on a tous une recette fetiche, super bonne qu'on reussit les yeux fermés, qu'on sort quand la famille vient le week end... quelle est la votre?
2007-01-17 07:08:37 · 19 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Velouté de chou-fleur aux coques :
Ingrédients (pour 4 personnes)
-1 litre de coques.
-1 kg de chou-fleur.
-1 verre de bouillon (eau+ Kub).
-1 verre de lait.
-Jus des coques.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation :
-Nettoyer, couper le chou-fleur et le mettre à cuire avec 1 cuillérée à soupe de bicarbonate de soude.
-Mettre les coques dans une marmite sans eau, couvrir et mettre à ouvrir sur feu moyen en remuant de temps en temps pour qu’elles soient toutes ouvertes.
-Retirer le chou-fleur après cuisson, il doit être fondant et légèrement transparent.
-Retirer les coques une à une pour enlever les coquilles et les mettre dans un bol.
-Filtrer le jus des coques pour enlever le sable.
-Mettre le chou-fleur bans une marmite en ajoutant le jus des coques, le verre de bouillon et le verre de lait.
-Faire chauffer et mixer le tout.
Dressage :
-Hors du feu ajouter au velouté 2 cuillères de crème fraîche, rectifier en ajoutant du sel et du poivre et verser dans une assiette chaude ou un bol.
-Verser les coques sur le velouté.
-On peut ajouter des copeaux de jambon sec frit dans une poêle et haché très fin
Bon appétit...
Amicalement...
2007-01-19 01:50:24 · answer #1 · answered by ๑۩۞۩๑Lou.Gorp๑۩۞۩๑ 7 · 4⤊ 0⤋
Le lapin en gibelotte, hum délicieux!!!!
2007-01-20 04:52:59 · answer #2 · answered by Salomé 3 · 1⤊ 0⤋
Goulache hongroise
2007-01-19 06:05:45 · answer #3 · answered by lali_gator 2 · 0⤊ 0⤋
Tajine de volaille aux citrons confits, c'est facile c'est beau c'est bon c'est leger
Quiche chevre noix avec une salade de roquette
oh la la ca m'ouvre l'appétit !
2007-01-17 23:25:22 · answer #4 · answered by sieste 2 · 0⤊ 0⤋
réponse douce amère quand on vient chez moi le dimanche matin et quand j'ai les yeux fermé je leur sert un t'as vu l'heure sur lit de ronchons assaisonés aux piments de cayennes bien poivrés et pour dessert un t'aurais pu prévenir au téléphone avec un coulis de fruits rouges de confusion .
2007-01-17 07:26:24 · answer #5 · answered by all.b _42/12 6 · 1⤊ 1⤋
les gratins, et aussi le tagine de poulet aux olives!
2007-01-17 07:21:31 · answer #6 · answered by *§*Sweet Melody*§* 3 · 1⤊ 1⤋
Crêpes aux fruits de mer en entrée.
Boeuf bourguignon sauce au vin, riz pilaf, brocoli.
Salade césar, vinaigrette maison.
Gâteau fromage et chocolat, coulis de framboises.
2007-01-17 07:14:33 · answer #7 · answered by Vanille 4 · 1⤊ 1⤋
Pâtes carbonara !
2007-01-17 07:12:48 · answer #8 · answered by opticfree 5 · 1⤊ 1⤋
paella et boeuf bourguignon
2007-01-17 20:26:45 · answer #9 · answered by wilastn 3 · 0⤊ 1⤋
J'adore faire des gâteaux: tarte aux pommes, 4/4, tarte aux carambars, tarte au citron...
2007-01-17 08:31:14 · answer #10 · answered by Nanou 3 · 0⤊ 1⤋