2007-01-16 15:04:14 · 6 respuestas · pregunta de abraham g 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
ESTOS LINK SON TODOS INTERNACIONALES""
http://www.platodeldia.com
http://www.tuttogratis
http://www.ivu.org
http://www.clubupi
http://www.elasere
http://www.softwarejag.com
http://www.kraft.com
http://www.crisco.com
http://www.cielitorosado.com
http://www.slenda.com
'''aquí le envió unas de las recetas internacionales son las mejores'''
2007-01-19 03:22:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 16⤊ 0⤋
Hola, soy salvadoreña y aquí te paso la receta de las pupusas.
PUPUSAS
Preparar la masa
Hay distintas marcas de harina para preparar la masa. Hay quienes prefieren usar masa ya preparada y sólo agregarle agua. Aunque la receta original esta basada en masa de puro maíz.
Hay que cocinar el maíz y posteriormente ser molido. Agregarle agua hasta lograr la textura que se desee.
Preparar los rellenos
Queso
3 tazas de queso rallado (duro y de crema juntos) [puede usar queso de freir, mozarella, ricotta juntos].
3 o 4 cucharadas de crema [puede usar lo que aqui se conoce como "heavy cream"].
½ a 1 taza de loroco molido (a su gusto) [puede usar chile verde picado finamente o pasado por el procesador de comida].
sal a su gusto.
Para las de queso hacer una pasta con todo esto, no debe quedar muy aguada para que no escurra.
Chicharron
1½ taza de chicharron.
½ taza de agua.
4 tomates de cocina.
sal al gusto.
Poner el agua a hervir, agregar los chicharrones a que esponjen y dejar hervir unos 10 minutos. Pelar los tomates y quitar las semillas, dejar solo la pulpa. Dejar que enfrien un poco los chicharrones y moler con los tomates, condimentar con sal. Salen 2 tazas de mezcla.
[Yo prefiero cocinar (freir) los chicharrones primero con ajo. Una vez fritos, molerlos en la licuadora con unos 4 o 5 tomates medianos, 1 chile verde grande, 1 cebolla mas o menos grande (dependiendo de la cantidad de chicharrones que quiera hacer), sal al gusto. Para que las pupusas de chicharron no queden muy secas, usando este metodo, agregue a esta mezcla un poco de la misma grasa que despidieron los chicharrones al freirse.]
Revueltas
Frijoles molidos y fritos [pueden ser enlatados y preparados a su propio gusto].
Al rellenar las pupusas agregue frijoles, chicharron y queso o de cualquier mezcla que prefiera.
Haciendo las pupusas
Con unas dos cucharadas de masa hacer una bola con las manos ir redondeando y luego palmear con las manos poner en una manta, mientras prepara la otra y asi [consecutivamente]. Rellene una y tapa con la otra como tapadera apriete bien las orillas, procure que el relleno no llegue hasta la orilla, pues no pega. Este es el sistema mas facil. Ud. Habra visto a las senoras que se ocupan de echar pupusas, estas lo hacen de la siguiente forma:
Bolear la masa [hace una bola], se ahueca la mano y asi se forma una depresion en la masa, alli se coloca el relleno se cubre bien el relleno con las masa y se palmea con mucho cuidado para que no se vaya a salir el relleno. Cocine en comal sobre la parrila de la cocina, hay unos comalitos de teflon o de hierro, apenas untelo con un poco de grasa y cocine alli las pupusas a fuego suavecito hasta que estan cocidas. Sirva con encurtido de repollo.
[Si tiene una plancha de hierro electrica, de esas en las que se preparan pancakes, la puede usar en vez del comal de teflon sobre la cocina. Nada mas asegurese que la temperatura este a 325 o 350 grados F.]
2007-01-17 11:07:49 · answer #2 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
Hola aca tienes la de chcharron como querías:
Popusas de Chicharron
1½ taza de chicharron.
½ taza de agua.
4 tomates de cocina.
sal al gusto.
Poner el agua a hervir, agregar los chicharrones a que esponjen y dejar hervir unos 10 minutos. Pelar los tomates y quitar las semillas, dejar solo la pulpa. Dejar que enfrien un poco los chicharrones y moler con los tomates, condimentar con sal. Salen 2 tazas de mezcla.
[Yo prefiero cocinar (freir) los chicharrones primero con ajo. Una vez fritos, molerlos en la licuadora con unos 4 o 5 tomates medianos, 1 chile verde grande, 1 cebolla mas o menos grande (dependiendo de la cantidad de chicharrones que quiera hacer), sal al gusto. Para que las pupusas de chicharron no queden muy secas, usando este metodo, agregue a esta mezcla un poco de la misma grasa que despidieron los chicharrones al freirse.]
2007-01-17 05:52:32 · answer #3 · answered by Perlita 6 · 0⤊ 0⤋
A AQUÍ TE BAH UNA RECETA
1 cucharita de aceite de oliva
1/2 libra [250g]de carne de cerdo, molida
1 cebolla pequeña,picada
1 diente de ajo,finamente picado
1 tomate mediano,picado
1 jalapeno,sin si milla y picado
1 cucharita de maggi caldo sabor a pollo y tomate granulado
1/2 cucharita de comino molido
1 taza de queso machacado o monte rey jack rallado
4 tazas de harina de maíz instantánea
1/2cucharadita de sal
2 2/3 tazas de agua caliente
es pero te sirva de mucho esta receta estas son pupusas salvadoreñas
2007-01-16 23:27:29 · answer #4 · answered by Maria Ester O 2 · 0⤊ 0⤋
sehacen can masa como si fueras a hacer una gordita de masa de maiz luego la extiendes i le pones o el queso o el chicgarron previamente molido ----juntas la masa en una bola para que cuando empieces a tortiarla masa otra ves todo el condimento que previamente le pusiste se extienda en medio y alli permanesca hasta que ya este EN EL COMAL COCINANDOSE
Y YA COCIDA ESA SERA UNA RICA PUPUSA--provecho
2007-01-16 23:08:07 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com , y alli encontraras la receta que buscas y mas
2007-01-17 09:46:28 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋