jerez seco
* 1 cucharada de mostaza
* Aceite de oliva
* Pimienta
* sal
Elaboración:
1. Añadir la sal y la pimienta a los muslos de pollo, untarlos con la mostaza.
2. Dorar los muslos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Echar por encima el jerez y dejar cocer hasta que estén bien hechos.
4. Se puedes servir con patatitas asadas, hervidas, fritas...
Trucos / Variantes: Los muslos de pollo tendrán más sabor (y algunas más calorías) si se sofríen también unos trozos de buen bacon o de jamón. Más sabor: añadir unos champiñones con el bacon.
Recetas relacionadas con Muslos de pollo al jerez:
* Menudillos al Jerez
* Pollo a la cerveza
Te dejo estas tres. me contestas:
http://espanol.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AoGTsaJ3fwV5SR4QfXadPNHYEQx.?qid=20070117091030AAUyXRb
2007-01-17 13:29:20 · answer #4 · answered by EL CADAVER DE LA NOVIA 6 · 0⤊ 0⤋