Hola!
Desearia saber porfa si me pueden dar informacion acerca de los usos del Brandy (de vino blanco ) en reposteria y comida. En que postres y en que comidas.
Gracias.
2007-01-17 12:49:40 · 6 respuestas · pregunta de Wanda08 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
PUNTAS DE LOMITO AL BRANDY:::
Escoger un buen pedazo de lomito ternuroso y cortarlo en fajitas, calentar bien la plancha de cocción agregar al lomito consomè de pollo, bastante cebolla y chily dulce.
Condimentar todo junto luego poner todo la mezcla en la plancha voltearlo hasta dorar bien la carnita, agregar un buen chorro de brandy y servir con papitas horneadascon salsa de paprika o con verduras cruditas en vinagrette.
El brandy lo usamos en Mexico para combinar con ponche calientito de frutas: caña, tejocotes, manzanas, guayaba, pasas, ciruela pasa, canela, tamarindo y jamaica.
Se conoce como: "Ponche con Piquete" y sabe...rico!!!
mihauuu!!!
2007-01-21 10:04:44 · answer #1 · answered by Anonymous · 15⤊ 0⤋
puedes flambear un platanocon brandy ,con azucar y te queda un postre rico
2007-01-18 16:16:04 · answer #2 · answered by buho8888 4 · 0⤊ 0⤋
Se usa en las recetas: solomillo con cebolla caramelizada, arroz caldoso con bogavante, tarta de mousse de chocolate, manzanas asadas caramelizadas y su jalea, calderetas de langosta, pavo relleno y canelones.
2007-01-18 06:27:25 · answer #3 · answered by soniam. 5 · 0⤊ 0⤋
Variedades de vinos blancos elaborados en Mexico:
Vinos blancos:
Varietales Chardonnay, Chenin Blanc
Coupage de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard.
BRANDY
el Brandy de Jerez es la principal bebida espirituosa de todas las que se producen en España y representa más de 90 por ciento de todo el producto elaborado y consumido en España; además, se exporta a 68 países.
USOS:
El vino blanco se acompaña en platillos a base de pollo y pescado; es muy útil para marinar este tipo de carnes, dándole un saber exquisito.
El Brandy es muy usado para compañar carnes rojas; también se usa para marinar. El brandy se usa muchísimo en repostería fina y en postres como flanes o pastel diplomático.
2007-01-17 23:02:16 · answer #4 · answered by REGIA 5 · 0⤊ 0⤋
A VER, NO ENTIENDO; ES BRANDY O VINO BLANCO; SON DOS COSAS MUY DIFERENTES, ME ESPECIFICAS POR FA?
2007-01-17 20:58:59 · answer #5 · answered by maryg 3 · 0⤊ 0⤋
En España en brandy es coñac,... aunque el vino blanco se usa para cocinar pescado por ejemplo.
Jvvl
2007-01-17 20:58:52 · answer #6 · answered by JVVL 6 · 0⤊ 0⤋