A veces me ocurre que el pan rallado se infla, y no se ha que se debe, que es lo que fallo alli el pan rallado?
Me pueden decir como hacen uds,.para que queden lindas, Gracias
2007-01-17 09:37:20 · 8 respuestas · pregunta de mariapadilla15 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
En un bols batis huevos con un poquito de leche y condimentos (sal, perijil, ajo, oregano, tomillo,pimenton, adobo, etc) a gusto, en esa mezcla se sumergen las milanesas de 10 a 20 minutos,
En una fuente se coloca pan rallado, se van sacando del bols de a uno y se cubren con pan rallado, si te quedo de la mezcla líquida en el bols las pasas nuevamente por la mezcla y pan rallado.
Luego las freís en aceite bien caliente hasta que queden doraditas.
Si te gusta el limon quedan muy ricas con jugo de limón por encima sin abusar, y acompañarlas con puré.
También quedan muy sabrosas si les pones por encima rodajas de tomate fresco, queso fresco o mozzarella y por último sobre el queso salsa de pizza.
Buen Provecho
y que te queden muy ricas
para que el pan no se infle el aceite debe estar bien caliente.
2007-01-17 10:42:28 · answer #1 · answered by Alei 3 · 0⤊ 0⤋
Pon huevo crudo en un platito y ahi baña las milanesas despues le pones el pan y al momento de freirlas tapas la sarten y asi te van a kedar bien bonitas y ricas
2007-01-17 10:22:50 · answer #2 · answered by lizeth j 3 · 0⤊ 0⤋
Habitualmente preparo milanesas de pesceto.
Las salo y condimento antes de empezar a empanarlas.
Sal ,pimienta ,perejil y ajo.
Luego las paso por el pan rallado al que le agregué un poco de Raggianito rayado, las aplasto muy bien .
En una segunda vuelta por fin las paso por el huevo batido al que le agregué un poquito de orégano molido y leche.
Nuevamente las aplasto bien y las voy friendo en aceite bien caliente . Te van a quedar lindas y riquísimas. Probalas y después me contás. Suerte.
2007-01-17 09:54:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Algunos tips a tener en cuenta:
1- Elegir bien la carne. Si no es muy tierna usar un tiernizador (que es como un martillo pequeño de madera o aluminio), esto hace que se quiebren las fibras musculosas de la carne y lo hagan mas docil al maladar y evita que achicharren con la cocción.
2- Utilizar una generosa cantidad de huevo. Proporción 1 huevo grande por cada 4 o 5 milanesas.
3- utilizar un pan rallado lo mas fino posible para que pueda fusionarse bien con el huevo y así no se separe de la carne.
4- Si vas a freír tenés que usar rebosador (que es el pan rallado mas fino)
Salu2.
W2007
2007-01-17 09:53:52 · answer #4 · answered by El Warro 6 · 0⤊ 0⤋
claro depende q milanesa pero aun asi te dire algunos tips , todo empieza desde la seleccion de la carne debe de ser la correcta no pedazos grandes y gordos ya q absorben mas grasa y es mas dificil de comer , se revuelve huevo y tantita leche , sal no la olvides , recuerda empanizarlas ( pan molido ) aceite en el sarten y despues se frien deacuerdo a tu gusto algo doraditas o suavecitas es muy rico y no olvides la salsa sin eso no es es comida jejeje suerte y espero q te halla servido mi tip ok ciao
2007-01-17 09:49:49 · answer #5 · answered by NEO 3 · 0⤊ 0⤋
bueno a mi me gustan asi...la carne salada , la paso x huevo y perejil y ajo...luego la paso x el pan rallado vuelta y vuelta aplasto bien el pan la pongo en la sarten con aceita caliente y la frito , la saco y la dejo reposar sobre papal absorvente...que le saca el exceso de aceite....mmmm.... me dieron ganas de comer...
2007-01-17 09:47:10 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tienes que seguir los pasos normales del apanado, pero, antes de ponerlos en a freidora tienes que dejar la milanesa en reposo en el refri por no menos de una hora. Asi el pollo absorbe el huevo y el pan se compacta y asi no quedan globos o se cae el apanado al aceite. Ademas dicen que es mejor remplazar el pan rallado por fecula de maiz.
2007-01-17 09:46:38 · answer #7 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
marina la carne con leche
2007-01-17 09:45:26 · answer #8 · answered by ------ 7 · 0⤊ 1⤋